Buongiorno a tutti amici! Oggi vi propongo una base per fare i biscottini senza glutine utilizzando l’impasto della “Frolla Montata”. E’ una Frolla molto morbida e delicata, un impasto che si inserisce in un sac a poche o in una spara biscotti adatta! La ricetta è ovviamente quella del mio Maestro Luca Montersino! Vediamo un po’ come fare!
Buongiorno a tutti miei cari lettori e celiamici!
Cosa ne dite di cucinare del pesce oggi?
Avevo voglia di una bella orata al forno! Lo sapete che si chiama Orata proprio per la striscia d’oro vicino agli occhi? Bene, cosa nuova! Dai, prepariamola insieme condita con delle patate, pomodorini e olive! Yummmmm
Ciao a tutti! Oggi vi propongo un’altra ricetta del libro NoGlu – I Buoni Senza Glutine. Ve li consiglio caldamente, in quanto sono venuti veramente molto soffici, anche nei giorni successivi. In famiglia li abbiamo divorati molto velocemente! La consistenza mi ha ricordato quella delle merendine glutinose che mangiavo anni fa.. sono deliziosi! 🙂
Buongiorno a tutti! Non vi ho mai parlato del mio viaggio a Parigi, lo approfondirò meglio riguardo al Senza Glutine della città in un altro momento. Ora vi dico solo che sono stata a cena una sera in un ristorante chiamato NoGlu, e ultimamente ho scoperto che lo chef Frederique Jules è uno famoso, che ha fatto anche un libro, il quale mi è stato regalato subito dopo la scoperta! 🙂
Purtroppo ultimamente non ho moltissimo tempo da dedicare alla cucina, ma ho voluto provare subito il dolce per eccellenza classico di Parigi: Le Madelaine senza glutine!
Ciao a tutti cari miei lettori!!! Oggi condivido con voi una ricetta del Filone ai Semi di Papavero Senza Glutine perché a casa mia ha avuto davvero un gran successo proprio con tutti!!
Avanzi di Natale? Avete ancora qualche Panettone di Natale o Pandoro sotto l’albero? Regali di amici? Vediamo come riciclare al meglio questo magnifico ingrediente! Oggi realizzeremo il Semifreddo al Panettone senza glutine!
Buongiorno amici! Come promesso vi avrei fatto una recensione sui locali gluten free (o sarebbe meglio dire Gluten Frei o Frei Von Gluten O_o) e la disponibilità di prodotti per noi celiaci che ci accingiamo a fare un viaggio verso Monaco di Baviera! Vi dico già che prodotti tipici come i Brezel non si trovano! Però per mangiare fuori non è così complicato e impossibile!
Salve salve salve! Come procede il ritorno al lavoro dopo le Vacanze? E’ sempre molto dura, lo so! Per questo, visto che oggi è lunedì, vi voglio deliziare e coccolare con questa Torta di Ricotta e Limone al Forno. E’ un dolce leggero, che ricorda la crema cotta! E’ ottimo il gusto del limone e la morbidezza della ricotta cotta al forno! Vogliamo provare??? Dai, su, forza, muniamoci degli ingredienti!!
Continue reading Torta di Ricotta e Limone al Forno senza glutine
Buongiorno amici! Chi di voi non ama il pollo arrosto? Mmmm..la croccantezza della cottura al forno!! Questa ricetta prevede anche l’uso della pancetta che appoggiata sopra al pollo durante la cottura libera una marea di sapori andandosi ad unire al pollo. Beh che dire i due sapori si abbracciano alla perfezione!!
Nella ricetta ho previsto anche dei cestini con un’insalatina di pollo e il tutto servito con delle patate arrosto croccanti! Prepariamolo insieme:
Brrrrrrr con questo freddo cosa ne dite di preparare una vellutata di porri per cena? Una bella zuppa da gustare con qualche crostino di pane rustico.. un piatto caldo ideale da consumare alla sera. Vediamo insieme questa ricetta gustosa!!
Buongiorno miei cari lettori! Oggi vi voglio deliziare con una ricettina semplice semplice a base di pesce che vi delizierà il palato. Si tratta dell’orata cotta al forno in crosta di sale, servita con un cocktail di gamberi e spiedini. Si può preparare molto velocemente, e il risultato sarà veramente speciale! Io vi propongo il piatto con 3 tipi di pesce cotto in maniera differente perché almeno è anche bello da vedere oltre che da mangiare, ma voi potete anche preparare solo una di queste tre cose: Orata cotta in crosta di sale, Cocktail di gamberi, spiedini di gamberi). Vediamo come fare:
Continue reading Orata in Crosta di Sale&Cocktail di Gamberi
Allooooooooooooooora, visto il GRANDE SUCCESSO della Paella (la prima pubblicata, e l’unica fino ad ora), ho deciso di postare un’ALTRA ricetta della Paella! Questa comprende più tipi di carne, pesce e verdure. E’ buona quanto l’altra, variano un po’ gli ingredienti e alcuni passaggi della preparazione!
Ad esempio, viene preparato prima il sugo di carne, poi il sugo di pesce, vengono cotte le verdure, tutto separatamente e vanno unite insieme solo alla fine, inoltre, questa è una Paella Bianca. L’altra ricetta invece, oltre ad essere una Paella Rossa per l’aggiunta del pomodoro, prevedeva anche una cottura degli ingredienti (carne, pesce e verdure) tutta insieme! Come preferite, io ve la propongo e vi consiglio di provare anche questa 🙂
Buongiorno a tutti i miei lettori! Visto che oggi è il primo giorno dell’anno, vi faccio un regalino anche se sono in Vacanza..Visto che ogni volta che faccio una crostata, sperimento un MIX di ingredienti differente per ottenere una pasta frolla sempre migliore, oggi condivido con voi queste crostatine miste senza glutine! Non ho ancora trovato una pasta frolla “classica” che mi soddisfa al 100% ma questa ci si avvicinano molto! Però, devo dire, che la mia preferita rimane la pasta frolla di Riso e Mais che trovate sempre tra le mie ricette! E che il vostro 2015 possa cominciare con tanta dolcezza!! Intanto, alle coccole dolci ci penso io 😉
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