Le focaccine con Nutella e mascarpone si sono rivelate un’ottima soluzione per la merenda dei nostri ragazzi in quanto si preparano velocemente e si mangiano ancora calde; le ho infornate appena mia figlia è rientrata a casa e dopo un quarto d’ora era già davanti alla televisione con il suo bel vassoio di focaccine e succo d’arancia.
Focaccine con Nutella e mascarpone
- 300 g di farina 00
- 150 ml di acqua tiepida
- 60 g di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 35 ml di olio di semi
- la scorza grattugiata di un’arancia (non trattata)
- un pizzico di sale
- Per la farcitura:
- Nutella
- mascarpone
- Per la decorazione e finitura:
- zucchero a granella
- zucchero a velo
- Accendere il forno – modalità statico – e portarlo alla temperatura di 200°.
- Inserire tutti gli ingredienti nel robot da cucina e lavorarli fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Volendo potete eseguire questa operazione anche a mano.
- Stendere il composto ad uno spessore di circa un cm e, utilizzando un tagliapasta oppure un semplice bicchiere, ricavare dei cerchi. Con questa dose ne ricaverete 14/16 che serviranno per 7/8 focaccine.
- Sulla metà delle focaccine mettere un cucchiaino di nutella e uno di mascarpone e chiuderli con un altro cerchio di pasta sigillando bene i bordi. Decorare la superficie con granella di zucchero.
- Metterli in forno e cuocerli per 10/12 minuti.
- Servire le focaccine caldissime spolverizzate con abbondante zucchero a velo.
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ciao, me sempra che la ricetta e’ molto dliciosa. Ecco qui posso farla perche ho imparato mascarpone grazie. scusi non c’e photo finale della ricetta?
Buongiorno Fiorino, ti confermo che la ricetta è davvero semplice e buona; per quanto riguarda la foto finale dovresti vederla no? E’ quella sopra, dove si vede che le focaccine, appena uscite dal forno, vengono spolverate con zucchero a velo.
Un caro saluto
Lu