Ciambellone Gambero Rosso
Il ciambellone Gambero Rosso è una ricetta semplice, il classico ciambellone della nonna; uova, zucchero, farina, latte e olio sono gli ingredienti. Senza dimenticare la classica grattugiatina di scorza di limone che conferisce al dolce una nota di freschezza. Per quanto riguarda la cottura io consiglio spassionatamente l’utilizzo del fornetto Versilia ma verrà benissimo anche nel forno normale: la ricetta originale prevede infatti la cottura tradizionale in forno a 180°.
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- 6 uova
- 250 g di zucchero
- 350 g di farina 00
- 150 ml di latte intero
- 80 g di olio (io ho usato l'[url href=”http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotto.php?id=4″ target=”_blank”]olio d’oliva Dante[/url])
- una bustina di lievito per dolci
- un limone non trattato
- un pizzico di sale
- zucchero in granella
- Montare le uova con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto molto spumoso.
- Aggiungere l'[url href=”http://www.oleificimataluni.com/oliodante/prodotto.php?id=4″ target=”_blank”]olio[/url] e il latte a filo, amalgamandoli delicatamente con una spatola, quindi aggiungere la buccia di limone grattugiata.
- Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla a cucchiaiate all’impasto, con molta delicatezza e con movimenti dal basso verso l’alto per non farlo smontare.
- Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella diametro cm 24/26 e versare il composto. Cospargere la granella di zucchero in superficie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 min. oppure nel [url href=”https://blog.giallozafferano.it/uovazuccheroefarina/speciale-fornetto-versilia/” target=”_blank”]fornetto Versilia[/url] per circa 50 min.. In entrambi i casi vale la prova stecchino.
- Servire il ciambellone Gambero Rosso freddo cosparso di zucchero a velo.
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Perché non inserite anche il procedimento con il bimby?
Grazie x la possibilità di provare nuove ricette.
Maria
ciao Maria, lo farei volentieri ma purtroppo non ho il Bimby. Possiamo fare così però: adesso chiedo ad una mia cara amica che lo usa se ha voglia di provarlo lei e poi ti faccio sapere 😉
Un caro saluto
Lu
Ho perso lo spargifiamma che corredavanza il fornetto VErsilia. In commercio ho trovato solo il normale spargifiamma a rete metallica: va bene?
sì può andare