Pizza integrale con metodo Bonci – digeribilissima!

Pizza integrale con metodo Bonci – digeribilissima!

Da quando ho scoperto il metodo Bonci per preparare la pizza, non lo mollo più! Davvero, ormai non sono più capace di mangiare le pizze a brevi lievitazione, sono pesanti e non le digerisco bene. Anche quella della pizzeria mi dà spesso problemi, e mi rendo conto di essere in... Continua »
Pane semintegrale senza impasto con semi misti

Pane semintegrale senza impasto con semi misti

Il pane senza impasto ormai a casa mia è diventato un “must”: basta miscelare tutti gli ingredienti la sera prima, qualche semplice passaggio il mattino successivo e…voilà, il gioco è fatto! Questa volta ho voluto provare una variante, ho preparato il pane semintegrale senza impasto con semi misti, ed è... Continua »
Ciambella integrale al cacao

Ciambella integrale al cacao

E’ settembre, tempo di buoni propositi. Primo fra tutti, la dieta! Dopo un’estate di aperitivi, pizze e serate fra amici la pancetta è cresciuta un bel po’! Ahhhh quant’era bello qualche anno fa, quando d’estate riuscivo pure a dimagrire! Senza famiglia e senza figli, a pranzo un po’ di melone... Continua »
Torta integrale ai cereali

Torta integrale ai cereali

La torta integrale ai cereali è una torta da colazione molto sana e genuina. Per realizzarla non ho utilizzato burro, al suo posto, per conferire morbidezza, ho usato una banana. Al posto dello zucchero bianco ho scelto quello di canna…insomma, tante piccole accortezze per una torta ricca di fibre e... Continua »
Pizza semintegrale a lunga lievitazione

Pizza semintegrale a lunga lievitazione

La pizza semintegrale a lunga lievitazione è una pizza molto digeribile, sia per la presenza della farina integrale nell’impasto che per la bassa quantità di lievito utilizzata. La tecnica che ho utilizzato per realizzare questa pizza è stata quella di aggiungere la metà del lievito che utilizzo normalmente ma di... Continua »
Pizza integrale arrotolata con zucchine, cipolle e formaggio

Pizza integrale arrotolata con zucchine, cipolle e formaggio

La pizza integrale arrotolata con zucchine, cipolle e formaggio è una variante veramente light della pizza! All’impasto integrale, già più raccomandato nelle diete rispetto a quello normale, si aggiunge infatti un condimento molto dietetico, dato che sia le zucchine che le cipolle sono semplicemente cotte alla piastra. Il formaggio…vabbé…ora non... Continua »
Pizza margherita integrale

Pizza margherita integrale

La pizza margherita integrale è stato il mio primo esperimento con la farina integrale. Adoro provare farine di tutti i tipi e, dato che quella integrale è la più “dietetica”, mi sono detta: perché non provare a renderla golosa? Esperimento riuscito! La pizza margherita integrale è venuta molto croccante e... Continua »