Ricette inglesi

Cottage cheese toast un antipasto? Un secondo piatto? Un piatto unico? Un dolce? Insomma il cottage cheese toast ormai diventato famosissimo e virale sui social è tutte queste cose insieme perchè potete farlo davvero come volete. Sapete che io adoro l’ AVOCADO TOAST, il FRENCH TOAST e i miei preferiti, i TOAST PANCAKE ma oggi […]

Roast beef o Sunday Roast o arrosto all’inglese come è chiamato in Inghilterra, un classico piatto della domenica che solitamente si serve con le PATATE AL FORNO, facilissimo e che fa subito festa ma dovrete avere degli accorgimenti per averlo davvero perfetto. Prima di tutto, vi siete mai chiesti che carne si usa per fare […]

Patate fondenti o pommes fondant dal francese ma sono più conosciute e preparate in Inghilterra. Le patate fondenti sono un modo sfizioso ed elegante per preparare le patate che sono fatte per metà come le PATATE IN PADELLA e per l’altra metà come le PATATE AL FORNO, sono servite sempre con il Roast beef o […]

Merluzzo fritto o cotolette di merluzzo una ricetta molto semplice da preparare, gustosa e anche economica perchè potete prepararla anche con il merluzzo surgelato. Ho preparato diverse ricette con il merluzzo perchè spesso so che vi chiedete Come posso cucinare il merluzzo surgelato o quali ricette fare con il merluzzo surgelato? Questa ricetta è molto […]

Uova strapazzate una delle mie RICETTE FACILI CON LE UOVA, una ricetta davvero semplicissima e super economica, che non guasta mai, conosciuta e famosa in tutto il mondo e che piace davvero a tutti. Più facili delle UOVA SODE, le uova strapazzate devono sempre rimanere cremose e non devono essere una frittata rotta quindi ci […]

Insalata di uova egg salad una delle mie RICETTE DI INSALATE un po’ particolare perfetta anche da mettere dentro ai TRAMEZZINI se volete come preparano gli inglesi e gli americani durante il brunch. L’insalata di uova sode può essere un contorno o un secondo piatto ma anche un antipasto, potete farla con le uova sode […]

Porridge salato una preparazione per lo più della cucina anglosassone e molto diffuso anche in America e meno in Italia anche se anche da noi si sta diffondendo sempre di più soprattutto tra chi non ama far una colazione dolce al mattino. Il porridge salato è molto sostanzioso, può essere considerato tranquillamente un vero e […]

Boxty pancake irlandesi una ricetta facilissima, buonissima e antichissima tipica dell’Irlanda e creata a metà del 1800 durante una grande carestia che ci fu in Irlanda e che constrinse i contadini irlandesi a utilizzare anche le patate meno buone, quelle più acquose per non buttarle via quindi crearono una ricetta utilizzando quelle patate grattugiate da […]

Insalata di cavolo o coleslaw un’insalata preparata come contorno soprattutto in Irlanda e Inghilterra (ci sono tante insalate buonissime da preparare come l’Insalata marocchina o anche l’Insalata di pesche o anche l’INSALATA DI SEDANO e ovviamente non perdete il Dressing per insalata). L’insalata di cavolo irlandese è buonissima e potete variare gli ingredienti a vostro […]

Uova alla scozzese un antipasto ma anche secondo piatto tipico a dire il vero non della Scozia ma dell’Inghilterra. Inizialmente pare infatti che fossero state inventate nella contea di Yorkshire e fossero ricoperte di pasta di pesce e non di salsiccia come siamo soliti trovarle ora. Ormai le uova alla scozzese sono un classico che […]

Avocado toast con bacon croccante e uovo in camicia praticamente una goduria per gli occhi e soprattutto per la bocca. Devo ammettere che oggi ho deciso di preparare l’avocado toast non tanto per la ricetta in sè ma per fare la foto perchè da poco ho comprato un nuovo obiettivo per la macchina fotografica (a […]

La apple pie ovvero la torta di Nonna Papera non ditemi che non la ricordate…quando ero bambina ogni settimana compravo Topolino ed ero felicissima quando nelle storie trovavo lei che sfornava questa meravigliosa torta e la metteva a raffreddare sul davanzale della finestra. Il bello di Nonna Papera è che nelle sue ricette non ha […]

Lemon drizzle cake una TORTA PER LA MERENDA O PER LA COLAZIONE buonissima e facilissima, una specie di TORTA AL LIMONE MORBIDA inglese molto simile al PLUMCAKE AL LIMONE coperto da ghiaccia reale. La lemon drizzle cake è un DOLCI AL LIMONE della tradizione inglese che si chiama cosi perché in inglese “to drizzle” significa […]

Victoria sandwich una torta buonissima e molto scenografica chiamata in questo modo perchè pare fosse una delle preferite della Regina Vittoria che adorava gustarla al pomeriggio durante l’ora del tè. Come gli SCONES anche la Victoria Sandwich ha una farcitura di crema di formaggio e confettura ma la base è una sorta di PAN DI […]

Banana bread ovvero una torta fatta a plumcake preparata con farina, zucchero, uova e banane ovviamente e viene fuori una torta morbidissima con la consistenza leggermente umida e ideale per la merenda o la colazione. Il banana bread è un classico della cucina Anglosassone e so che spesso diciamo che la loro cucina non è […]

Sponge cake una torta di origini inglesi dalla consistenza molto umida e con parecchio burro nell’impasto che solitamente si prepara come base per la famosissima VICTORIA SANDWICH la torta preferita dalla Regina Vittoria. La sponge cake è una specie di PAN DI SPAGNA quindi senza lievito ma con l’aggiunta del burro. Io solitamente per farcire […]

Sticky toffee pudding Sticky toffee pudding DOLCI inglese più amati della tradizione britannica. Nonostante il nome possa far pensare a un budino, si tratta di una soffice TORTA ai datteri, incredibilmente umida e profumata, ricoperta da una golosa salsa al toffee, simile alla CREMA MOU, ma preparata con melassa, che la rende irresistibilmente “sticky”, cioè […]

Barmbrack irlandese o “Báirín Breac” un dolce non troppo dolce (scusate il giro di parole) tipico Irlandese del periodo di Halloween. Ci sono due versioni di Barmbrack una più antica preparata con lievito di birra (molto simile alla nostra PIADA DEI MORTI) e l’altra più recente, ma probabilmente la più diffusa oggi, con lievito istantaneo […]

Cinnamon rolls un dolce classico svedese, morbidissimo e speziato. Nato in svezia ma diventato molto famoso in America e anche in Inghilterra. Io li adoro,  non sono mai stata in America e non so se sono esattamente come li ho mangiati io a Londra ma ho voluto anche provarli a fare a casa da quanto […]

Scones panini inglesi famosissimi ormai in tutto il mondo, sono dei panini nè dolci nè salati che si servono nel Regno Unito all’ora del tè insieme ai tramezzini e vengono farciti con tanti ingredienti diversi, i più classici sono quelli farciti con formaggio cremoso oppure panna acida e confetture o marmellate. Come sapete io ho […]

Welsh cakes ricetta originale uno dei Dolci più tradizionali del Galles, il famoso Paese nel Sudovest del Regno Unito e sono piccole focaccine morbide e profumate preparate con una sorta di pasta frolla. I welsh cakes sono una via molto simili ai BISCOTTI DA TE, agli SCONES ma assomigliano anche a piccoli PANCAKE. I welsh […]

Eton mess è uno dei DOLCI AL CUCCHIAIO inglesi più famosi della tradizione, l’Eton Mess è un DOLCI CON LE FRAGOLE fresco, goloso e dall’aspetto volutamente “disordinato”. Eton Mess significa letteralmente “pasticcio di Eton” proprio perché è preparato mescolando FRAGOLE fresche, panna montata e MERINGHE sbriciolate senza preoccuparsi troppo della perfezione estetica ed è proprio […]

Trifle, un dolce inglese molto ricco ma alla fine semplicissimo da preparare. Sono tanti strati di pandispagna, crema pasticcera, panna e frutta fresca con una bagna allo sherry. Ecco io in questa ricetta lo sherry non l’ho usato perchè volevo che lo mangiasse anche BB e ho usato la bagna direttamente delle fragole però se […]

Fudge al cioccolato un dolcetto facilissimo e velocissimo da preparare, una delle primissime ricette del mio blog che aveva una foto davvero brutta…qualche giorno fa mi sono imbattuta per caso in alcune mie vecchie ricette e ho notato che, soprattutto quella dei fudge, era orribile, non si riusciva nemmeno a capire cosa fossero ed era […]

Apple Charlotte un dolce alle mele particolare che pare sia stato creato per la Regina Charlotte di Inghilterra, infatti la forma di questo dolce ricorda la forma dei cappelli e delle cuffiette tipici di quel periodo. L’apple charlotte può essere catalogato più come DOLCI AL CUCCHIAIO e non come torta di mele anche perchè ogni […]

Crumble di mele un dolce inglese facilissimo da preparare e golosissimo che potrete preparare anche se non avete quasi niente in casa…ebbene sì, non avevo nulla in casa perché eravamo tornati proprio da Londra, non ero ancora andata a fare la spesa e onestamente non avevo nessuna intenzione di andarci. In casa avevo solo delle […]

Lemon bars una ricetta dolce inglese perfetta da preparare per l’ora del tè, i lemon bars assomigliano molto a una delle mie RICETTE DI CROSTATE ma questi sono un dolce inglese che viene cotto intero e poi tagliato in buonissime e profumatissime barrette o quadratini nel mio caso, che si preparano con una base di […]

Shortbread scozzesi ovvero i biscotti più buoni del mondo… ve lo assicuro, sono favolosi, friabili e spessi al punto giusto, perfetti sia a colazione che a merenda ma anche con il caffè e ovviamente con il tè come un vero inglese. In Inghilterra vengono venduti in classiche scatole rosse scozzesi perché le loro origini sono scozzesi. […]

Biscotti garibaldi dei biscotti buonissimi e facili da preparare famosissimi in Inghilterra e, a dire il vero, molto meno da noi in Italia. Come molte ricette famosissime all’estero qui da noi alla fine ne sappiamo davvero poco, questi biscotti Garibaldi sono diffusissimi in Inghilterra dove in effetti sono nati ma vi racconto la storia o […]

Biscotti da tè dei biscottini velocissimi e facilissimi che potete preparare in poco tempo e sono perfetti se avete qualche amica che viene a trovarvi oppure per la colazione di tutta la famiglia. I biscotti da tè sono preparati con la classica ricetta 3-2-1 delle nonne…di quali nonne? Ma le mie ovviamente!!! Ormai da quando […]

Muffin ai mirtilli sono davvero un classico per la merenda o per la colazione ma anche perfetti da portare in giro, in gita o anche a scuola per la merenda. I muffin ai mirtilli sono preparati con il mio super famoso ormai impasto furbo e sono semplici e velocissimi da preparare, senza burro e senza […]

Pancake ricetta base veloci e facilissimi da preparare, golosissimi e senza burro, nemmeno per ungere la padella. Se vi piacciono i pancake e avete già preparato i PANCAKE PROTEICI, o i PANCAKE SALATI, i PANCAKE ALL’ACQUA e anche i famosissimi PANCAKE IN BOTTIGLIA dovete provare a preparare anche la mia versione classica di pancake senza […]

Overnight oats o porridge overnight una colazione sana e facile da preparare. Qual è la differenza tra porridge e overnight oats? L’overnight oats è una variante del classico PORRIDGE senza cottura che si prepara durante la notte in frigo semplicemente dovrete mescolare gli ingredienti, ma lui diventa porridge da solo mentre voi dormite! Ma cosa […]

Crema inglese senza farina, una ricetta molto simile a quella della CREMA PASTICCERA e anche alla LEMON CURD, ma più liquida e perfetta da utilizzare,preferibilmente calda, sopra a dolci oppure con i crumble come il CRUMBLE DI MELE o il CRUMBLE DI PESCHE. E’ molto semplice da preparare e mi ricordo ancora la prima volta […]

Eggnog una bevanda tradizionale Inglese molto simile al nostro zabaione (si fa anche in francia con il nome di lait de poule, parecchio alcolica e facile da preparare. Un classico nel periodo che va dal giorno del Ringraziamento a Natale, ce ne sono tantissime versioni, io ho iniziato con la più semplice. E ora… Beh, allacciate il […]

Lemon curd una crema al limone senza farina inglese che mi ricorda molto il periodo in cui andavo a Londra da ragazzina ad agosto. La lemon curd è una RICETTE DI BASE molto facile, assomiglia ad una Crema pasticcera ma senza latte e farina quindi perfetta per intolleranti al glutine! Esiste anche la variante all’arancia ovviamente […]

Orange curd una crema senza latte e senza farina, facilissima da preparare, con pochi ingredienti e dal gusto davvero deciso di arance. Ovviamente inutile dirvi che per preparare questa ricetta dovrete necessariamente utilizzare arance biologiche, non trattate e il più possibile naturali e appena colte. Io ormai sapete che da anni uso solo le favolose […]

Porridge una colazione tradizionale inglese a base di fiocchi di avena cotti con latte o acqua, resa cremosa e nutriente e perfetta per iniziare la giornata con energia. Per una colazione o la merenda, potete preparare il Porridge al cioccolato oppure provare il Porridge salato per un piatto unico alternativo. Altre idee perfette per la […]

Porridge al cioccolato la ricetta semplice per prepararlo in casa. In Inghilterra e anche in molte zone dell’America al mattino si consuma il PORRIDGE classico con frutta fresca, latte e frutta secca a seconda delle stagioni ma esiste anche la versione al cioccolato per questa buonissima ricetta che può essere fatta con cioccolato fondente o […]

Irish Coffee una bevanda irlandese facile da preparare dedicata solo agli adulti visto che ha tra gli ingredienti anche il whisky. Molti credono che l’Irish coffee si consumi freddo e invece la sua versione originale è prevista calda per assaporare ancora di più tutti gli ingredienti. La prima volta che ho assaggiato l’irish coffee a dire […]