Hummus di lenticchie

Hummus di lenticchie L’ hummus di lenticchie è una crema di lenticchie vellutata e saporita, ottima come contorno oppure per accompagnare crostini, pinzimonio o da usare come dip per patatine e polpette. L’hummus è una preparazione di origine orientale che generalmente si prepara con i ceci (la trovate qui), ma che si presta... Continua »
marzo 27, 2017 / 2

Pollo al cocco e curcuma

Pollo al cocco e curcuma Il pollo al cocco e curcuma è un secondo piatto di ispirazione orientale molto facile e veloce da portare in tavola, per chi vuole variare un po’ il menu quotidiano oppure servire un piatto particolare durante una cena tra amici. Il pollo al cocco è condito con una salsa cremosa... Continua »
gennaio 24, 2017 / 4

Hummus di ceci

Hummus di ceci L’ hummus di ceci è una crema di ceci cotti e salsa di sesamo (tahina) molto usata nella cucina mediterranea e mediorientale: in Libano, Israele, Grecia e in diversi paesi arabi l’ hummus di ceci viene spesso consumato accompagnato da pane azzimo, pita oppure falafel. Dal sapore delicato e leggermente... Continua »
dicembre 7, 2016 / 3

Tè alla menta

Tè alla menta Il tè alla menta è una bevanda molto popolare in tutto il mondo, un modo diverso per gustare il tè e adatto sia in versione calda che come tè freddo. Il tè alla menta bevuto caldo ha un ottimo potere digestivo e infatti in molte cucine, come quella marocchina, viene... Continua »
ottobre 1, 2016 / 2

Polpette alla curcuma

Polpette alla curcuma Le polpette alla curcuma sono un secondo piatto sfizioso e originale, un modo diverso per servire le polpette di carne. L’aggiunta di un po’ di patate lesse al posto della classica mollica di pane rende le polpette alla curcuma morbidissime e molto gustose. Le polpette alla curcuma hanno un sapore... Continua »
giugno 21, 2016 / 2

Chicken biryani, pollo all’indiana

Chicken biryani, pollo all’indiana Il chicken biryani è una ricetta tipica indiana a base di pollo e riso, un piatto unico saporito e profumato, che, se non lo conoscete, vi stupirà per il suo mix di sapori e spezie. Il chicken biryani è una pietanza molto diffusa in India, dove può essere preparata in... Continua »
aprile 26, 2016 / 2

Pollo all’arancia, ricetta orientale

Pollo all’arancia, ricetta orientale Il pollo all’arancia è uno spezzatino di petto di pollo condito con una salsa a base di succo di arancia e spezie e guarnito con semi di sesamo. Piatto di ispirazione orientale, il pollo all’arancia può essere accompagnato da un po’ di riso basmati lesso oppure da un po’ di... Continua »
febbraio 22, 2016 / 7

Gamberi al curry, ricetta indiana

Gamberi al curry, ricetta indiana I gamberi al curry sono un secondo piatto semplice e appetitoso, una ricetta di ispirazione indiana che, grazie al sapiente uso delle spezie e al suo equilibrio di sapori, risulta generalmente molto amata in tutto il mondo. I gamberi al curry possono facilmente diventare anche un ottimo piatto unico, grazie... Continua »
ottobre 21, 2015 / 2

Pollo al curry e ananas (ricetta etnica)

Pollo al curry e ananas (ricetta etnica) Il pollo al curry e ananas è un secondo piatto dal gusto molto particolare, una ricetta etnica per chi ama i sapori diversi dal solito e le note piacevolmente agrodolci. Io sono senza dubbio tra costoro, anche perché mi piace molto abbinare la carne alla frutta, anche quella più dolce:... Continua »
aprile 7, 2015 / 3

Masala chai o Masala tea, the speziato indiano

Masala chai o Masala tea, the speziato indiano Il Masala chai o Masala tea è un the speziato indiano che viene servito anche in molte sale da the in giro per il mondo e che si lascia apprezzare per il suo profumo intenso e ricco di note diverse. Masala chai si potrebbe tradurre letteralmente ‘the con misto di... Continua »
marzo 23, 2015 / 2

Falafel o felafel di ceci (ricetta originale)

Falafel o felafel di ceci (ricetta originale) I falafel o felafel sono delle polpette a base di ceci o di fave, tipiche della cucina mediorientale (israeliana e araba), che vengono condite con aglio, cipolla e spezie e poi fritte fino alla doratura. I felafel sono una ricetta completamente vegan (non contengono infatti né nuova né derivati del... Continua »
marzo 19, 2015 / 4

Pollo thai al latte di cocco (ricetta etnica)

Pollo thai al latte di cocco (ricetta etnica) Il pollo thai al latte di cocco è un secondo piatto dal sapore fresco e delicato, una ricetta di ispirazione thailandese che potete realizzare in casa con ingredienti facilmente reperibili anche nel nostro paese. Profumato e leggermente speziato, il pollo thai al latte di cocco si presta ad essere accompagnato... Continua »
giugno 2, 2014 / 5

Pollo al mango e lime (ricetta esotica)

Pollo al mango e lime (ricetta esotica) Il pollo al mango e lime è un secondo piatto dal gusto esotico che potete facilmente preparare a casa se avete voglia di sapori lontani e diversi dal solito. In paesi come l’India e il Brasile il pollo al mango non è un piatto così inusuale, poiché questo frutto viene... Continua »
aprile 23, 2014 / 6

Pollo allo yogurt (ricetta etnica)

Pollo allo yogurt (ricetta etnica) Il pollo allo yogurt è un secondo piatto dal gusto fresco e speziato, una ricetta molto facile adatta a chi ama i sapori etnici ma allo stesso tempo vuole gustare un piatto leggero e digeribile. Questa ricetta del pollo allo yogurt, infatti, non prevede soffritti e cotture eccessivamente pesanti: la... Continua »
agosto 21, 2013 / 8

Straccetti di maiale al curry (ricetta veloce)

Straccetti di maiale al curry (ricetta veloce) Gli straccetti di maiale al curry sono un secondo piatto veloce adatto a chi ama i sapori etnici e speziati, ma non ha tempo per lunghe preparazioni o non sa come procurarsi ingredienti di non facile reperibilità: per preparare questo maiale al curry, infatti, vi bastano delle fettine di maiale,... Continua »
agosto 8, 2013 / 5

Pollo al curry, ricetta etnica

Pollo al curry, ricetta etnica Il pollo al curry è un piatto tipico della cucina indiana, una ricetta molto semplice e gustosa che, con qualche variante, si è ormai diffusa in tutto il mondo. Il curry è una miscela di spezie largamente usata nella cucina etnica e composta a seconda dei casi da diversi ingredienti... Continua »
marzo 19, 2013 / 1

Kebab di pollo con salsa allo yogurt (ricetta etnica)

Kebab di pollo con salsa allo yogurt (ricetta etnica) I kebab di pollo con salsa allo yogurt sono delle gustose polpette di pollo infilzate negli stecchini da spiedino, che vengono servite con una salsina allo yogurt che ne esalta il sapore. I kebab di pollo sono l’ideale per chi ama il cibo etnico ma non ha occasione o voglia... Continua »
gennaio 24, 2013 / 5

Riso Pilaf (ricetta orientale)

Riso Pilaf (ricetta orientale) Il riso pilaf è una ricetta di origine turca molto diffusa in tutto il Medio Oriente; si tratta di un riso basmati profumato e delicato, che si usa come accompagnamento per carni e verdure speziate. La cottura del riso pilaf è molto particolare: viene infatti immerso in poca acqua (o... Continua »
gennaio 20, 2013 / 2