Buongiorno cuochini! Sono mancata eh? Torno competitiva con una ricetta super!! La Crema Pasticcera al Cioccolato 🙂 E’ molto facile, ha solo qualche ingrediente in più della crema pasticcera classica! E’ deliziosa, e ottima per farcire delle torte o dei pasticcini, ma diciamoci la verità, anche da gustare così da sola in una coppetta e un cucchiaino 😀 Per i più golosi questa è un’ottima ricetta per fare la crema, e allora, cucchiai alla mano e andiamo a cucinare!!
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Semifreddo Mascarpone e Cacao
08Buongiorno a tutti! Con l’arrivo della bella stagione è bene iniziare a preparare dei dolci freschi, come ad esempio un bel semifreddo, anche se ancora non siamo nei mesi caldi, quindi, cosa c’è di meglio che coccolarsi con un semifreddo al mascarpone e cacao che ci coccola di dolcezza? Allora avanti cuochini, mani alle fruste e partiamo!!
Crema Pasticcera con Panna senza glutine
Buongiorno amici! Oggi vi propongo la ricetta della crema pasticcera, versione “pannosa” ovvero con l’aggiunta della panna al latte! L’avete mai provata? No? Allora è proprio il caso che vi mettete ai fornelli e la preparate, perché è deliziosa!! Prepariamo insieme la Crema Pasticcera con Panna Senza Glutine:
Cestini di Frutta Mignon Senza Glutine
Buongiorno celiamici! Stamattina voglio proporvi una nuova versione di Pasta Frolla, davvero ottima! Questa ovviamente è una ricetta “base” che potete variare come volete (per quanto riguarda le dosi di zucchero o burro). Le dosi sono per ottenere 1 kg di Pasta Frolla che poi potete utilizzare come preferite! In questo caso io ci farò dei cestini di frutta mignon senza glutine con frutta e crema!
Diabella Senza Glutine
Buongiorno condominio! Chi di voi è un aspirante pasticcere.. sicuramente conoscerà il Maestro Pasticcere Luca Montersino!
Beh.. che dire su questo uomo… tutte quante noi lo vorremmo sposare o avere in casa, oltre ad essere un bravissimo chef, pasticcere, è prima di tutto un grande maestro, conoscitore di tutti gli ingredienti, i loro pesi ideali, gli accostamenti, le consistenze, le proporzioni.. possiamo dire che è un matematico! Un vero genio della cucina! Riesce a bilanciare gli ingredienti in maniera tanto perfetta, e con questi, i sapori, da realizzare delle cose davvero incredibili, sia per il gusto, sia per l’aspetto.. che altro aggiungere… niente altro se non l’invito a conoscere questo grande uomo! Comprate i suoi libri, sono favolosi! Insegnano le basi per poi passare alle ricette più complesse! Ma già con le basi, potete usare la vostra fantasia e creare dei vostri dolci personalizzati perché avrete già abbastanza conoscenze per cimentarvi nella pasticceria! perché ho fatto questa premessa? Beh è ovvio, perché la Diabella è un suo dolce! O forse IL DOLCE! Pensato innanzitutto per i diabetici perché prevede l’utilizzo del Maltitolo al posto dello Zucchero, ma io l’ho sostituito con lo zucchero normale semolato e il risultato è comunque perfetto! E poi lo dice lui stesso che chi non riesce a reperire il maltitolo può benissimo usare lo zucchero semolato! Potevo io non provarlo nella versione senza glutine? Ovviamente no! Ed è tanto se sono riuscita a mettere tutto quanto nello stampo e poi nel congelatore.. perché ero sulla buona strada di finire tutte quante le creme ben prima di versarle negli stampi! E’ un dolce che tenta molto.. quindi attenzione! 😛
Questa sono io al lavoro! Per questa occasione speciale mi faccio vedere! 😛
Allora cosa stiamo aspettando quindi??? Vediamo come fare questo CAPOLAVORO! in quanto a bellezza ma soprattutto a sapore, S U B L I M E !!!!! Continue reading Diabella Senza Glutine
Zabaione in Tazza
Ciao amici lettori! Cosa ne dite di un dolce veloce da preparare, ottimo dopo cena, che ci riscalda la pancia? Niente di più semplice, veloce e buonissimo dello Zabaione in Tazza! E poi..è un piatto naturalmente gluten free!! Allora vediamo come preparare insieme questo dolce cremoso caldo, adatto in una fredda serata come queste che ci sono ultimamente… brrr!
Torta di Ricotta e Limone al Forno senza glutine
Salve salve salve! Come procede il ritorno al lavoro dopo le Vacanze? E’ sempre molto dura, lo so! Per questo, visto che oggi è lunedì, vi voglio deliziare e coccolare con questa Torta di Ricotta e Limone al Forno. E’ un dolce leggero, che ricorda la crema cotta! E’ ottimo il gusto del limone e la morbidezza della ricotta cotta al forno! Vogliamo provare??? Dai, su, forza, muniamoci degli ingredienti!!
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Crema pasticcera senza glutine
Buongiornoooooooooo! Quanti di voi amano la crema pasticcera??
E quanti di voi non l’hanno più fatta da quando hanno scoperto di essere celiaci? Io personalmente l’adoro, e a volte la preparo anche soltanto per gustarmela a cucchiaiate.
Oppure la potete preparare per farcire i vostri Pan di Spagna o le vostre torte di compleanno, utilizzarla per fare la zuppa inglese, oppure semplicemente per creare delle coppette di frutta o biscotti!
Insomma, la crema pasticcera sta bene proprio con tutto e io non ho voluto rinunciarvi da quando sono diventata celiaca e mi sono impegnata per trovare una ricetta che mi soddisfacesse!!
Ecco qua una ricetta per un’ottima crema pasticcera senza glutine:
Crema Catalana!
Buongiorno a tutti amici celiaci!
Stamattina vi propongo la crema catalana, e mi scuso se in questi giorni non ho aggiornato il mio blog ma sono stata molto indaffarata tra il tirocinio e l’inizio della tesi..quindi scusate se sarò un po’ lenta ma sono molto molto impegnata ^^’
