Buongiorno a tutti amici celiaci!

Stamattina vi propongo la crema catalana, e mi scuso se in questi giorni non ho aggiornato il mio blog ma sono stata molto indaffarata tra il tirocinio e l’inizio della tesi..quindi scusate se sarò un po’ lenta ma sono molto molto impegnata ^^’

Crema Catalana!

Ecco qua gli ingredienti:

• 500 ml di latte
• 1 bustina di vanillina(*)
• buccia di limone
• 3 uova
• 60 g di maizena (*)
• 110 g di zucchero
• zucchero di canna
• rum

(*) Prodotti da controllare se senza glutine come da prontuario AiC

Procedete così: Fate bollire il latte, la vanillina con un pezzetto di buccia di limone (solo la parte gialla, perché la bianca lascia l’amaro). Sbattete un po’ le uova intere con la maizena e lo zucchero e poi unite al latte bollente. Rimanete sul fuoco finché non bolle. (occhio a non farla attaccare alla pentola!) Fate freddare la crema e mettetela nelle cocottine e cospargetele con zucchero di canna e del rum. (io ho abbondato, non si sa mai che non prenda fuoco bene bene :P)

Usate l’apposito attrezzo per caramellare lo zucchero in superficie o mettetele qualche minuto sotto il grill!

Io l’ho servita con una salsa di fragole preparata come quella ai frutti di bosco che trovate nella ricetta poco più sotto della panna cotta 😉

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