Tartine al paté di tofu e olive

Spezzettare il tofu.
Spellare l’aglio e togliere il germoglio centrale.
Sciacquare le olive dalla salamoia.
Inserire il tutto nel bicchiere del mixer. Se decidete di utilizzare il peperoncino potete aggiungerlo in questa fase. Io abitualmente lo aggiungo alla fine perché per i miei figli preferisco evitarlo oppure usarne una quantità minima.

Frullare fino ad ottenere un composto spalmabile. Il tofu tende a rimanere granuloso ma lo si può “convincere” frullando a lungo (facendo delle brevi pause per staccare dalle pareti del mixer i pezzetti di tofu e olive che dovessero essersi attaccati) ed eventualmente aggiungendo poco olio, può bastare un cucchiaino. Volendo, soprattutto nel caso usiate il frullatore ad immersione anziché il mixer, può essere utile aggiungere uno o due cucchiai d’acqua.

Prima dell’utilizzo conservare per circa un’ora in frigorifero per dar modo al tofu di insaporirsi.

Ricavare delle tartine dal pancarré usando una formina per biscotti. Inutile dire che la formina potete sceglierla come più vi piace.

Per i vostri antipasti natalizi potete prendere spunto dalla mia ricetta di ieri e fare le vostre tartine al paté di tofu a forma di albero di Natale. In questi giorni le tartine a soggetto natalizio ovviamente vanno per la maggiore 🙂

Però… volendo… potreste anche voler stupire, forse non i vostri ospiti ma sicuramente i vostri figli… portando in tavola delle tartine fatte così:

I miei figli si sono fatti una risata, hanno mangiato di gusto e io non ho sprecato neanche una briciola di pancarré. A casa mia viene praticato l’antispreco, questo lo sapete già, e non è per niente una pratica triste, anzi, a volte strappa un sorriso!