Gambi di carciofi con pomodori secchi siciliani
- Ingredienti
4 lunghi gambi di carciofi
2 pomodorini essiccati siciliani
2 cucchiai di olio d’oliva
un pizzico di sale
- Procedimento
Pulire i gambi di carciofo dalle parti duroligne, lavarle e tagliarle in pezzi lunghi 10 cm. Tagliare a pezzetti i pomodori. Fare soffriggere a fuoco alto per un minuto in una padella con due cucchiai d’olio i gambi e i pomodori, abbassare il fuoco e ultimare la cottura, aggiungendo se occorre dell’acqua per non farli attaccare. Aggiustare infine di sale e servire
