Menu di Natale 2014
Il 2014 è stato un anno intenso e pieno di cambiamenti: il diploma di sommelier, i numerosi viaggi tra Europa e Americhe, il matrimonio con Pietro e il trasferimento a Houston. In questi ultimi due mesi in Texas ho imparato tante cose sulla cultura, le abitudini e la gastronomia locali, e ho cercato di farle mie personalizzandole e dando un tocco di italianità 😉 Nel mio Menu di Natale troverete tantissimi piatti italiani, e qualche assaggio di cucina americana e texana.
In fondo la mia lista vini, dettata questa volta più che altro dal mio gusto personale che da precisi criteri di abbinamento – vi assicuro che se servirete quei vini farete un figurone 😉
Un caro augurio per un Felice Natale a tutti voi e alle vostre famiglie dalla vostra Melybea 🙂
Menu di Natale 2014
Menu di Natale 2014, Menu Natale 2014
ANTIPASTI E FINGERFOOD DA BUFFET
Muffin salati con broccoli e salsiccia
………………………………………………………………
Vol-au-vent con tonno e capperi
……………………………………………………………………
Rose di sfoglia con zucchine e prosciutto
………………………………………………………………………
………………………………………………………………………
Involtini di jalapenos con mozzarella e bacon
…………………………………………………………………..
Maionese fatta in casa decorata
……………………………………………………………….
PRIMI PIATTI
Pasta al forno con zucca e pancetta
……………………………………………………………….
………………………………………………………………..
Pasta al brandy con prosciutto
…………………………………………………………….
CONTORNI
……………………………………………………………..
………………………………………………………………….
SECONDI PIATTI
Salmone in forno in crosta di radicchio
………………………………………………………………..
Costine di maiale alle castagne
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………..
DESSERT
Tartufi di cioccolato al burro d’arachidi
…………………………………………………………………..
………………………………………………………………..
………………………………………………………………….
Stella di Natale al cioccolato
…………………………………………………………………..
PANE DI ACCOMPAGNAMENTO
……………………………………………………………….
LISTA DEI VINI
Bollicine:
– Franciacorta Satèn – Mirabella
– Franciacorta Animante – Barone Pizzini
Bianchi:
– Brolettino (Lugana) – Cà dei Frati
– Cometa 2011 – Planeta
– Codronchio Albana secco . Fattoria Monticino Rosso
Rossi:
– Ronchedone – Cà dei Frati
– Indaco 2008 – Tenuta dei Sette Cieli
– Amarone della Valpolicella 2009 – Torre d’Orti
Dessert
– Muffato della Sala 2008 – Castello della Sala
– Targa Marsala Superiore Riserva Semisecco – Florio