Gli Onion rings alla birra (o anelli di cipolla fritti alla birra) sono uno stuzzichino croccante e gustoso, il contorno ideale per le vostre grigliate di carne. L’utilizzo della birra al posto dell’acqua frizzante della ricetta tradizionale darà ai vostri Onion Rings un sapore gustoso e molto caratteristico! Per la realizzazione di questi Onion Rings, vi consiglio la Doppio Malto di Birra Moretti: una birra chiara, corposa e con un’ottima frizzantezza.

Onion rings alla birra

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Ingredienti per 4 persone:

– 250 g di cipolle bianche;

– 200 g di farina (più altri 20 g di farina da tenere da parte);

– una birra Moretti Doppio Malto (33cl) ghiacciata;

– una bustina di lievito per pane e pizze (circa 7g)

– olio di arachidi per friggere q.b.;

– noce moscata q.b;

– sale q.b.

Affettare delicatamente le cipolle creando degli anelli spessi circa mezzo centimetro.

In una ciotola unire i 200 g di farina setacciata con il lievito e la noce moscata. Unire poi la birra e mescolare energicamente con una forchetta, ottenendo una pastella molto densa. Più densa è la pastella, più croccanti e spessi saranno i vostri onion rings.

Riscaldare l’olio di arachidi in una padella antiaderente, impostando una temperatura medio/ alta.

Infarinare bene gli anelli di cipolla nella farina che avevamo tenuto da parte e tuffare poi nella pastella alla birra. Lasciare gocciolare la pastella in eccesso e trasferire nella padella con l’olio bollente.

Friggere gli onion rings su entrambi i lati per circa un minuto, fino a quando diventano dorati.

Lasciare asciugare gli onion rings alla birra su della carta assorbente. Trasferire su un piatto o ciotolina da portata, salare a vostro piacimento e servire.

Consiglio: è  molto importante che svolgiate la preparazione il più velocemente possibile, in modo da lavorare con la pastella ben fredda. In questo modo i vostri onion rings alla birra saranno croccantissimi!

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