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Frese Calabresi della Tradizione Ricetta

Frese Calabresi della Tradizione Ricetta

Frese Calabresi della Tradizione Le frese calabresi sono un antica ricetta della cucina tradizionale e contadina della Calabria di un tempo : le frese sono in pratica delle focacce cotte nuovamente in forno, in modo da risultare biscottate, croccanti e leggere . Sono ottime da usare come base per gustose… Continua a leggere
Baba Salato con Salame Ricetta

Baba Salato con Salame Ricetta

Baba Salato con Salame Oggi preparerò un delizioso e morbido  baba salato con salame e formaggi vari, chiamato anche baba rustico, ottimo come antipasto, adatto ad un buffet, cena tra amici, ecc.. Ingredienti : 300 g di farina 2 cucchiai di burro (che io ho preparato in casa, la ricetta… Continua a leggere
Pane Stella di Natale Ricetta Per Festeggiare il Mio Blog Compleanno

Pane Stella di Natale Ricetta Per Festeggiare il Mio Blog Compleanno

Pane Stella di Natale Oggi il mio blog compie due anni ed ho voluto festeggiare con questo bel pane stella di Natale, ideale come centrotavola delle feste . Ingredienti per 6 piccoli Pane Stella di Natale : 1 kg di farina manitoba 500 – 550 ml di acqua tiepida 3… Continua a leggere
Pizza Veloce in 5 minuti Ricetta

Pizza Veloce in 5 minuti Ricetta

Pizza Veloce in 5 minuti Oggi pizza veloce in soli 5 minuti !! A questo punto, molti di voi si staranno chiedendo: come è possibile preparare una pizza in cinque minuti ? Esiste un piccolo stratagemma che vi permetterà di prepararla davvero. Perchè realizzare una pizza così velocemente è possibile,… Continua a leggere
Pitta calabrese

Pitta calabrese

Pitta calabrese Oggi vi presento la ricetta della pitta calabrese : si prepara con la pasta di pane lievitata ed ha la forma di una grossa ciambella . In origine era una focaccia rituale, decorata o dipinta (da qui una delle possibili etimologie del nome : picta = dipinta )… Continua a leggere
Focaccia pomodorini e olive

Focaccia pomodorini e olive

focaccia pomodorini e olive Ingredienti per la focaccia pomodorini e olive : 300 g di farina per pizza  ROSIGNOLI MOLINI q.b. di pomodorini freschi (tipo ciliegino) q.b. di olive verdi schiacciate a mano in vendita su  TIPICI MEDITERRANEI 2 spicchi di aglio 12 g di lievito di birra 1 cucchiaino… Continua a leggere
Pizza fatta in casa con Bella Napoli (con Funghi, Carciofi, Tonno e Cipolla)

Pizza fatta in casa con Bella Napoli (con Funghi, Carciofi, Tonno e Cipolla)

Oggi  pizza fatta in casa !! Infatti, prepariamo delle belle pizze, buone e saporite, come quelle che si possono gustare in pizzeria, realizzate in modo semplice e veloce. pizza fatta in casa con Bella Napoli Ingredienti per 4 pizze   –  pizza fatta in casa : 600 g di Farina per… Continua a leggere
Cheesecake al gorgonzola con gelatina di birra

Cheesecake al gorgonzola con gelatina di birra

  Cheesecake al gorgonzola con gelatina di birra Oggi vi propongo la cheesecake al gorgonzola con gelatina di birra, una variante salata e golosa della classica cheesecake. Ingredienti per il cheesecake al gorgonzola con gelatina di birra: Per la base: 250 g di crackers salati 100 g di burro già… Continua a leggere
Rotolo ripieno

Rotolo ripieno

rotolo ripieno un goloso rotolo ripieno , rustico e cremosissimo, ripieno di ‘nduja, salsiccia, formaggi e gorgonzola, da gustare caldo e filante! Ottima idea per un buffet e per ogni altra occasione. Ingredienti per  6-8 persone rotolo ripieno : Per la pasta : 400 g di Farina per Pizza  … Continua a leggere
Fantasia di Pizze con Bella Napoli

Fantasia di Pizze con Bella Napoli

Ingredienti per 2 pizze : 350 g di Farina per Pizza   ROSIGNOLI MOLINImezzo cubetto di Lievito di Birra da 25 g1 cucchiaino di Fiore di Sale   GEMMA DI MARE q.b. di Acqua Tiepida1 cucciaino di Zucchero1 cucchiaio d’Olio Extravergine d’Oliva  DANTE  Farcitura 1° Pizza :  MARGHERITA :250 g di Passata… Continua a leggere
Tanti auguri al mio blog …

Tanti auguri al mio blog …

Carissime foodblogger,con piacere vi comunico che ….. IL MIO BLOG OGGI COMPIE 1 ANNO !!! Ricordo come se fosse ieri quando pubblicai la prima ricetta su questo blog , Latte Condensato , ma non mi sarei mai aspettata che il mio blog sarebbe cresciuto così , di giorno in giorno ;… Continua a leggere
Crostata ai fiori di zucca e zucchine

Crostata ai fiori di zucca e zucchine

crostata ai fiori di zucca e zucchine Oggi crostata ai fiori di zucca e zucchine : una torta salata dal gusto cremoso e delicato, realizzata con ingredienti di stagione : fiori di zucca e zucchine ! Ingredienti per la crostata ai fiori di zucca e zucchine cremosa : Per la… Continua a leggere
Parte terza mio compleanno- Pitta impigliata con i ciccioli

Parte terza mio compleanno- Pitta impigliata con i ciccioli

Ingredienti : 400 g di farina manitoba  ROSIGNOLI MOLINI 1 cucchiaino di sale 1 bustina di lievito di birra liofilizzato 2 cucchiaini di zucchero acqua q . b. 300 g di ciccioli di maiale 2 uova sode tagliate a fettine 200 g di salsiccia secca a fette 1 confezione di  Il formaggio… Continua a leggere
Parte seconda mio compleanno – Torta rustica con scamorza e prosciutto cotto

Parte seconda mio compleanno – Torta rustica con scamorza e prosciutto cotto

Ingredienti : 500 g di pasta sfoglia ( la ricetta la trovate qui )-per la pasta sfoglia ho utilizzato la farina manitoba ROSIGNOLI MOLINI 1 scamorza affumicata a fette 200 g di ricotta 2 uova 150 g di prosciutto cotto 8 fette Le fettine di  INALPI un pizzico di sale pepe nero q .… Continua a leggere
Farfalla rustica

Farfalla rustica

Ingredienti : 1 vasetto di funghi misti con porcini   MANZONI 50 ml di olio extravergine d’oliva  DANTE 1 cucchiaino di sale 250 g di farina per pizza  ROSIGNOLI MOLINI 15 g di lievito di birra 1 spicchio d’aglio 6 formaggini  IN.AL.PI. 200-250 ml d’acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero Preparazione :… Continua a leggere
Torta salata ai formaggi e pancetta

Torta salata ai formaggi e pancetta

Ingredienti :Per la pasta sfoglia:250 g di farina250 g di burro5 g di sale125 ml di acqua30 g di farina per la lavorazione Per la farcia:50 g di pancetta dolce a cubetti100 g di provolone dolce100 g di caciocavallo (o provola)30 g di pecorino grattugiato100 g di formaggio tipo fontina300 ml di latte1 uovopepe nero q.b.noce… Continua a leggere
La cuccìa salata

La cuccìa salata

La ricetta che vi descrivo fa parte della cucina tradizionale calabrese.Questo piatto,diverso dalla versione preparata in Sicilia,viene cucinato quando ricorre la festa di Santa Lucia. Ingredienti:una confezione di grano precotto , tipo ebli’ da circa 400g (utilizzando il precotto ho semplificato la procedura ,altrimenti troppo lunga)700 g di carne di capra700… Continua a leggere