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Biscotti per la festa della mamma a forma di farfalla

Biscotti per la festa della mamma a forma di farfalla

biscotti per la festa della mamma a forma di farfalla, con un goloso ripieno di confettura e dolci zuccherini caramellati sulla superficie ; un’idea simpatica per festeggiare la ricorrenza della seconda domenica di maggio , la festa della mamma , o qualsiasi altro giorno di primavera !!  Biscotti per la… Continua a leggere
Ravioli Delicati

Ravioli Delicati

Ingredienti per 4 persone : 300 g di  Semola di Grano Duro MOLINO CHIAVAZZA 2  Uova   Per il ripieno : 300 g di  Ricotta FATTORIE OSELLA 300 g di  Panettone Raisins Gourmet Fragolino  FLAMIGNI 1  Uovo q.b. di  Pepe Nero q.b. di  Macis  EMPORIO DELLE SPEZIE     (in mancanza potete… Continua a leggere
Lasagne Sfiziose con Crumble di Panettone

Lasagne Sfiziose con Crumble di Panettone

  Ingredienti per 4 persone : Per la sfoglia : 200 g di Farina 2 uova   Per il ripieno : 200 g di Robiola 200 g di Ricotta 400 g di Panettone 125 g di Rucola lavata 200 g di Burro 50 g di Formaggio grattugiato q.b. di Pepe… Continua a leggere
Pitta ‘mpigliata di San Giovanni in Fiore ( Cs )

Pitta ‘mpigliata di San Giovanni in Fiore ( Cs )

La Pitta ‘mpigliata è un dolce tradizionale natalizio , preparato un po’ in tutta la provincia di Cosenza , ma la sua vera patria è San Giovanni in Fiore (Cs) , località montana specializzata nella produzione artigianale di pitte ‘mpigliate e che vanta il record della pitta ‘mpigliata più lunga del mondo… Continua a leggere
Crostata dolce sfizio

Crostata dolce sfizio

Ingredienti : Per la pasta frolla la ricetta la trovate qui ; ho utilizzato la farina antigrumi  MOLINO CHIAVAZZA Per la farcia : 1 bustina di preparato per cioccolata in tazza  Amaretto  ANTONELLI 1 lattina da 150 ml di  Coffee Drink 100% Arabica   ILLY ISSIMO 200 g di  Noci  Sgusciate … Continua a leggere
Timballo di crepes

Timballo di crepes

Ingredienti :Per 22-25 crepes :200 g di farina  Antigrumi   MOLINO CHIAVAZZA2 uova1/2 litro di latte2 cucchiai di olio Per il ripieno :400 g di carne tritata 400 g di mozzarella tagliata a fette500 ml besciamella  GRAN CUCINA400 g di mortadella tritataq.b. di  pepe nero  IL MONDO DELLE SPEZIE150 g di… Continua a leggere
Crostata ai fiori di zucca e zucchine

Crostata ai fiori di zucca e zucchine

crostata ai fiori di zucca e zucchine Oggi crostata ai fiori di zucca e zucchine : una torta salata dal gusto cremoso e delicato, realizzata con ingredienti di stagione : fiori di zucca e zucchine ! Ingredienti per la crostata ai fiori di zucca e zucchine cremosa : Per la… Continua a leggere
Cookies ( cucina americana )

Cookies ( cucina americana )

Ingredienti :120 g di crema di anacardi   EMPORIO ECOLOGICO250 g di farina  di grano tenero 00    MOLINO CHIAVAZZA50 g di zucchero di canna Guadeloupe   BRONSUGAR   della   D&C1 uovo60 g di burroq.b. di scagliette di cioccolato fondente   DULCIARun pizzico di sale Preparazione :Avvalendovi di una macchina impastatrice , mescolate la farina… Continua a leggere
Filatieddri o Salatieddri con sugo ricco

Filatieddri o Salatieddri con sugo ricco

I Filatieddri o Salatieddri sono un piatto della tradizione povera della cucina calabrese , accompagnati molto spesso da un sugo , arricchito con carne di maiale , che richiedeva una lenta cottura , non meno di 2-3 ore , in modo da rendere più tenera e “spappolata” la carne .… Continua a leggere
Rascatieddri o Strangugliaprieviti ara paesana

Rascatieddri o Strangugliaprieviti ara paesana

Questo piatto della cucina calabrese , tipico soprattuto dei comuni cosentini situati ai piedi del Pollino ( Castrovillari , Altomonte … ) , veniva preparato molto spesso dalla mia bisnonna Rosa , che era appunto di Castrovillari , che , a sua volta , ne ereditò ricetta e preparazione dalla nonna  Lucia… Continua a leggere
Crostata con marmellata d’arance e yogurt

Crostata con marmellata d’arance e yogurt

Ingredienti : Per la pasta frolla : 300 g di Miscela farina e lievito  MOLINO CHIAVAZZA 150g di zucchero di canna Bronsugar Brasil distribuito da  D&C 150 g di burro 2 tuorli Per la farcia : 1 vasetto di marmellata di arance di Sorrento Bio  CASA BARONE 340 g di… Continua a leggere
Gelatine di limone e zenzero

Gelatine di limone e zenzero

Ingredienti per 10 gelatine circa :500 ml di acqua100 g di zucchero di canna Bronsugar Swaziland distribuito da  D&C3 fogli di gelatina2 cucchiai di farina di riso  MOLINO CHIAVAZZA2 bustine di tè Lemon Ginger  Hampstead Tea distribuito da  D&C Preparazione :In un pentolino fate sciogliere lo zucchero nell’acqua , quindi… Continua a leggere
Bicchierini ghiottini

Bicchierini ghiottini

Ingredienti :1 busta di crème caramel  MOLINO CHIAVAZZA500 ml di latte2 cucchiai di crema di anacardi  EMPORIO ECOLOGICOmezzo bicchierino di rum Per decorare :dragèe al caffè  MIRCO DELLA VECCHIA Preparazione :Fate il crème caramel come indicato sulla confezione , togliete dal fuoco e aggiungete il rum e la crema di anacardi… Continua a leggere
La pastiera con crema pasticcera

La pastiera con crema pasticcera

Ingredienti : per la pasta: 350 g di farina antigrumi  MOLINO CHIAVAZZA  170 g di burro 350 g di zucchero 3 uova per il ripieno: 400 g di ricotta 1 confezione di grano cotto 50 g di scorze di cedro candito 2 fialette di fiori d’arancio un pizzico di cannella in polvere 30 g… Continua a leggere