Buon giorno amici,oggi vi offro una ricetta di un liquore fatto con il bergamotto, lo assaggiato per la prima volta l’anno scorso in Calabria,

precisamente a Diamante una cittadina bellissima in provincia Cosenza, nominata anche come città dei murales e dei cedri.

Il bergamotto è un bevanda alcolica, un digestivo profumatissimo che assomiglia molto al limoncello ma con una nota in più di profumo.

Il bergamotto è ottimo da sorseggiare a fine pasto insieme ad amici e parenti, quando tutto passerà e ci ricorderemo di questo brutto periodo che tutti noi stiamo vivendo.

Ingredienti per il liquore al bergamotto

• 50 g di buccia di bergamotti bio 4/5 bergamotti
• 250 g di zucchero
• 400 g di acqua
• 200 g di alcol a 96°c

Procedimento; Inizia a lavare sotto l’acqua corrente i bergamotti, asciugali e con un pela patate ricava la buccia, fai attenzione devi prelevare solo la parte gialla.

La parte bianca del bergamotto,come tutti gli agrumi è più amara e quindi ti verrebbe un risultato amarognolo e sgradevole al palato.

Metti le bucce in una vaso di vetro, versa l’alcol chiudi e fai macerare per 5 giorni.

Metti lo zucchero in una casseruola aggiungi l’acqua e porta a bollore, fai bollire per un minuto poi spegni e fai raffreddare.

Una volta freddo puoi unire il tutto cioè l’alcol e lo sciroppo, prima di imbottigliarlo fai passare il liquore attraverso un colino chiudi la bottiglia con un tappo ermetico.

Il liquore al bergamotto è pronto da gustare dopo una settimana se riuscite ad aspettare…..

NOTE; lava bene la bottiglia prima di mettere liquore al bergamotto.

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