Il Pan di Spagna ,e uno delle basi della pasticceria italiana, con il pan di spagna si possono preparare delle ottime torte da farcire con creme di vario tipo e si presta bene come base per la bavarese, torte moderne, e piccola pasticceria, il pan di spagna non è necessariamente bianco si può fare benissimo anche al cioccolato aggiungendo del cacao amaro e eliminando una percentuale di farina, seguite il resto per vedere come prepararlo…
Ingredienti per un pan di spagna del diametro 26/28 cm.
- 5 uova
- 200 g di zucchero
- 200 g farina
- vaniglia o buccia di limone grattuggiata
Come fare:
NOTE: potete fare il pan di spagna un giorno prima in modo che si stabilizza e avrete un taglio perfetto…
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