20 ricette per le scampagnate facili e veloci

Rotolo di frittata al forno con prosciutto cotto e formaggio, una ricetta davvero semplice da fare, un’idea semplice e veloce per realizzare un finger food, una cena o un piatto perfetto anche per una gita fuori porta.Il rotolo di frittata con prosciutto cotto e formaggio è una di quelle ricette che posso preparare in anticipo […]

Frittata farcita con cime di rapa e fagioli, una ricetta semplice e buonissima, adatta in ogni momento dell’anno.Questa idea mi è stata ispirata da una carissima collega che condivide con me la passione per le verdure.Parlandone assieme mi ha detto che poteva essermi utile una delle sue idee per il mio blog di cucina e […]

Frittata al forno con bietola e patate, arricchita con curry, una ricetta molto semplice da preparare in una versione per 2 persone.Un piatto differente, perfetto da preparare anche in anticipo e da riscaldare al momento, ottimo in ogni occasione.Qui in basso vi lascio qualche altra ispirazione per la vostra cucina con la bietola protagonista.

Frittata farcita, una ricetta semplicissima, veloce da fare, perfetta in ogni stagione e ideale in ogni occasione.Questa ricetta mi è venuta in mente per consumare una parte delle uova che mi avevano regalato ed è stata un perfetto salvacena in una serata in cui non sapevo cosa preparare.Se amate le ricette con le uova, qui […]

Frittata di albumi con zucchine, una ricetta leggera e semplicissima da fare.Potete utilizzare 500 ml di albumi che magari vi restano fuori da qualche ricetta oppure usare gli albumi pastorizzati che si trovano in commercio.Io ho preso questi ultimi ad un buon prezzo e devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente.Se amate le […]

Frittata di asparagi, un piatto semplice perfetto per gustare gli asparagi in una ricetta classica.Vi spiego passo passo come realizzare la mia versione, semplice e gustosa.E se vi piacciono le frittate non perdete la mia versione del rotolo di frittata farcito, con cottura in forno.

Frittata di maccheroni, un classico della cucina italiana, ancora di più presente nella cucina napoletana. E’ un piatto unico nato dall’esigenza di recuperare la pasta avanzata bianca o rossa, aggiungendo tanti altri ingredienti per renderla ancora più ricca e stuzzicante!Spesso mi diverto anche a fare la frittata di riso. Ottime calde o fredde, le frittate […]

Riso basmati alla marinara, una ricetta facile, leggera e sfiziosissima a base di pesce.Perfetta anche con ingredienti surgelati.Di questi tempi, in casa, le ricette fresche sono quelle più richieste e io cerco di accontentare i miei ragazzi, variando anche l’alimentazione e con questa idea ho colpito nel segno.Se anche voi amate le ricette semplici e […]

Insalata di riso basmati con feta e salmone, tonno affumicato e molti altri ingredienti.Questa base è perfetta anche per essere personalizzata con i vostri ingredienti preferiti, come spesso faccio io. Cambiando anche un solo ingrediente, infatti, porterete in tavola sempre piatti diversi.Provate anche le altre mie insalate fredde, perfette al mare, in un picnic, ed […]

Poke bowl al riso venere con tonno e salmone, una ricetta davvero semplice da preparare.Basterà cucinare e far raffreddare il riso venere seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione della marca che avrete scelto, unire gli altri ingredienti e il gioco è fatto.Perché questa ricetta richiede poca elaborazione e ogni tanto ci vuole.Tra le […]

Insalata di farro con verdure, una vera delizia, perfetta da gustare con il caldo di questi giorni. Diciamo che io non mi arrendo e in cucina sono sempre attiva. Ma è anche vero che cerco sempre soluzioni adatte a tutti e soprattutto idee da cucinare in anticipo. In genere mi metto ai fornelli la mattina […]

Insalata di farro con ciliegie, ceci e gamberetti. Adesso che la bella stagione si avvicina, spazio sul blog a ricette sfiziose e allegre, ma anche molto leggere. In questa ricetta ho aggiunto una chicca. Al mercato avevo comprato delle deliziose ciliegie. Ovviamente le abbiamo praticamente divorate e quelle restanti le ho impiegate in questa ricetta. […]

Insalata fresca di fusilli con farina di ceci, una vera rivelazione di gusto. Sono sempre stata incuriosita da questa idea di pasta e finalmente ne ho trovata una buonissima, dalla consistenza e dal gusto davvero straordinari, i Fusilli di farina di ceci dello Scoiattolo-pasta fresca. E in più è vegana( e biologica) e io non […]

Insalata di pasta al pesto, una ricetta facile facile fresca e leggera.Basterà cuocere uova e pasta, ovviamente separatamente, farle raffreddare e poi unire tutto agli altri ingredienti per un piatto buonissimo, perfetto al mare come al lavoro.Io ho scelto dei fusilloni che prendessero bene il condimento, ma ognuno di voi potrà scegliere la pasta preferita.Se […]

Gnocchetti sardi pesto e pomodorini con feta, cubetti di petto di tacchino e basilico.Una ricetta facilissima da realizzare per una pasta fredda da leccarsi i baffi.Cremosa grazie alla presenza del pesto, saporita, è perfetta anche da preparare in anticipo.Se ti piace realizzare il pesto fatto in casa molto semplicemente puoi utilizzare basilico e olio buoni, […]

Torta rustica con ricotta e scarola, una ricetta gustosissima perfetta per le scampagnate o per una cena o un pranzo informale tra amici o chi amiamo passare il tempo.Unica accortezza sarà quella di far raffreddare bene la scarola una volta cotta e prima di unirla ai formaggi.Spesso mi diverto a fare queste torte rustiche con […]

Torta rustica alle uova con friarielli, una ricetta deliziosa per un piatto ottimo da portare in tavola anche a Pasqua.Semplice da realizzare, con una pratica base di pasta sfoglia, per questa ricetta mi sono lasciata ispirare dalla più classica torta pasqualina.Qui in basso vi lascio qualche idea per la tavola di Pasqua facile e gustosissima.

Rustico con ricotta e speck, una ricetta semplicissima e gustosissima, ottima per risolvere una cena, ideale anche come antipasto e come svuotafrigo.La particolarità di questa ricetta è la decorazione in superficie che ho creato, tagliando dei piccoli rettangoli sulla sfoglia ripiegata, arricciati poi delicatamente.Questa operazione ci aiuterà a creare delle piccole onde croccanti.Se vi piacciono […]

Rustico con prosciutto e stracchino, una ricetta semplicissima ma sfiziosa, ottima come antipasto, perfetta anche come piatto unico da condividere con gli amici.Si realizza davvero con pochissimi ingredienti e si può personalizzare a piacere.Se vi piacciono i rustici semplici e veloci da fare, qui in basso vi lascio qualche esempio da cui prendere ispirazione.

Torta rustica integrale con ricotta e zucchine, cotta in forno, semplice da fare. Avevo bisogno di una ricetta facile da realizzare e, mentre ero a fare la spesa, poco fa, ho trovato questa pasta sfoglia integrale e subito mi è venuta in mente una ricetta.Perfetta come antipasto, ottima come idea per cena, la torta rustica […]