Riso basmati alla marinara

Riso basmati alla marinara, una ricetta facile, leggera e sfiziosissima a base di pesce.

Perfetta anche con ingredienti surgelati.

Di questi tempi, in casa, le ricette fresche sono quelle più richieste e io cerco di accontentare i miei ragazzi, variando anche l’alimentazione e con questa idea ho colpito nel segno.

Se anche voi amate le ricette semplici e gustose vi lascio qui in basso qualche idea da cui trarre ispirazione.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

400 g riso Basmati
300 g anelli di totano (anche decongelati)
300 g gamberi sgusciati, surgelati
300 g piselli surgelati
2 pizzichi sale fino
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. salsa di soia
q.b. cipolle (croccanti, crispy onions)

Strumenti

Passaggi

Per realizzare il riso basmati alla marinara, per prima cosa, sciacquiamo il riso sotto acqua corrente fredda fino a quando non sarà limpida.

Cuociamolo in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.

Scoliamo e facciamo raffreddare in una ciotola mescolando con un filo di olio extravergine di oliva.

Sbollentiamo i piselli, scoliamoli e mettiamoli in una ciotola piena di acqua molto fredda.

Cuciniamo i gamberi per 5 minuti dal bollore dell’acqua.

Scoliamo e facciamo raffreddare.

Cuciniamo riso, piselli e gamberi.

Ed ora occupiamoci degli anelli di calamaro.

In una padella leggermente unta ho fatto asciugare gli anelli.

Giriamoli di tanto in tanto.

Appena l’acqua si sarà ritirata mettiamoli a raffreddare in un piatto.

Prepariamo gli anelli di totano.

Assembliamo gli ingredienti nella ciotola del riso.

Mescoliamo, saliamo e aggiungiamo l’olio e conserviamo in frigorifero fino al momento di servire.

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Pubblicato da emanuela

classe 1974, una vita divisa tra sport e cucina ma in realtà interamente dedicata ai miei tre figli...stato attuale : In piena rivoluzione !!!!

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