Gnocchetti sardi pesto e pomodorini con feta, cubetti di petto di tacchino e basilico.
Una ricetta facilissima da realizzare per una pasta fredda da leccarsi i baffi.
Cremosa grazie alla presenza del pesto, saporita, è perfetta anche da preparare in anticipo.
Se ti piace realizzare il pesto fatto in casa molto semplicemente puoi utilizzare basilico e olio buoni, pinoli e parmigiano, oppure puoi tranquillamente usare quello che trovi in commercio.
La ricetta sarà ugualmente buona.
Se ami le ricette con pasta fredda ti lascio qui una ricetta speciale con i fusilli di farina di legumi, deliziosa, fresca e nutriente.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare gli Gnocchetti sardi pesto e pomodorini, per prima cosa portiamo a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e versiamo gli gnocchetti sardi, cucinandoli al dente.
Scoliamoli e facciamoli raffreddare in una ciotola con abbondante acqua freddissima e un goccino di olio.
Nel frattempo tagliamo i pomodorini, dopo averli ben lavati, a metà.
Se lo fate in casa preparate il pesto e fatelo riposare.
Tagliamo il trancio di tacchino a cubetti non troppo piccoli.
Asciughiamo la feta con un foglio di carta assorbente tamponandola delicatamente e procediamo come con il trancio di tacchino.
Scoliamo la pasta e versiamola in una ciotola più capiente.
Uniamo il pesto e mescoliamo e ripetiamo l’operazione ad ogni ingrediente che mettiamo.
Saliamo e aggiungiamo del basilico spezzettato a mano.
Facciamo riposare fino al momento di servirla.
Dosi variate per porzioni
