Frittata di asparagi, un piatto semplice perfetto per gustare gli asparagi in una ricetta classica.
Vi spiego passo passo come realizzare la mia versione, semplice e gustosa.
E se vi piacciono le frittate non perdete la mia versione del rotolo di frittata farcito, con cottura in forno.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare la frittata di asparagi per prima cosa puliamo gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo.
Laviamoli e facciamoli sbollentare 10 minuti in acqua bollente.
Scoliamoli e lasciamoli raffreddare 10 minuti in acqua freddissima.
Tagliamoli.
In una ciotola sbattiamo le uova, saliamo, aggiungiamo il formaggio grattugiato e uniamo gli asparagi, amalgamandoli bene al composto
Ungiamo una padella antiaderente con poco olio e versiamo il composto.
Facciamolo rapprendere a fiamma bassa, controllando di tanto in tanto e, con l’aiuto di un piatto giriamo la nostra frittata, facendola colorare per circa 5 minuti, sempre a fiamma bassa.
Ottima calda o fredda, è perfetta anche come finger food, tagliata in striscioline o cubetti.
Dosi variate per porzioni
