FAGIOLI GRASSI O TOFEJA – ricetta tipica piemontese
I fagioli grassi o tofeja sono una ricetta tipica piemontese a base di fagioli borlotti…
Categoria: RICETTE REGIONALI
LAMPREDOTTO – ricetta tipica fiorentina
Più che il lampredotto bisognerebbe dire sua maestà il lampredotto - ricetta tipica fiorentina! Eh…
PEPERONCINI SOTT’OLIO RIPIENI DI TONNO E CAPPERI
I peperoncini sott'olio ripieni di tonno e capperi sono una delle tante sfiziosità che dovete…
CROSTINI NERI TOSCANI SENZA MILZA – ricetta tipica toscana
Una delle ricette tipiche toscane più diffuse sono i crostini neri toscani senza milza. Di…
CIABATTE A LUNGA LIEVITAZIONE CON SOLO 1 GRAMMO DI LIEVITO
Oggi vi propongo la ricetta di un lievitato, le ciabatte a lunga lievitazione con solo…
ARROSTO ALL’OLIO ALLA BRESCIANA – ricetta tipica di Rovato
Oggi prepariamo insieme l'arrosto all'olio alla bresciana - ricetta tipica di Rovato. E' un piatto…
CENCI PAPILLON
Tempo di carnevale, quindi tempo di dolci, sopratutto fritti.Vi avevo già dato in passato la…
RIPIENO DI RICOTTA PER CANNOLI SICILIANI
I cannoli siciliani sono una delizia amata in tutto il mondo. La realizzazione dei cannoli…
STRUDEL DI MELE CON MARMELLATA DI FICHI
Lo strudel è un dolce tipico delizioso del Trentino Alto Adige, fatto di un rotolo…
SPEZZATINO DI VITELLO
Lo spezzatino di vitello è una ricetta tipica ormai di molte cucine italiane, ma si ritiene che…
TORTA CAPRESE CON CIOCCOLATO FONDENTE E COCCO
La torta caprese è un dolce tipico dell'isola di Capri, così come ne richiama…
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Chi non conosce gli spaghetti alla carbonara! Sono un must conosciuto e apprezzato non solo in…
SPAGHETTI AL CIAUSCOLO
Conoscete il ciauscolo? E' un salume tipico della della trazione contadina dell'entroterra umbro-marchigiano. Un salame…
MINI TORTINE DELLA NONNA CON FROLLA ALL’OLIO E MANDORLE
Il 2 ottobre è la festa dei nonni quindi perchè non preparare un dolce…
FRIGGITELLI IN PADELLA
I friggitelli sono dei peperoni piccoli e verdi tipici della cucina del sud Italia.…
SCHIACCIATA BRIACA – RICETTA DELL’ISOLA D’ELBA
La schiacciata briaca - ricetta dell'isola d'elba a differenza del nome che potrebbe ingannare non e'…
SUGO DI CINGHIALE ALLA FIORENTINA CON CARNE BATTUTA AL COLTELLO
Il sugo di cinghiale alla fiorentina con carne battuta al coltello è un sugo tipico toscano.…
OSSOBUCO IN UMIDO
L'ossobuco in umido è una ricetta gustosa e saporito ideale per portare in tavola un secondo…
CONIGLIO IN UMIDO
Il coniglio in umido è una ricetta tipica toscana. Un secondo piatto povero della tradizione contadina…
BRIOCHE COL TUPPO – RICETTA TIPICA SICILIANA
Le brioche col tuppo sono una ricetta tipica siciliana che si possono gustare in tutta…
BACCALA’ IN UMIDO CON CIPOLLE
Il baccalà è uno degli ingredienti di molte ricette tradizionali in quanto era un pesce…
TRIPPA ALLA FIORENTINA
La trippa alla fiorentina è un secondo piatto della tradizione culinaria toscana. Un piatto semplice…
FAGIOLI AL FIASCO – RICETTA TOSCANA
I fagioli al fiasco sono una tipica ricetta Toscana. Un metodo antico per cuocere…
ACCIUGHE SOTTO PESTO
Le acciughe sotto pesto sono una ricetta tipica Toscana che preparavano una volta i contadini per conservare…
SCHIACCIATA FIORENTINA
La schiacciata fiorentina è un dolce toscano tipico del periodo di carnevale. Come suggerisce…
CENCI ALLO YOGURT RICETTA SENZA UOVA E SENZA BURRO
Ancora tempo di carnevale… e quindi ancora un dolce di carnevale, i cenci allo yogurt…
MINESTRA IN BRODO DI CECI
Le minestre che possiamo preparare sono tante, una delle mie preferite è la minestra in…
FEGATO ALLA TOSCANA
Il fegato è una delle parti povere del vitello ma che cucinate in maniera…
TARALLI AL PEPE
Pochi articoli fa vi ho dato la ricetta dei Taralli al finocchio facili e buoni.…
