SPEZZATINO DI VITELLO
Lo spezzatino di vitello è una ricetta tipica ormai di molte cucine italiane, ma si ritiene che sia nata al nord dove... Continua »
Categoria: RICETTE REGIONALI
TORTA CAPRESE CON CIOCCOLATO FONDENTE E COCCO
La torta caprese è un dolce tipico dell'isola di Capri, così come ne richiama il nome. La sua caratteristica... Continua »
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Chi non conosce gli spaghetti alla carbonara! Sono un must conosciuto e apprezzato non solo in tutta Italia, ma in tutto... Continua »
SPAGHETTI AL CIAUSCOLO
Conoscete il ciauscolo? E' un salume tipico della della trazione contadina dell'entroterra umbro-marchigiano. Un salame fatto di una pasta simile... Continua »
MINI TORTINE DELLA NONNA CON FROLLA ALL’OLIO E MANDORLE
Il 2 ottobre è la festa dei nonni quindi perchè non preparare un dolce per loro? Il primo che... Continua »
FRIGGITELLI IN PADELLA
I friggitelli sono dei peperoni piccoli e verdi tipici della cucina del sud Italia. Ormai si trovano un pò... Continua »
SCHIACCIATA BRIACA – RICETTA DELL’ISOLA D’ELBA
La schiacciata briaca - ricetta dell'isola d'elba a differenza del nome che potrebbe ingannare non e' un lievitato ma un dolce.Dlce... Continua »
SUGO DI CINGHIALE ALLA FIORENTINA CON CARNE BATTUTA AL COLTELLO
Il sugo di cinghiale alla fiorentina con carne battuta al coltello è un sugo tipico toscano. Si trova in molte zone... Continua »
OSSOBUCO IN UMIDO
L'ossobuco in umido è una ricetta gustosa e saporito ideale per portare in tavola un secondo piatto che piacerà a tutti.... Continua »
CONIGLIO IN UMIDO
Il coniglio in umido è una ricetta tipica toscana. Un secondo piatto povero della tradizione contadina in cui appunto il coniglio... Continua »
BRIOCHE COL TUPPO – RICETTA TIPICA SICILIANA
Le brioche col tuppo sono una ricetta tipica siciliana che si possono gustare in tutta l'isola. Di solito si accompagnano... Continua »
BACCALA’ IN UMIDO CON CIPOLLE
Il baccalà è uno degli ingredienti di molte ricette tradizionali in quanto era un pesce che costava poco e quindi... Continua »
TRIPPA ALLA FIORENTINA
La trippa alla fiorentina è un secondo piatto della tradizione culinaria toscana. Un piatto semplice da preparare sia per la... Continua »
FAGIOLI AL FIASCO – RICETTA TOSCANA
I fagioli al fiasco sono una tipica ricetta Toscana. Un metodo antico per cuocere i fagioli utilizzando un fiasco... Continua »
ACCIUGHE SOTTO PESTO
Le acciughe sotto pesto sono una ricetta tipica Toscana che preparavano una volta i contadini per conservare le acciughe dopo essere state... Continua »
SCHIACCIATA FIORENTINA
La schiacciata fiorentina è un dolce toscano tipico del periodo di carnevale. Come suggerisce il nome appartiene alla città... Continua »
CENCI ALLO YOGURT RICETTA SENZA UOVA E SENZA BURRO
Ancora tempo di carnevale… e quindi ancora un dolce di carnevale, i cenci allo yogurt ricetta senza uova e senza... Continua »
MINESTRA IN BRODO DI CECI
Le minestre che possiamo preparare sono tante, una delle mie preferite è la minestra in brodo di ceci. Durante le fredde... Continua »
FEGATO ALLA TOSCANA
Il fegato è una delle parti povere del vitello ma che cucinate in maniera adeguata diventa un piatto gustoso,... Continua »
TARALLI AL PEPE
Pochi articoli fa vi ho dato la ricetta dei Taralli al finocchio facili e buoni. Oggi vi voglio dare quella... Continua »
SUGO DI CAPRIOLO
Il sugo di capriolo è uno dei tanti sughi che si possono gustare in Toscana. Oltre al classico sugo... Continua »
FAGIOLI CON LE COTICHE
I fagioli con le cotiche sono una ricetta tipica romana, una di quelle a cui non si può dire... Continua »
UOVA ALLA MONACHINA
Le uova alla monachina sono una ricetta tipica campana. Si tratta di un piatto che può essere servito sia... Continua »
TORTA DI ROSE CON CREMA E UVETTA
La torta di rose è un dolce tipico della città di Mantova, risalente al XV secolo. Una pasta lievitata... Continua »
LASAGNE CON RAGU’ ALLA BOLOGNESE
Le lasagne con ragu’ alla Bolognese sono un piatto conosciuto ed amato in tutto il mondo, uno dei simboli... Continua »
ANOLINI IN BRODO
Gli anolini sono una pasta ripiena tipica della città di Piacenza. Si preparano tutto l’anno ma il periodo più tradizionale... Continua »
COPATE DI SIENA
Le Copate di Siena sono un dolce tipico natalizio della mia città. Non sono molto conosciute e si trovano... Continua »
LINGUE PUGLIESI CON POMODORINI
Le lingue pugliesi con pomodorini sono delle focaccine semplici da fare, un impasto lievitato che viene arricchito dalla presenza... Continua »
PANE TOSCANO
Il pane toscano per me è il pane del cuore, quello della mia terra amato e unico! Questo tipo... Continua »