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CONSERVE E SOTT’OLII

fichi caramellati al vino - nella cucina di laura

FICHI CARAMELLATI AL VINO

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  Settembre tempo di fichi… un frutto dolce e delizioso!! Avete mai pensato di poterli conservare per l’inverno in un modo diverso da farli secchi? Oggi vi propongo una ricetta davvero squisita, i fichi caramellati al vino.   Realizzarli è molto semplice, non sono richiesti passaggi particolari, e sentirete poi alla fine che bontà.   […] Read more…

zucchine grigliate sott'olio - nella cucina di laura

ZUCCHINE GRIGLIATE SOTT’OLIO

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  In estate è un classico preparare conserve marmellate e sott’olii che poi verranno mangiati durante l’inverno.   L’hanno scorso vi ho dato la ricetta delle melanzane sott’olio (qui) e delle zucchine sott’olio (qui), invece oggi vi voglio dare quella delle zucchine grigliate sott’olio… sentirete che buone!!! Come tutte le ricette delle conserve anche questa […] Read more…

zucchine sott'olio - nella cucina di laura

ZUCCHINE SOTT’OLIO

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  In questo periodo le zucchine nell’orto abbondano e dopo averle cotte e preparate in tutti i modi e maniere una soluzione per evitate che ci vengano a noia è metterle sott’olio. Un procedimento semplice che ci permette di conservarle, renderle gustose e poterle mangiare anche d’inverno. Il procedimento per le zucchine sott’olio è molto […] Read more…

melanzane sott'olio - nella cucina di laura

MELANZANE SOTT’OLIO

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  Le melanzane sott’olio sono per me e mio marito una vera bontà. In realtà per lui è uno dei suoi sott’oli preferiti, così ogni estate devo mettermi a lavoro e, complice il babbo con il suo orto che sforna verdure a volontà, preparare tanti vasetti di queste delizie.   In realtà la loro preparazione […] Read more…

OLIO AL PEPERONCINO

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  Molti di voi già lo faranno in casa e quindi non sarà una novità, ma mi piace riproporlo perchè io lo faccio spesso visto che mio marito lo usa in tantissimi piatti: olio al peperoncino. INGREDIENTI – olio extra vergine di oliva – peperoncini secchi Prendete una bottiglina o se volete potete usare anche dei […] Read more…