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PIATTI FREDDI

insalata fredda di farro - nella cucina di laura

INSALATA FREDDA DI FARRO

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  Uno dei piatti estivi per eccellenza è l’insalata fredda di farro. Ottima e gustosa perfetta per essere preparata in anticipo e conservata in frigo fino al momento di servirla. Si presta ad essere preparata in mille modi e con tanti ingredienti diversi, ma la cosa certa è che qualunque sia il condimento è sempre […] Read more…

semifreddo alla panna simil Viennetta - nella cucina di laura

SEMIFREDDO ALLA PANNA SIMIL VIENNETTA

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  Un dolce semplice da fare e anche veloce, che non richiede forno e perfetto per l’estate: semifreddo alla panna simil Viennetta. Bastano poche mosse per realizzarlo e pochi ingredienti, sono sicura che lo apprezzerete molto. Invece che comprarlo adesso non avete più scuse, lo potete preparare in casa e stupire i vostri ospiti!   […] Read more…

calamarata fredda con tonno e pomodorini - nella cucina di laura

CALAMARATA FREDDA CON TONNO E POMODORINI

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  Un primo piatto leggero, fresco e saporito perfetto per l’estate: calamarata fredda con tonno e pomodorini. Si prepara velocemente, è perfetto anche per essere preparato in anticipo e conservato in frigo fino al momento di portarlo in tavola. Quando si ha voglia di stare troppo in cucina è un’ottima soluzione!         […] Read more…

torta semifreddo al caffe' - nella cucina di laura

TORTA SEMIFREDDO AL CAFFE’

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  In estate la voglia di dolce non diminuisce ma non si ha voglia di accendere il forno, quindi cosa c’è di meglio che fare degli ottimi semifreddi? Sono semplici, veloci e davvero buonissimi!!! La torta semifreddo al caffe’ è una di quelle che si devono proprio fare…. vi assicuro che è eccezionale!!! In casa […] Read more…

Condigiun - nella cucina di laura

CONDIGIUN

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  Il Condigiun è una ricatta tipica ligure, un’insalata di verdure e pesce. Un piatto freddo perfetto per le giornate estive, si prepara velocemente ed è un piatto unico saporito e davvero gustoso. Comodo perchè si può preparare in anticipo. Il suo abbinamento perfetto è con la Galletta del Marinaio, una sorta di focaccia secca, […] Read more…

involtini di bresaola con formaggio cremoso - nella cucina di laura

INVOLTINI DI BRESAOLA DELLA VALTELLINA IGP CON FORMAGGIO CREMOSO

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  In un post precedente vi avevo parlato della bresaola della Valtellina IGP (qui) e quindi vi suggerisco una ricetta fatta con questa eccellenza italiana. Gli involtini di bresaola della Valtellina IGP con formaggio cremoso sono un piatto freddo perfetto per l’estate e molto versatile. Sì versatile perchè può essere servito come secondo o come piatto […] Read more…

piadina estiva - nella cucina di laura

PIADINA ESTIVA

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  Siamo soliti mangiare la piadina chiusa a metà ripiena di formaggi, salumi e ogni altra golosità. Oggi ve la presento in una versione fresca perfetta per l’estate: piadina estiva. Sembrerà quasi una pizza alla vista, ma non lo è, vi assicuro che è deliziosa. Si prepara in pochi minuti e sparirà ancora più velocemente… […] Read more…

tramezzini tonno e uova - nella cucina di laura

TRAMEZZINI TONNO E UOVA

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  I tramezzini tonno e uova sono una degli snack che preferisco! Perfetti per aperitivi, buffet, feste…. o per essere mangiati durante una serata tra amici anche davanti alla tv! Sono semplicissimi da fare, bastano pochi ingredienti e il gioco è fatto!             INGREDIENTI (per 8 tramezzini):   – 8 […] Read more…

insalatona mista - nella cucina di laura

INSALATONA MISTA

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  L’insalatona mista è un piatto freddo perfetto per la bella stagione. Ricco e saporito fatto di vari elementi mescolati insieme, un piatto unico che piacerà a tutti! Provatelo e sentirete che bontà!                 INGREDIENTI (per 4 persone):    – 1 cespo di insalata icerberg – 500 gr […] Read more…

pomodorini ripieni con mousse di tonno e uovo - nella cucina di laura

POMODORINI RIPIENI DI MOUSSE TONNO E UOVO

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  I pomodorini ripieni di mousse tonno e uovo sono semplici da preparare e possono essere presentati in buffet, aperitivi o come stuzzichini e antipasto. Si possono preparare un pò in anticipo e conservare in frigo fino al momento di servirli. Vi consiglio di utilizzare i pomodorini piccadilly, la loro forma e grandezza sono perfetti […] Read more…

rotolo di sfoglia di mozzarella con pomodoro e prosciutto cotto al profumo di basilico - nella cucina di laura

ROTOLO DI SFOGLIA DI MOZZARELLA CON POMODORI E PROSCIUTTO COTTO AL PROFUMO DI BASILICO

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  Un’idea semplice e veloce da realizzare è il rotolo di sfoglia di mozzarella con pomodori e prosciutto cotto al profumo di basilico. Ideale quando si vuole presentare qualcosa di carino ma senza dover lavorare troppo in cucina. Si può preparare sia come antipasto che per buffet, sia come secondo che anche come piatto unico […] Read more…

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