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PRIMI PIATTI

minestra in brodo di ceci - nella cucina di laura

MINESTRA IN BRODO DI CECI

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  Le minestre che possiamo preparare sono tante, una delle mie preferite è la minestra in brodo di ceci. Durante le fredde serate invernali abbiamo voglia di cenare con qualcosa di caldo che ci tolga magari di dosso le fatiche della giornata lavorativa.  Semplice e veloce da preparare specialmente se utilizzerete i ceci in scatola, evitando i […] Read more…

gnocchetti sardi con borlotti e salsiccia - nella cucina di laura

GNOCCHETTI SARDI CON BORLOTTI E SALSICCIA

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  Cercate un primo veloce e anche gustoso? Bene allora questo è quello che fa per voi! Gli gnocchetti sardi con borlotti e salsiccia si preparano davvero in poco tempo, il sugo lo potete cucinare mentre mettete sul gas la pentola con l’acqua per cuocere la pasta, quindi è davvero uno di quei piatti che […] Read more…

gnocchi con cozze e zafferano - nella cucina di laura

GNOCCHI CON COZZE E ZAFFERANO

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  Gli gnocchi con cozze e zafferano sono un primo piatto goloso e saporito, arricchito dalla presenza delle cozze. Perfetto per una cena a base di pesce o da preparare in occasioni particolari in cui si vuole portare in tavola un primo diverso dal solito. Inutile dire che se fate in casa anche gli gnocchi […] Read more…

linguine alla cosentina - nella cucina di laura

LINGUINE ALLA COSENTINA

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  Le linguine alla cosentina sono un primo piatto davvero veloce da preparare. Il sugo a base di pesce si può cucinare mentre bolle l’acqua della pasta…. semplice no!! Il condimento della linguine è a base di pesce, merluzzo per la precisione, arricchito da olive, acciughe e un tocco finale: il pangrattato croccante, una vera […] Read more…

linguine con pancetta e crema tartufata - nella cucina di laura

LINGUINE CON PANCETTA E CREMA TARTUFATA

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  Anche se si ha poco tempo per cucinare (capita spesso di essere di fretta) non si deve rinunciare a qualcosa di buono… spesso un piatto di pasta è un’ottima soluzione. Anche in questo caso prepariamo un sughetto veloce ma delizioso! Ad esmpio questo che vi propongo si prepara mentre bolle l’acqua e cuoce la […] Read more…

risotto con cipolla cannellini e pancetta - nella cucina di laura

RISOTTO CON CIPOLLA CANNELLINI E PANCETTA

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  Il risotto è un piatto molto versatile in quanto può essere preparato con molti ingredienti ed in mille modi. Quello che vi propongo oggi è stato un’esperimento, ho messo insieme quello che avevo nel frigo ed è venuto fuori un piatto davvero gusto e saporito: il risotto con cipolla cannellini e pancetta. Vi consiglio […] Read more…

insalata fredda di farro - nella cucina di laura

INSALATA FREDDA DI FARRO

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  Uno dei piatti estivi per eccellenza è l’insalata fredda di farro. Ottima e gustosa perfetta per essere preparata in anticipo e conservata in frigo fino al momento di servirla. Si presta ad essere preparata in mille modi e con tanti ingredienti diversi, ma la cosa certa è che qualunque sia il condimento è sempre […] Read more…

tagliatelle con fiori di zucca - nella cucina di laura

TAGLIATELLE CON FIORI DI ZUCCA

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  Le tagliatelle con fiori di zucca sono un primo piatto semplice e veloce da fare. Si prepara con due degli ingredienti che in estate non mancano mai: le zucchine e i fiori di zucca. Un piatto semplice e delicato che vi farà apprezzare a pieno tutto il suo sapore. Io ho utilizzato del prosciutto […] Read more…

calamarata fredda con tonno e pomodorini - nella cucina di laura

CALAMARATA FREDDA CON TONNO E POMODORINI

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  Un primo piatto leggero, fresco e saporito perfetto per l’estate: calamarata fredda con tonno e pomodorini. Si prepara velocemente, è perfetto anche per essere preparato in anticipo e conservato in frigo fino al momento di portarlo in tavola. Quando si ha voglia di stare troppo in cucina è un’ottima soluzione!         […] Read more…

spaghetti filanti con zucchine e salsiccia - nella cucina di laura

SPAGHETTI FILANTI CON ZUCCHINE E SALSICCIA

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  Un primo piatto semplice ma gustoso e saporito: spaghetti filanti con zucchine e salsiccia. Bastano pochi ingredienti per realizzarla e sono sicura che i vostri commensali la adoreranno. Inoltre la mozzarella, che con il caldo della pasta si fonderà, renderà la pasta unica…. che dire dovete proprio provarla!             INGREDIENTI […] Read more…

capricci con salmone e asparagi - nella cucina di laura

CAPRICCI CON SALMONE E ASPARAGI

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  I capricci con salmone e asparagi sono un piatto a base di pesce molto saporito e gustoso. La base del sugo è il salmone, che unito agli asparagi rende il piatto perfetto anche come piatto unico in una calda serata estiva. Si prepara con pochi passaggi, e la sua realizzazione non è difficile. Se […] Read more…

penne con pomodorini e speck - nella cucina di laura

PENNE CON POMODORINI E SPECK

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  Le penne con pomodorini e speck sono un primo piatto molto veloce da preparare. Il sugo infatti lo potete fare mentre aspettate che bolla l’acqua della pasta. Bastano pochi ingredienti con l’aggiunta di qualche aroma per far sì che diventi davvero una bontà. Diciamo poi che a prepararla è il marito…. è ancora più buona […] Read more…

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