Il pasticcio di carciofi è un contorno davvero da leccarsi i baffi!! Se come me amate i carciofi e non lo avete mai mangiato vi consiglio proprio di cucinarlo… sentirete quanto è buono. Inoltre è semplice da preparare, bastano pochi ingredienti ed è un’idea da proporre anche a degli amici vegetariani. […] Read more…
Gli involtini di verza ripieni di parmigiano e pane sono un secondo piatto gustoso e ottimo sostituto dei soliti involtini di carne. Un’idea adatta per quando si hanno a cena ospiti vegetariani, ma che verrà apprezzata da tutti. Inoltre è un piatto del recupero visto che per prepararlo si utilizza del pane raffermo, quindi […] Read more…
Gli arancini di riso sono una ricetta tipica della Sicilia, tipico di Messina e Palermo ma che si trova in tutta la regione… aggiungerei un vera golosità!!! Antipasto, secondo, piatto unico, street food?? Mah non saprei bene come classificarli perchè sinceramente quando li mangi li mangi sono sempre adatti!! In Sicilia si trovano ovunque, come […] Read more…
Il fish & chips è un piatto di origine inglese, anzi direi uno dei piatti inglesi per eccellenza! Il pesce utilizzato di solito è il merluzzo che fritto e servito con le patatine diventa un piatto unico da leccarsi i baffi!! Magari non sarà leggerissimo, ma ogni tanto uno strappo alla regola si può […] Read more…
Le impanate o ‘mpanate sono un piatto tipico sicilano. Una vera squisitezza direi!!! Sono delle focaccie ripiene dalla forma simile al classico calzone ma più grandi, il ripieno (e spesso anche il nome) varia a seconda del posto, da paese a paese. Quelle che vi propongo io oggi sono le impanate con i broccoli. […] Read more…
Mi ricordo quando ero piccola che mia nonna mangiava l’arancio condito con sale ed olio… a me sembrava una cosa così strana che non l’ho mai voluta assaggiare fino anche non sono cresciuta!! Devo dire la verità però… quando mi sono finalmente decisa e ho provato a mangiarla sono rimasta piacevolmente colpita… la nonna aveva […] Read more…
E’ tempo di funghi.. finalmente aggiungerei!! In casa mia ormai è una tradizione a cui non si può rinunciare, ma d’altronde, come dicevo nel post di ieri, con un babbo fungaiolo non potrebbe essere altrimenti!! Cerchiamo di sistemarli in tutti i modi, ad esempio sott’olio o secchi, ma naturalmente non si può non mangiarli […] Read more…
Gli spaghetti al prosciutto sono un piatto della tradizione gastronomica bolognese, dove gli spaghetti di solito sono sostituiti dalle tagliatelle fatte in casa. Sono un primo piatto semplice e gustoso, e se preparato con dei piccoli accorgimenti risulterà ancora più buono! Ad esempio quando si parla di prosciutto si intende una parte ben definita, […] Read more…
L’agnello cacio e uova è uno dei piatti simbolo della tradizione culinaria abruzzese. Questo è un piatto che di solito viene preparato nel periodo pasquale, ma in realtà è buonissimo in ogni momento dell’anno. Vi invito davvero a provarlo perchè è una squisitezza!!! Volete sapere che vino abbinare a […] Read more…
I fagioli e salsicce alla messicana sono un piatto tex – mex… nemmeno a dirlo dal nome già si capisce la sua origine!! Sono un secondo piatto non proprio leggerissimo, dal gusto saporito ed intenso! Un piatto buonissimo da preparare quando si ha voglia di qualcosa di diverso dalla nostra tradizione, o per una serata […] Read more…
I gamberi thai sono un piatto di origine della Thailandia. Come sapete a me piace provare e sperimentare piatti diversi dalla nostra tradizione e a volte mi cimento nel prepararli, come ho fatto con questi gamberi. La ricetta è semplice da preparare, non ci sono delle grandi difficoltà. Devo dire che ne esce un secondo […] Read more…
Gli spaghetti con le vongole sono un piatto tipico della tradizione gastronomica napoletana, ma diciamo la vertità chi non le conosce!! Ormai si cucinano in ogni parte d’Italia! Sono semplici da preparare ma gustosi e saporiti. La tradizione si divide nella preparazione, cioè ci sono due linee di pensiero ossia una prevede l’uso del pomodoro […] Read more…
Le lasagne bianche ai formaggi stagionati sono un’alternativa alle classiche lasagne, ma dal sapore delicato e gustoso. Un piatto ideale per il pranzo della domenica ad esempio, o quando volete stupire i vostri ospiti con qualcosa di diverso. I passaggi sono vari per prepararle, ma potete sostituire la pasta fatta in casa con […] Read more…
La domenica non è domenica senza un dolce!! Già diciamo la verità il dolce ci sta sempre bene, ma sopratutto nel pranzo domenicale. Non so voi, ma quando non c’è mi manca qualcosa e non mi sembra un giorno di festa!! Non c’è bisogno che sia particolarmente elaborato, basta qualcosa di semplice! Semplice […] Read more…
La panà è un piatto di origine veneto. Un piatto povero ed economico perchè l’ingrediente base è il pane raffermo, quindi possiamo considerarlo anche un piatto del riciclo. Un tempo era anche un piatto dello svezzamento dei bambini e degli anziani che avevano problemi di denti. Nonostante tutto la panà è un piatto davvero […] Read more…
Il roast beef all’inglese, come dice il nome è una ricetta di origine anglosassone, tipicamente anglosassone direi, un piatto bandiera di questo paese. Un secondo piatto ormai conosciuto ed apprezzato ovunque. Si presenta meglio servito caldo, ma comunque ottimo anche mangiato tiepido o freddo accompagnato dal suo sugo di cottura. Tipica la sua […] Read more…
I pizzoccheri sono un primo piatto della Valtellina, conosciuto ed apprezzato ovunque per la sua bontà! La pasta che serve per cucinare questo piatto ha una forma particolare, schiacciata, e per farla si usa una farina particolare, quella di grano saraceno che le conferisce un tipico colore più scuro. Una volta si preparava esclusivamente in […] Read more…
La trippa alla trevisana è una ricetta tipica della regione Veneto. In Toscana la facciamo in un altro modo, ma devo dire che anche questa versione è davvero buona. E’ semplice da preparare, specialmente se acquistate la trippa già scottata dal vostro macellaio. La trippa di solito è una di quelle parti che […] Read more…
Una volta sono andata a mangiare a Firenze in un ristorante greco… l’atmosfera che si respirava era qualcosa di indescrivibile, allegria e convivialità non mancavano!! Inoltre appena entrati siamo stati sommersi da tanti profumi che facevano venire ancora più fame di quella che già avevamo. Naturalmente nel menù c’erano una miriade di piatti, alcuni […] Read more…
Io sono sempre un pò scettica quando trovo ricette un pò diverse dalle classiche, ma è anche vero che la mia curiosità è sempre tanta e tale da voler provare le novità!! Il risotto al cacao, lo avete mai assaggiato? Io l’ho fatto per la prima volta l’altro giorno e con mia […] Read more…
La polenta con bagna d’infern è un piatto tipico del Piemonte. Una ricetta davvero gustosa e saporita. Sfogliando un vecchio libro di ricette regionale l’ho trovata ed incuriosita ho voluto provare ad assaggiarla. Già il nome è evocativo e ci fa capire che si tratta di un piatto piccante. Io se vi devo dire […] Read more…
Il controfiletto di bue al Sangue di Giuda dell’Oltrepò e menta è un secondo piatto gustoso ed originale, secondo me a dir la verità è un secondo piatto di elevata struttura ed eleganza, da preparare anche per pranzi e cene importanti. Appena ho letto il nome della ricetta, perchè comunque si tratta […] Read more…
Ah le torte salate… che tentazione!! Non so voi ma io non riesco a non assaggiarla se ne vedo una! Sono una di quelle cose che come le fai le fai sono sempre buone… e poi che dire a volte sono comode perchè sono un pò uno svuota frigo, nel senso che con pochi ingredienti […] Read more…