Il fegato è una delle parti povere del vitello ma che cucinate in maniera adeguata diventa un piatto gustoso, saporito e anche economico. Il FEGATO ALLA TOSCANA è uno dei modi in cui possiamo cucinarlo e portare in tavola un secondo piatto dal gusto deciso. In Toscana si cucina utilizzando il fiore di finocchio, […] Read more…
Le polpette di pollo arrosto e pure’ sono una ricetta nata per caso. Avevo del pollo arrosto e del purè avanzati dalla domenica e per riciclarli ho deciso di provare a fare delle polpette per non riproporre le stesse cose… e visto che di solito le polpette sono buone con tutto immaginavo potesse essere una […] Read more…
Il pandoro è uno dei dolci immancabili del Natale, ma spesso succede che dopo le feste ne avanzi un pò e quindi perchè non ricavare qualcosa che sia goloso in modo da finirlo? Un’idea è il pandoro caldo con crema e nutella. Semplice e veloce da preparare e inutile dire che è estremamente goloso!! […] Read more…
Nel giorno del rinfresco settimanale del lievito capita sempre che una parte ne avanzi e quindi venga gettato via. Io invece lo riutilizzo per fare delle ricette che non necessitano di lunghe lievitazioni, come crackers, focaccine secche, grissini e così via. Oggi invece ho fatto delle pizzette rosse con avanzo di lievito madre…. una […] Read more…
ll plumcake al vin santo con torrone e cioccolato è un dolce davvero semplice e veloce da fare. Il suo impasto si prepara in pochi minuti, bastano una ciotola ed una frusta ed il gioco è fatto! Questo dolce viene arricchito da torrone e cioccolato tritati che lo rendono gustoso, la morbidezza della pasta si […] Read more…
Quando si ha poco tempo o poca voglia di cucinare abbiamo bisogno di idee che ci semplifichino la vita. Beh questa ricetta è una di quelle, infatti bastano pochi ingredienti e poco tempo ed il piatto è pronto: spaghetti alla poverella. Il condimento si prepara mentre cuoce la pasta… poverella sì ma piena di […] Read more…
I muffin di colomba sono dei dolcetti semplici e veloci da fare, un’ottima idea per riutilizzare i dolci pasquali o per trasformarli per renderli diversi ma sempre molto buoni! INGREDIENTI (per 6 muffins): – 100 gr di colomba – 1 uovo – 150 ml di latte […] Read more…
I cocoretti sono dei biscottini originari del Belgio. Sono troppo buoni!!!!!!! Li dovete provare, non ve ne pentirete!! Inoltre se avete degli albumi in frigo è una ricetta utile per utilizzarli, invece di fare le classiche meringhe. I cocoretti sono fatti solo con tre ingredienti. Io li faccio di dimensioni ridotte per gusto personale, […] Read more…
La crazy cake – torta matta al cacao non poteva avere un nome più azzeccato! Volete preparare un dolce ma senza sporcare troppo? Non avete tanti ingredienti in casa? No problem, questa è la torta perfetta!! Si prepara utilizzando solo un cucchiaio e una teglia da dolci, e poi è senza latte, burro e […] Read more…
Il migliaccio napoletano o torta di semolino è un dolce tipico del periodo carnevalesco che come dice il nome è tipico appunto della città di Napoli. Una torta semplice ed economica, deriva infatti dalla cultura contadina, quando con poco si riusciva a fare dei piatti eccezionali. Nonostante sia un dolce semplice vi assicuro […] Read more…
Le uova alla puttanesca sono un secondo piatto veloce ed economico, ideali da preparare quando si ha poco tempo di stare ai fornelli. L’aggiunta di ingredienti quali acciughe, olive nere, capperi e peperoncino le rende troppo buone… un’idea per trasformare in qualcosa di nuovo un piatto semplice come le uova al tegamino. […] Read more…
Le alette di pollo al forno sono un secondo piatto gustoso ed economico. Le ali di pollo infatti costano poco, ma riuscirete a preparare un piatto che piacerà proprio a tutti! Sono semplici da preparare e non richiedono tanto tempo. Provatele e fatemi sapere. INGREDIENTI (per […] Read more…
Pandoro avanzato dalle feste? Beh nessun problema, invece di doverlo mangiare così come è si possono fare degli ottimi dolcetti. I bon bon di pandoro e liquore all’amaretto sono semplici e veloci da fare ma davvero ottimi! INGREDIENTI: – 3 fette di pandoro – 2 […] Read more…
Passate le feste sicuramente vi sarà avanzato del panettone, quindi perchè non riutilizzarlo per fare qualcosa di sfizioso? Ad esempio dei cioccolatini di panettone con nocciole, semplici, veloci e molto golosi! Io li ho preparati utilizzando solo il latte come bagna, ma se vorrete potete anche utilizzare al posto di parte del latte […] Read more…
Voi le foglie del cavolo fiore le buttate? Se fate questo vi do un piccolo consiglio…. cuocetele!! Sì, sono davvero deliziose e ci possiamo fare mille ricette. Oggi vi propongo le foglie del cavolo fiore saltate con pecorino fresco, un abbinamento perfetto e un’idea per una cena veloce ma saporita! […] Read more…
La minestra di pane toscana è un piatto tipico di questa regione risalente al periodo contadino. Un piatto povero perchè è cucinato con verdure e pane raffermo ma in realtà ne viene fuori un piatto sostanzioso saporito e molto buono! Viene proposto come primo piatto ma può essere servito anche un piatto unico. Un […] Read more…
Estate tempo di tante verdure… l’orto del mio babbo è stracolmo di zucchine, melanzane, pomodori, cetrioli, insalata e così via… quindi le verdure la fanno da padrona nella mia tavola. Oggi vi propongo un contorno veloce e leggero da preparare in cinque minuti adatto ad essere servito con della carne alla brace, del pesce […] Read more…
Una delle ricette stive più tipiche della mia regione è la panzanella toscana. Un piatto povero fatto di pochi ingredienti e sopratutto di riciclo, infatti la base è il pane raffermo toscano. Semplice da realizzare ma molto molto buono! La sua origine è antichissima e studi storici hanno dimostrato che risale a prima della […] Read more…
Avete mai fatto la ricotta in casa? A me piace provare a sperimentare e fare a casa cose come questa. Questa volta l’ho fatta piccante, per la gioia di mio marito. E’ semplice da fare, veloce e davvero buona! La potete fare sia come sfizio per stupire i vostri ospiti e vantarvi di averla […] Read more…
Tempo di zucchine e di caldo… la voglia di stare davanti ai fornelli è sempre meno, quindi vi propongo un piatto velocissimo ma molto molto gustoso: riso basmati con zucchine e uova. INGREDIENTI (PER 4 PERSONE): – 360 gr di riso basmati – 2 zucchine […] Read more…
Quante volte capita di tornare a casa tardi e di non avere molto tempo per cucinare? In questi casi è utile e comodo avere delle ricette che si preparano anche all’ultimo minuto. Quella che vi propongo oggi è proprio una di queste, è una rivisitazione del classico aglio olio e peperoncino….. l’aggiunta del curry […] Read more…
Diciamo la verità quante volte ci ritroviamo in dispensa del pane che non sappiamo come usare?? Beh ad esempio un’idea per riciclarlo è questo tortino di pane raffermo con bietole e funghi. Oltre ad essere un’ottima idea sarà un piatto davvero gustoso e saporito!! L’idea l’ho presa dal blog della mia cara amica Marisa […] Read more…
I ghiaccioli fragola e latte sono una merenda ideale per i bambini. La combinazione fragola e latte li rende davvero golosi. Sono super facili e veloci da fare ed in questo modo potrete far magiare la frutta in modo diverso e senza che dicano sempre di no!! Provateli, e sentirete quanto sono buoni! […] Read more…