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RICETTE DEL RISPARMIO

pizzette rosse con avanzo di lievito madre - nella cucina di laura

PIZZETTE ROSSE CON AVANZO DI LIEVITO MADRE

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  Nel giorno del rinfresco settimanale del lievito capita sempre che una parte ne avanzi e quindi venga gettato via. Io invece lo riutilizzo per fare delle ricette che non necessitano di lunghe lievitazioni, come crackers, focaccine secche, grissini e così via. Oggi invece ho fatto delle pizzette rosse con avanzo di lievito madre…. una […] Read more…

muffin di colomba - nella cucina di laura

MUFFIN DI COLOMBA

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  I muffin di colomba sono dei dolcetti semplici e veloci da fare, un’ottima idea per riutilizzare i dolci pasquali o per trasformarli per renderli diversi ma sempre molto buoni!                INGREDIENTI (per 6 muffins):   – 100 gr di colomba – 1 uovo – 150 ml di latte […] Read more…

cocoretti - nella cucina di laura

COCORETTI

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  I cocoretti sono dei biscottini originari del Belgio. Sono troppo buoni!!!!!!! Li dovete provare, non ve ne pentirete!! Inoltre se avete degli albumi in frigo è una ricetta utile per utilizzarli, invece di fare le classiche meringhe. I cocoretti sono fatti solo con tre ingredienti. Io li faccio di dimensioni ridotte per gusto personale, […] Read more…

migliaccio napoletano o torta di semolino - nella cucina di laura

MIGLIACCIO NAPOLETANO O TORTA DI SEMOLINO

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  Il migliaccio napoletano o torta di semolino è un dolce tipico del periodo carnevalesco che come dice il nome è tipico appunto della città di Napoli.   Una torta semplice ed economica, deriva infatti dalla cultura contadina, quando con poco si riusciva a fare dei piatti eccezionali. Nonostante sia un dolce semplice vi assicuro […] Read more…

uova alla puttanesca - nella cucina di laura

UOVA ALLA PUTTANESCA

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  Le uova alla puttanesca sono un secondo piatto veloce ed economico, ideali da preparare quando si ha poco tempo di stare ai fornelli. L’aggiunta di ingredienti quali acciughe, olive nere, capperi e peperoncino le rende troppo buone… un’idea per trasformare in qualcosa di nuovo un piatto semplice come le uova al tegamino.     […] Read more…

bon bon di pandoro e liquore all'amaretto - nella cucina di laura

BON BON DI PANDORO E LIQUORE ALL’AMARETTO | ricetta di riciclo

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  Pandoro avanzato dalle feste? Beh nessun problema, invece di doverlo mangiare così come è si possono fare degli ottimi dolcetti. I bon bon di pandoro e liquore all’amaretto sono semplici e veloci da fare ma davvero ottimi!                 INGREDIENTI:   – 3 fette di pandoro – 2 […] Read more…

cioccolatini di panettone con nocciole - nella cucina di laura

CIOCCOLATINI DI PANETTONE CON NOCCIOLE | ricetta di riciclo

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  Passate le feste sicuramente vi sarà avanzato del panettone, quindi perchè non riutilizzarlo per fare qualcosa di sfizioso? Ad esempio dei cioccolatini di panettone con nocciole, semplici, veloci e molto golosi!   Io li ho preparati utilizzando solo il latte come bagna, ma se vorrete potete anche utilizzare al posto di parte del latte […] Read more…

foglie del cavolo saltate con pecorino fresco - nella cucina di laura

FOGLIE DEL CAVOLO FIORE SALTATE CON PECORINO FRESCO

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  Voi le foglie del cavolo fiore le buttate? Se fate questo vi do un piccolo consiglio…. cuocetele!! Sì, sono davvero deliziose e ci possiamo fare mille ricette. Oggi vi propongo le foglie del cavolo fiore saltate con pecorino fresco, un abbinamento perfetto e un’idea per una cena veloce ma saporita!         […] Read more…

minestra di pane toscana - nella cucina di laura

MINESTRA DI PANE TOSCANA

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  La minestra di pane toscana è un piatto tipico di questa regione risalente al periodo contadino.  Un piatto povero perchè è cucinato con verdure e pane raffermo ma in realtà ne viene fuori un piatto sostanzioso saporito e molto buono! Viene proposto come primo piatto ma  può essere servito anche un piatto unico. Un […] Read more…

contorno di pomodori e cipolle al balsamico - nella cucina di laura

CONTORNO DI POMODORI E CIPOLLE AL BALSAMICO

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  Estate tempo di tante verdure… l’orto del mio babbo è stracolmo di zucchine, melanzane, pomodori, cetrioli, insalata e così via… quindi le verdure la fanno da padrona nella mia tavola. Oggi vi propongo un contorno veloce e leggero da preparare in cinque minuti adatto ad essere servito con della carne alla brace, del pesce […] Read more…

panzanella toscana - nella cucina di laura

PANZANELLA TOSCANA

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  Una delle ricette stive più tipiche della mia regione è la panzanella toscana. Un piatto povero fatto di pochi ingredienti e sopratutto di riciclo, infatti la base è il pane raffermo toscano. Semplice da realizzare ma molto molto buono! La sua origine è antichissima e studi storici hanno dimostrato che risale a prima della […] Read more…

spaghetti piccanti al curry - nella cucina di laura

SPAGHETTI PICCANTI AL CURRY

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  Quante volte capita di tornare a casa tardi e di non avere molto tempo per cucinare? In questi casi è utile e comodo avere delle ricette che si preparano anche all’ultimo minuto. Quella che vi propongo oggi è proprio una di queste, è una rivisitazione del classico aglio olio e peperoncino….. l’aggiunta del curry […] Read more…

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