SEMIFREDDO ALLA PANNA SIMIL VIENNETTA

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Un dolce semplice da fare e anche veloce, che non richiede forno e perfetto per l’estate: semifreddo alla panna simil Viennetta. Bastano poche mosse per realizzarlo e pochi ingredienti, sono sicura che lo apprezzerete molto. Invece che comprarlo adesso non avete più scuse, lo potete preparare in casa e stupire i vostri ospiti!
 
 
 
semifreddo alla panna simil Viennetta - nella cucina di laura
 
 
 
INGREDIENTI: 
 
– 500 ml di panna liquida da montare
– 6 albumi d’uovo
– 4 cucchiai di zucchero a velo
– un pizzico di sale
– 150 ml di cioccolato fondente
– granella di nocciole q.b. (a piacere)
 
 
In una ciotola mettete la panna liquida e lo zucchero a velo e montatela bene. Poi mettetela in frigo.
 
Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e scioglietelo a bagno maria, poi lasciatelo intiepidire.
 
In una seconda ciotola mettete gli albumi ed un pizzico di sale e montatele a neve ben ferma.
 
Riprendete la panna dal frigo ed unitevi gli albumi montati, mescolate dall’alto verso il basso con una spatola per non smontare il tutto. Otterrete un composto bello gonfio e spumoso.
 
Foderate con la pellicola da cucina uno stampo da plumcake delle dimensioni di 30 centimetri. Al suo interno versate metà del composto di panna e livellatelo bene. Ricoprite adesso tutta la superficie del dolce con la cioccolata, ma non la mettete tutta, solo circa i 2/3. Mettete pochi minuti lo stampo nel freezer per far raffreddare il cioccolato (e il composto di panna in frigo).
 
Riprendete lo stampo e riempitelo con il restante composto di panna sempre livellandolo bene. Mettete adesso il dolce nel congelatore e lasciatelo solidificare per almeno 6 ore.
 
Prima di servirlo estraete il dolce dallo stampo ed eliminate la pellicola. Posizionatelo su di un vassoio.  Fondete di nuovo il cioccolato che avevamo lasciato da parte e decoratevi il semifreddo, a piacere poi aggiungete la granella di nocciole. Fate questa operazione in maniera abbastanza veloce per evitare che il dolce si possa sciogliere. Servitelo a fette.
 
 
 
semifreddo alla panna simil Viennetta - nella cucina di laura
 
 
 
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