INSALATA FREDDA DI ARISTA DI MAIALE

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L’insalata fredda di arista di maiale è un secondo piatto perfetto per la stagione estiva. Si prepara in poco tempo, quindi non dovrete stare molto tempo davanti ai fornelli e vi permetterà di portare in tavola un piatto sano, leggero, e molto saporito. Potete anche prepararlo il giorno prima e condirlo al momento di doverlo portare in tavola.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    1.30 ora
  • Porzioni:
    4/6 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 1 kg Arista di maiale cotta al sale (descrizione nella ricetta)
  • Insalata mista
  • Pomodori
  • q.b. Olio extravergine d’oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Cuocete un trancio di arista al sale seguendo le istruzioni riportate qui. Potete benissimo cuocerlo il giorno prima, e una volta estratto dal sale lasciatelo freddare fino al momento di servirlo.

    Tagliate l’arista a fette  sottili e adagiatele su di un vassoio. Disponete sopra la carne un pò di insalatina mista, dei pomodori tagliati a spicchi e condite con sale, pepe ed olio.

    Servite l’insalata fredda di arista di maiale così preparata e condita, perfetta come secondo piatto o piatto unico.

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