avete sempre assaggiato la tradizionale e gustosa carbonara ma posso assicurarvi che questa variante vi stupirá davvero
è ottima
Ingredienti
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3 Carciofi
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2 Tuorli
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60 g Burro
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30 g Formaggio grattugiato
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Sale
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Pepe
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500 g Rigatoni
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200 g Pancetta
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Aglio
Preparazione
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Per prima cosa tagliare a dadini la pancetta e mettere da parte
montare i tuorli con formaggio, 30g di burro, pepe e sale
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Pulire i carciofi e farli cuocere insieme ad un filo d’olio e l’aglio in un pò d’acqua per 10 minuti
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Rosolare la pancetta
cuocere in acqua bollente salata la pasta
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Unire il condimento e gustare
da leccarsi i baffi
Bella pasta
ottima