Dosi per quattro persone. Mettere in abbondante acqua 350 gr di lenticchie in modo che siano ben ricoperte, tenendo presente che gonfieranno di 4 o più volte di volume e dovranno anche allora essere ricoperte di acqua. Mettere mezzo bicchiere di salsa di pomodoro nell’acqua, sale tre puntine di cucchiaino, mezza cipolla tritata grossolanamente e un bello spicchio d’aglio, che, poi, verrà tolto alla fine. Portare ad ebollizione e cuocere 45 minuti stando attenti che l’acqua non si prosciughi. A fine cottura eliminare l’aglio, aggiustare di sale e servire nelle fondine con olio extravergine d’oliva, pepe macinato e formaggio grana grattugiato. Vi accorgerete che sono pronte perchè si sciolgono in bocca. Se invece sono sbucciate le avete cotte troppo.[banner size=”468X60″]
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