ARROSTO DI VITELLO

ARROSTO DI VITELLO

Oggi voglio mostrarvi in questo post come preparo l’arrosto di vitello passo passo; questo arrosto di vitello è cotto in pentola e prevede una cottura di un paio di ore abbondanti. L’aggiunta del vino rosso e delle verdure creano una salsa di accompagnamento davvero deliziosa, che può essere versata o... Continua »
CAMILLE DI ZIA CHIARA

CAMILLE DI ZIA CHIARA

Le camille di zia Chiara, sono delle tortine di carote e mandorle, quindi una ricetta che si può ben adattare anche alla cucina vegana, basterà sostituire il lievito con il cremor tartaro e la farina di farro con una farina integrale e infine per il latte, potete usare quello di... Continua »
ZUCCHINE TONDE RIPIENE

ZUCCHINE TONDE RIPIENE

cosa ci sarà mai in queste zucchine tonde ripiene? Vi dico innanzitutto che si tratta di una ricetta vegetariana, e che il contenuto di queste zucchine tonde ripiene, è buonissimo anche non necessariamente inserendolo nell’involucro. Ahhh siete curiosi vero? Comunque a parte gli scherzi, solitamente per le zucchine ripiene utilizzo... Continua »
RAGU’ DI POLLO

RAGU’ DI POLLO

La ricetta del ragù di pollo, la presi anni fa da una nota trasmissione televisiva, mi colpì perchè la cuoca che lo preparava, utilizzava un metodo di cottura senza grassi iniziali, quindi senza soffritti…per cui risultava un primo piatto alquanto leggero. Devo dire che lo preparo spesso, anche perchè capita... Continua »
ZUPPA DI CAVOLO NERO

ZUPPA DI CAVOLO NERO

La zuppa di cavolo nero, ben ci sta in queste giornate gelide; qui in Puglia difficilmente se ne trova, ma giorni fa siamo andati ad eataly e lo abbiamo acquistato immediatamente. Parenti e amici ci hanno parlato di tutte le proprietà del cavolo nero e della sua bontà nelle zuppe.... Continua »
RIGATONI VEGETARIANI

RIGATONI VEGETARIANI

Rigatoni vegetariani, ricette vegetariane, ricette con misto verdure, ricette primi piatti, ricette facili e veloci. Avete mai assaggiato i rigatoni vegetariani? Questa è una ricetta di mamma Pina, la quale la prepara molto spesso, perchè facile, veloce e gustosa. Non necessita infatti di una lunga preparazione, quindi se avete poco... Continua »
TORTA DI CAROTE E NOCI

TORTA DI CAROTE E NOCI

Torta di carote e noci, torta allo yogurt, ricette dolci, ricette con le noci, ricette con le carote La torta di carote e noci, un dolce davvero soffice, in cui la dolcezza delle carote e la croccantezza delle noci, danno vita a un dolce-poco dolce, quindi ideale per chi non... Continua »
POLPETTE DI PATATE E CAROTE

POLPETTE DI PATATE E CAROTE

Le polpette di patate e carote, sono un buon antipasto vegetariano. Le faccio molto spesso e vanno sempre a ruba, anche perché quando le aprite e vedete la mozzarella che fila, non riuscirete a resistere. Si tratta semplicemente di palline preparate con patate bollite e a cui vengono aggiunte le carote... Continua »
GULASH UNGHERESE

GULASH UNGHERESE

Il gulash è un secondo piatto molto aromatico tipico ungherese; uno spezzatino ricco di sapori, da gustare nelle gelide giornate d’inverno. Ero molto curiosa di provarlo, anche se non ho ancora potuto assaggiare l’originale; noi solitamente lo spezzatino lo facciamo arricchito dalle verdure. Nel gulash la particolarità sta nell’aggiunta di paprika... Continua »
SFORMATO DI RISO ALLE VERDURE

SFORMATO DI RISO ALLE VERDURE

Oggi, una ricetta nata per caso, una di quelle ricette in cui si guarda il frigo, si individuano degli ingredienti e si crea qualcosa..nasce così lo sformato di riso alle verdure. Questa è per tutti coloro che come me amano le verdure; questo sformato è stato preparato con le verdure... Continua »
INVOLTINI PRIMAVERA ALL’ITALIANA

INVOLTINI PRIMAVERA ALL’ITALIANA

Involtini primavera all’italiana, involtini alle verdure, ricetta crepes, ricette con riso, ricette primi piatti Questa è una rivisitazione di una ricetta trovata in uno dei tanti libri di cucina che conservo gelosamente. Questi involtini primavera all’italiana, mi piacciono perchè abbinano il riso che mi piace molto con le verdure. Diciamo... Continua »
QUICHE ALLE VERDURE E PANCETTA

QUICHE ALLE VERDURE E PANCETTA

La quiche alle verdure  è un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini che non sempre le gradiscono. In questa ricetta io ho messo i peperoni e il cavolfiore, ma se pensate che abbiano degli odori troppo forti potete sostituirli con altre verdure che più vi piacciono. Per... Continua »