Buongiorno! Oggi un’altra ricetta dolce all’insegna dei “SENZA”: Biscotti Senza Glutine e Senza Lattosio con Gocce di Cioccolato ma che possono essere sostituite anche da frutta secca, uvetta sultanina, ecc ecc.! Sono fatti con ingredienti semplici, pensati per chi ha più di una intolleranza! Infatti, sono anche senza lievito. Però, per chi non ne è intollerante, consiglio di utilizzarlo, così saranno più soffici e cresceranno un po’! Veniamo alla ricetta 😉
Biscotti Senza Glutine e Senza Lattosio
Ingredienti:
- 120 g di Farina di Riso (*)
- 300 g di Farina di Mais (*)
- 160 g di miele
- 90 g di olio di riso (se non lo avete va bene un qualsiasi olio, ho scelto l’olio di riso perché è il più delicato come sapore)
- 2 uova
- gocce di cioccolato fondente a piacere (*)
(*) Prodotti da controllare se senza glutine secondo il Prontuario AiC
Bene bene, eccoci qua, pronti per sperimentare una nuova ricetta, con molti SENZA ma non senza gusto, questi Biscotti vi regaleranno il piacere di mangiare dolci senza troppi sensi di colpa, infatti, i grassi sono veramente scarsi.
Iniziamo sbattendo con una forchetta il miele con le uova. Aggiungere poi le due farine, l’olio e le gocce di cioccolato. A questo punto conviene lavorare l’impasto con le mani fino a farlo diventare morbido ed omogeneo. Un bel colore giallo croccante dato dalla presenza della farina di mais, che io adoro, sia nei dolci, sia nella pasta frolla, sia sotto forma di polenta!!
Come avete visto la ricetta è molto semplice, ora basterà preriscaldare il forno a 180°C e intanto formare delle piccole palline con le mani che schiaccerete sulla teglia ricoperta con carta da forno. Cuocere (per me cottura ventilata) per 15-20 minuti.
Et voilà 🙂
