Tortiglioni al forno, tartufo e provola
Ingredienti
300 gr di tortiglioni
due fette di provola
scagliette di tartufo nero
formaggio parmigiano
sale qb
-per la besciamella
un litro di latte
100 gr di burro
120 gr di farina
tre prese di sale
Procedimento. Cominciare a fare la besciamella col Bimby. Liquefare il burro.Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e lavorare a velocità 4 alla temperatura di 90° per 12 minuti. Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Disporre la pasta in una pirofila ricoperta da un foglio di cartaforno mettere la quanta ritenete, tagliare a dadini la provola, spolverizzare di parmigiano e di scaglie di tartufo. Mettere in forno per 25 minuti a 180°
