Ingredienti
due melanzane tonde
3 uova
pangrattato qb
abbondante olio di semi
tre cucchiai di farina
sale qb
Procedimento
-lavare le melanzane e toglierne il gambo
-tagliarle a fette spesse meno di un centimetro
-tuffarle nella farina e infarinarle con le mani
-metterle nell uovo leggermente sbattuto con una forchetta
-fare aderire alle melanzane il pangrattato
-friggere in abbondante olio
-riporre le melanzane su carta assorbente, salare e servire
