Come preparare deliziosi panini cinesi venezuelani, ingredienti e consigli.

Panini cinesi e la variante venezuelana. Sì, questo pane potrebbe essere disponibile anche in altre parti del mondo, o almeno in una versione simile.

La verità è che la ricetta del tradizionale panino dolce è stata adattata dai cinesi nel loro paese, ed è così che sono nati questi panini cinesi.

Panini cinesi, ecco la versione venezuelana.

Anche la cucina cinese venezuelana è diversa da quella cinese servita in altre parti del mondo.

La stessa cosa è successa con il cibo cinese. I cinesi adattarono le loro ricette agli ingredienti che avevano a disposizione e credo che questo sia accaduto in tutti i paesi che accolgono immigrati.

Sono grato che quegli immigrati cinesi arrivati in Venezuela a quel tempo si siano assunti il compito di creare ricette eccellenti che hanno conquistato un intero Paese e che hanno iniziato a diffondersi anche in altri Paesi, come risultato dell’immigrazione e dell’intera crisi economica.

Indipendentemente dal Paese in cui ti trovi, se hai l’opportunità di mangiare in un ristorante cinese venezuelano, non esitare; adorerai i panini e tutto ciò che offrono.

Se volete imparare questa ricetta, ecco gli ingredienti che ho usato:

Ingredienti

500 grammi di pane o farina di grano tenero
9 grammi di lievito secco
5 grammi di sale
50 grammi di uovo (1 uovo di taglia L)
100 grammi di zucchero
200 grammi di acqua
50 grammi di olio vegetale (girasole, mais o colza)
10 grammi di latte in polvere

Preparazione

La prima cosa da fare è pesare tutti gli ingredienti e disporli.
Dato che lavoro con il lievito secco, preferisco attivarlo prima.
Per attivarlo, scaldate metà dell’acqua, aggiungete il lievito, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di farina.
Mescolate, coprite e lasciate riposare per circa 10-15 minuti.
Quando si controlla il composto, dovrebbe apparire schiumoso.
Una volta attivato il lievito, aggiungere in una ciotola l’acqua rimanente, lo zucchero, il latte in polvere e l’uovo.
Mescolate tutti questi ingredienti, assicurandovi che siano ben amalgamati e che lo zucchero sia completamente sciolto. Non c’è bisogno di picchiare forte.
Nel frattempo aggiungere la farina di frumento, fare un buco al centro e versare l’uovo, lo zucchero e gli altri ingredienti, nonché il lievito attivato..
Utilizzando le mani, iniziate ad amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto; non c’è ancora bisogno di impastare.
Soprattuttoon preoccuparti se sembra un po’ rustico.
Puoi usare una impastatrice o una planetaria, la scelta è tua.

È il momento di aggiungere l’olio.
All’inizio potrebbe volerci un po’ di tempo per amalgamare il tutto, ma con pazienza continua a impastare finché l’olio non sarà completamente incorporato.
Il risultato è un impasto molto morbido e per niente rustico. Questo processo di impasto dura dai 5 ai 10 minuti.
Una volta impastato l’impasto, mettetelo in una ciotola, cospargete un po’ di farina sul fondo per evitare che si attacchi e copritelo.
L’impasto deve riposare per circa 1 minuto, non aspetteremo che raddoppi di volume.
Trascorso il tempo di riposo, l’impasto viene pesato e diviso in porzioni.
Dividendo le porzioni in 50-60 grammi, è più che sufficiente per ottenere una pagnotta di buone dimensioni.
Ogni porzione viene appiattita per eliminare tutta l’aria, poi l’impasto viene chiuso verso il centro, fino a formare una palla.
La palla viene posta sul tavolo, coperta con le mani e impastata con movimenti circolari fino ad ottenere una palla di pasta perfetta. Questa tecnica è chiamata bolear.
Man mano che si formano le palline di impasto, queste vengono disposte su una teglia alta almeno 10 cm.
Quando si dispongono le palline di impasto sulla teglia, devono toccarsi tra loro.
La teglia deve essere unta.
Una volta sistemate tutte le porzioni di impasto, le si copre e le si lascia riposare finché non raddoppiano di volume.
Ciò equivale a circa 1 ora di riposo.
Trascorso questo tempo, spennellateli con l’uovo sbattuto.

Cottura.

Il pane viene cotto a 165°C per circa 20 minuti.
Dopo 15 minuti, si comincia a controllare il pane nel forno finché non raggiunge un colore dorato.
Una volta tolti dal forno, spennellateli con il burro fuso per renderli lucidi e renderli più saporiti.

Con questo procedimento completo il pane cinese è pronto.

Sono sicuro che se non li avete mai mangiati e provate questa ricetta, li adorerete.

Non potevo preparare questo pane senza preparare cibo cinese venezuelano e ho colto l’occasione per preparare riso, verdure saltate e pollo agrodolce.