l pane al cocco venezuelano è uno dei migliori pani che puoi mangiare, se sei un amante del cocco. Viene preparato in diversi modi in tutto il Paese, ma indipendentemente dalla versione, è un pane molto morbido, con un incredibile aroma e sapore di cocco e uno strato di cocco tostato in superficie che esalta il sapore del cocco in modo ineguagliabile. Questa è un’altra delle preparazioni che io stessa non capisco perché non le ho mai fatte prima, anche se dopo averle fatte capisco già il perché e può diventare un vizio 😅.

Il pane al cocco venezuelano è uno dei migliori pani che puoi mangiare se sei un amante del cocco. Viene preparato in diversi modi in tutto il Paese, ma indipendentemente dalla versione, è un pane morbidissimo, con un aroma e un sapore di cocco incredibili e uno strato di cocco tostato in superficie che esalta il sapore del cocco in modo impareggiabile. Questa è un’altra delle preparazioni che io stessa non capisco perché non le ho mai fatte prima, anche se dopo averle fatte capisco il perché e può diventare un vizio 😅.

Non amo usare essenze chimiche e coloranti artificiali; Finché posso sostituirli entrambi, lo farò. Lo dico perché, parlando con i mastri fornai, quando gli viene chiesto della preparazione del pane al cocco, viene sempre a galla l’essenza del cocco artificiale e mi hanno detto la stessa cosa con il pane al burro e con il pane al formaggio, solitamente aggiungono essenze di entrambi i gusti. . Volevo che il mio pane al cocco avesse un sapore naturale di cocco e questa ricetta è speciale per questo.

Non amo utilizzare essenze chimiche e coloranti artificiali; finché posso sostituirli entrambi, lo farò. Dico questo perché, parlando con i mastri fornai, quando chiedo loro della preparazione del pane al cocco, viene sempre fuori l’essenza artificiale del cocco e la stessa cosa che mi hanno detto per il pane al burro e per il pane al formaggio, solitamente usano entrambe le essenze aromatizzate. Volevo che il mio pane al cocco avesse un sapore naturale di cocco e questa ricetta è appositamente per questo.

I pani al cocco sono perfetti da mangiare in ogni momento della giornata. È un pane dolce che si sposa molto bene con le bevande calde, che generalmente non contengono zucchero e questa funzione è svolta dal pane al cocco. In Venezuela, ci sono panifici specializzati nella produzione di pane dolce e pane al cocco, poiché sono i loro prodotti di punta, e la gente va a comprare questo pane e di solito finisce per portare anche pane salato.

I pani al cocco sono perfetti da mangiare in ogni momento della giornata. È un pane dolce che si sposa molto bene con le bevande calde, che solitamente non contengono zucchero e questa funzione è svolta dal pane al cocco. In Venezuela, ci sono panifici specializzati nella produzione di pane dolce e pane al cocco come prodotti di punta e la gente va a comprare questo pane e di solito finisce per prendere pane salato.

Se volete imparare a fare il pane al cocco, questi sono gli ingredienti che ho utilizzato:

Se volete imparare questo modo di fare il pane al cocco, questi sono gli ingredienti che ho utilizzato:

Ingredienti || Ingredienti

Per l’impasto

550 g di farina di grano tenero tipo 00 o da forno
160 g di latte di cocco
30 g di crema al cocco
10 g di lievito secco
2 uova (circa 100 g)
75 g di burro fuso
100 g di zucchero

Per la copertura

200 g di cocco secco grattugiato
100 g di zucchero
100 ml di latte di cocco
1 uovo da spennellare

Per l’impasto

550 gr di farina 00 o farina da forno
160 gr latte di cocco
30 gr di crema al cocco
10 gr di lievito secco
2 uova (circa 100 gr)
75 gr burro fuso
100 grammi di zucchero

Per la copertura

200 gr di cocco secco grattugiato
100 gr di zucchero
100 ml di latte di cocco
1 uovo per spennellare

Preparazione || Preparazione

La prima cosa che dobbiamo fare è pesare tutti gli ingredienti e organizzarli. Successivamente viene attivato il lievito. In un pentolino mettere 100 ml di latte di cocco e scaldare. Aggiungere il lievito, 1 cucchiaio di zucchero della ricetta e 2 cucchiai di farina della ricetta. Mescolare il tutto e coprire finché non raddoppia e l’intero composto diventa schiumoso (tra i 10 e i 15 minuti).

La prima cosa da fare è pesare tutti gli ingredienti e organizzarli. Successivamente si procede ad attivare il lievito. In un pentolino mettete 100ml di latte di cocco e scaldatelo. Aggiungere il lievito, 1 cucchiaio di zucchero della ricetta e 2 cucchiai di farina della ricetta. Mescolare il tutto e coprire finché non raddoppia e il composto diventa schiumoso (tra i 10 e i 15 minuti).

In una ciotola aggiungete le uova, lo zucchero rimasto, il latte di cocco rimasto e la crema di cocco. Mescolare delicatamente il tutto per sciogliere lo zucchero.

In una ciotola aggiungete le uova, lo zucchero rimasto, il latte di cocco rimasto e la crema di cocco. Mescolare delicatamente il tutto per sciogliere lo zucchero.

In una ciotola capiente aggiungete la farina e fate un buco al centro. Aggiungere il composto di uova con il latte di cocco, il burro fuso e il lievito attivo.

In una ciotola capiente aggiungete la farina e fate un buco al centro. Aggiungere il composto di uova con il latte di cocco, il burro fuso e il lievito attivo.

Si comincia ad incorporare gli ingredienti fino a formare un panetto e poi l’impasto viene trasferito su un banco di lavoro. L’impasto è piuttosto appiccicoso, abbiate un po’ di pazienza mentre lo impastate. Potete aiutarvi con le spatole per sciogliere l’impasto. Forare l’impasto aiuta a sviluppare il glutine più velocemente. Il tempo di impasto è compreso tra 10 e 15 minuti. Alla fine otterrete un impasto molto morbido e dovrete lasciarlo riposare per 15 minuti.

Cominciate ad integrare gli ingredienti fino a formare un impasto che forma una palla e poi trasferite l’impasto su un piano di lavoro. L’impasto è piuttosto appiccicoso quindi abbiate pazienza mentre lo lavorate. Puoi usare una spatola per aiutarti a rimuovere l’impasto. Sbattere l’impasto aiuta a sviluppare il glutine più velocemente. Il tempo di impasto è compreso tra 10 e 15 minuti. Alla fine otterrete un impasto molto morbido e dovrete lasciarlo riposare per 15 minuti.

Una volta riposato l’impasto si formano dei panetti da 40 a 60 grammi di pasta per ottenere una dimensione ideale di pane al cocco. Devi lasciare che le palline di pasta raddoppino di dimensione, circa 1-1:30, se il clima è caldo.

Una volta riposato l’impasto, formare delle palline da 40 a 60 grammi di impasto in modo da ottenere una dimensione ideale di pane al cocco. Se il clima è caldo, le palline di pasta dovrebbero raddoppiare di dimensioni, ovvero circa 1-1:30.

Per metterla in forno, spennello le palline di pasta con l’uovo e poi ci metto sopra il composto di cocco. Il composto si prepara sciogliendo lo zucchero nel latte di cocco e aggiungendo poi il cocco secco grattugiato.

Quando sono pronte per la cottura, spennello le palline di pasta con l’uovo e poi ci metto sopra il composto di cocco. Il composto si prepara sciogliendo lo zucchero nel latte di cocco e aggiungendo poi il cocco essiccato grattugiato.

Con il forno preriscaldato a 180°C, infornate il pane e fatelo cuocere per 20-30 minuti. L’idea è che siano ben dorati sopra. Dovete lasciarli raffreddare in modo che lo strato di cocco diventi croccante.

Con il forno preriscaldato a 180°C, infornate le pagnotte e fatele cuocere per 20-30 minuti. L’idea è che siano ben dorati sopra. Fateli raffreddare in modo che lo strato di cocco diventi croccante.

I panini al cocco sono pronti. L’aroma mentre cuociono è incredibile. Ci sono panettieri che, prima di mettere a riposare i panetti, li rotolano nel composto di cocco e li lasciano così lievitare, e prima di infornare, spolverano direttamente sopra il cocco secco. Esistono diversi metodi, ma è sempre necessario ottenere uno strato croccante sul pane.

I panini al cocco sono pronti. L’aroma durante la cottura è incredibile. Ci sono panettieri che, prima di mettere a riposare i panetti, li passano nel composto di cocco per farli lievitare, e prima di infornare, cospargono direttamente sopra il cocco essiccato. Esistono diversi metodi, ma sempre ottenendo quello strato croccante sul pane.