Ci sono 31 gradi Celsius, ed eccomi qui, a tuffarmi in una ciotola fumante di zuppa di spinaci a 80 gradi Celsius. In una giornata così calda, l’ultima cosa che dovrei mangiare è una zuppa calda, ma essendo un mangiatore avventuroso quale sono, non ho potuto resistere. Questa non è una zuppa normale; è la versione a base di pesce ed è deliziosa come sembra.

Oggi volevo provare qualcosa di nuovo, qualcosa che di solito riservo ai giorni in cui mi sento giù di morale. Una zuppa calda potrebbe non essere la scelta più ovvia in questo momento, ma la mia voglia di qualcosa di gustoso e salutare mi ha portato direttamente a farlo.

Squisita zuppa di spinaci e frutti di mare.

Tra i tanti piatti del menu, quello a base di pesce ha subito attirato la mia attenzione. Il mio amore per il pesce ha senza dubbio influenzato la mia decisione. Ho già provato la versione con una varietà di uova, ma è un po’ troppo ricca e pesante per i miei gusti. Non è che non mi piaccia; è solo che preferisco qualcosa di più leggero.

Questa zuppa di spinaci è senza tempo. Tutti amiamo una buona zuppa e il pesce è sempre una vittoria. La combinazione di spinaci e frutti di mare è nutriente e deliziosa. Anche se si abbina meravigliosamente con i noodles, lo preferisco con il riso. Versare la zuppa calda sul riso non solo lo raffredda, ma gli conferisce anche un sapore incredibile.

Una vera e propria sfida.

La sfida più grande? Sgusciare i gamberi con le bacchette. Per quanto fosse allettante usare le mani, non avevo modo di pulirle dopo. Quindi ho accettato la sfida, contando sulla mia abilità con le bacchette e su un piccolo aiuto dalle mie labbra.

Un’esperienza divertente.

Nonostante il caldo è stata un’esperienza divertente e gratificante! Questo piatto è fantastico, anche se penso che lo terrò da parte per le serate più fresche in futuro, lol.

Spinaci, possibili benefici e controindicazioni.

Oltre a essere un’ottima fonte di ferro gli spinaci esercitano un’azione antiossidante e antitumorale: il merito è delle vitamine A e C, dei carotenoidi e del magnesio. Inoltre la vitamina A protegge pelle, mucose e vista, la vitamina C partecipa alla sintesi del collagene e potenzia le difese immunitarie, la vitamina K protegge scheletro (insieme al calcio) e cervello e le vitamine del gruppo B favoriscono un buon metabolismo.

Fra i minerali, il potassio protegge la salute cardiovascolare, lo zinco aiuta per la crescita e lo sviluppo, e il rame, insieme al ferro, partecipa alla produzione dei globuli rossi. Infine, gli spinaci apportano una buona dose di omega 3, grassi alleati di cuore e arterie, e di fibre solubili, che favoriscono la regolarità intestinale, riducono il rischio di cancro del colon e controllano l’assorbimento di colesterolo e zuccheri.

Gli spinaci apportano acido ossalico, molecola che favorisce la produzione di calcoli. Inoltre possono contenere goitrogeni, pericolosi per la salute della tiroide

Ho ordinato il mio cibo dalla zuppa di spinaci Yong Tau Foo al centro ambulante di Marine Parade. Questo pasto mi costa S$4,80, un prezzo molto abbordabile considerando che gli ingredienti sono freschi e anche i gamberi sono enormi e freschi. Tornerò in questa bancarella per provare anche i piatti Yong Tau.

Fonte.

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