Vi presento le mie crostatine a cuore con marmellata di lamponi. Fatte tra l’una e le due di notte utilizzando una pasta frolla preparata ore e ore prima e destinata a tutt’altra crostata, e per la serie… le-solite-ricette-inaspettate! 😀 Quelle che – come spesso accade in questa casa scombinata, e come voi ben sapete se siete lettori di questo blog – di solito mi riescono più buone e più belle del previsto 🤩 e che mi rendono felice.
Quest’anno non l’avevo proprio previsto di riuscire a scrivere una ricetta cuoriciosa per festeggiare San Valentino, e invece ma guarda un po’ te cosa possono produrre le ore notturne, è proprio vero che la notte porta consiglio! 😀
Con grande piacere con questa ricetta partecipo alla rubrica Light and Tasty, che per oggi ha previsto ricette con un ingrediente rosso. Ma che bella idea proprio nel giorno di San Valentino!
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Per altre idee con i cuori dai un’occhiata qui! 👇
Ingredienti
Strumenti
Procedimento
Preparare la pasta frolla nel modo consueto. Vi rimando al procedimento descritto nella ricetta della mia pasta frolla classica.
Nella ricetta di oggi le varianti rispetto alla frolla classica sono: l’uso di una parte di farina integrale, il kefir al posto del latte e la sambuca come aroma al posto della scorza di limone.
Dopo aver fatto riposare la pasta in frigo (solitamente per circa mezz’ora, ma si può prolungare anche per diverse ore senza problemi), procedere con la realizzazione delle crostatine a forma di cuore.
Per prima cosa stendere la pasta, poi ricavarne 8 cuori.
👉 Se possedete delle mini teglie a forma di cuore, ottimo. Se possedete delle formine per biscotti abbastanza grandi, ottimo. Se, come me, possedere solo stampi per biscotti a cuore troppi piccoli, potete ovviare disegnando un cuore (altezza 10 cm) su un cartoncino e utilizzarlo come matrice per ritagliare la pasta.
Oppure… potete usare una formina per frittatine. Avevo dimenticato completamente d’avere questa formina (usata solo due volte per fare, come da corretto utilizzo, delle frittatine)! Ma sono proprio contenta d’averle dato questa seconda vita come formina per biscotti. 😊 (misura 10×10 cm)
Con i ritagli di pasta realizzare dei cordoncini di pasta con cui realizzare il bordo di ogni crostatina.
Infine distribuire due cucchiaini di marmellata (25 g circa) in ogni cuore.
Facoltativa, ma consigliata per motivi puramente estetici, la realizzazione di alcuni cuoricini con cui decorare a piacere le crostatine.
Utile (seppur facoltativo) anche aggiungere qualche lampone fresco.
Porre le crostatine a cuore sulla leccarda ricoperta di carta forno e cuocere in forno per 20 minuti a 180°C.
Sono buonissime! Sarà forse perché la marmellata di lamponi è una delle nostre marmellate preferite ma… se posso dirlo… anche perché questa pasta frolla è proprio buona! 😀😄😇🤩
Buon San Valentino!
Che ingrediente rosso avranno usato le mie colleghe Light and Tasty?
Carla: Fregola con sugo di pomodoro ai capperi
Daniela: Barbabietola al forno con crescenza di capra
Elena: Lingua di vitello in salsa rossa
Flavia: Crocchette di ceci e barbabietola
Franca: Torta zebrata alle ciliegie
Milena: Galette ai semi con peperoni rossi
Serena: Risotto al radicchio
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Dosi variate per porzioni
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Belle e buonissime Catia, brava!
Grazie cara Carla 💕
Io sono una fan sfegatata di biscotti e crostate, per cui non posso che avere gli occhi a cuoricino (bè dai ci stanno 😉 )
Bravissima, sono deliziose!
Ahahah sì!! ci stanno alla grande!! 😍😍😍
Una delizia queste crostatine, anche molto carine da vedere.
Un abbraccio e buona settimana.
Bisogna ammettere che con le crostate non si sbaglia mai, qui piacciono sempre a tutti ed è una consolazione! 😀 ciao Milena!
Qui si respira davvero la festa di s.Valentino, tortine rosse a cuore…cosa volere di più???
Una vacanzaaaa!!! 😄😃
una proposta di dolcetto per San Valentino impeccabile!! bella presentazione 🙂
Grazie cara 💚
Troppo carine! Una vera tenerezza golosa!
Grazie Franca! 😍🙂