RICETTE CHEESECAKE

New York Cheesecake ovvero la mamma di tutte le cheesecake, una ricetta facile da realizzare, non troppo dolce, con tanta frutta, buonissima e soprattutto super scenografica. Eppure quando penso a una cheesecake penso sempre ad una torta fredda, senza cottura, con il formaggio spalmabile nell’impasto e una base fatta con quei biscotti leggermente salati, li […]

Cheesecake stracchino e pomodorini una CHEESECAKE SALATA facilissima da preparare, fresca e gustosa preparata con lo STRACCHINO, tanto basilico e con una base simile alle altre cheesecake ma al posto dei biscotti ho usato i cracker. Questa è una delle RICETTE ESTIVE che preferisco preparare se ho amici a cena perchè posso farla anche il […]

Cheesecake giapponese o japanese cheesecake praticamente una nuvola di torta, una ricetta facile per una torta soufflè morbidissima, leggera e ariosa. Ci sono tante versioni per questa torta, la più classica è quella che ho preparato io ma ce ne è anche una molto più veloce e con solo 3 ingredienti che mi attira moltissimo, […]

Cheesecake alla ricotta una torta fredda facile da preparare e perfetta per l’estate. Ho deciso di preparare questa cheesecake alla ricotta perchè ogni volta che preparo e pubblico una cheesecake che sia con mascarpone o che sia con formaggio spalmabile la domanda ricorrente è sempre “posso sostituire con la ricotta?” e allora stavolta vi ho […]

Cheesecake allo yogurt la ricetta base per tutte le cheesecake, fresca, cremosa, facile da preparare. Potete utilizzarla come volete, potete aggiungere cioccolato, frutta secca, gocce di cioccolato, nutella, frutta fresca o frullata, insomma potete usarla come jolly per tutte le vostre torte fredde! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Lulù

Cheesecake al cioccolato una ricetta per una torta fredda al cioccolato facile e veloce da preparare ma soprattutto una cheesecake al cioccolato senza colla di pesce. Sì, avete capito bene, la mia cheesecake al cioccolato è senza gelatina quindi per chi non ama particolarmente la gelatina in fogli questa ricetta è davvero perfetta. La cheesecake […]

Cheesecake ai 3 cioccolati una torta davvero facilissima, golosa e bellissima da portare in tavola ma vi assicuro incredibilmente semplice da preprare. Anni fa avevo deciso di prepararla per una cena qui a casa con le mie amiche ma ad essere onesti avevo fatto una foto brutta, ma talmente brutta che non ho mai avuto […]

Cheesecake al pistacchio una torta fredda senza cottura facilissima da preparare e che vi farà fare davvero un figurone senza passare ore e ore in cucina. La cheesecake ai pistacchi è una variante della mia CHEESECAKE ALLA NUTELLA praticamente ho utilizzato gli stessi ingredienti e lo stesso procedimento ma ho sostituito la nutella con la […]

Cheesecake alla menta una torta fredda senza cottura facilissima, velocissima e freschissima, perfetta per l’estate con una base di biscotti al cioccolato e sopra tante scaglie di cioccolato fondente che rendono questa torta fredda alla menta davvero golosissima. Per questa ricetta non dovrete nemmeno aggiungere zucchero a velo perchè lo sciroppo di menta che andrete […]

Cheesecake agli amaretti un dolce buonissimo, facilissimo da preparare, senza cottura e perfetto per la stagione estiva. La cheesecake agli amaretti (o il cheesecake…sta cosa del femminile o maschile non mi è ancora ben chiara) è buonissima e, anche se gli amaretti sono visti per lo più come un biscotto “invernale” è davvero freschissima e […]

Cheesecake Cookie ovvero un dolce golosissimo, facilissimo e con il nome del mio cane…ahhahahahah no dai scherzo! E’ vero, il mio cane come sapete si chiama Cookie ma questa torta non è stata fatta per lui ovviamente ma per noi umani. La cookie cheesecake è diversa da come potete immaginare perchè, a differenza di tutte […]

Cheesecake al limone una dolce praticamente senza cottura veloce da preparare, golosa e semplicissima, perfetta per l’estate e freschissima e volete ridere??? Io dopo 11 anni di matrimonio non sapevo che a Simo non piacciono i dolci e le torte al limone, ma possibile? Beh niente paura perché è finita il giorno dopo lo stesso […]

Cheesecake alle ciliegie una torta fredda buonissima, freschissima e golosa ma anche molto semplice da realizzare e senza cuocere nulla. E’ perfetta anche fuori stagione delle ciliegie mettendo la marmellata o potete farla con altra frutta ma l’importante è che la frutta sia sempre matura e che la pesiate denocciolata. Per il resto la cosa più […]

Cheesecake al caffè una torta senza cottura golosissima, facile da preparare e perfetta per ogni occasione. Sa un po’ di coppa del nonno ad essere onesti è strabuona e per una volta non ha nemmeno il mascarpone ma lo yogurt. Sarà anche leggera? Mah, onestamente non saprei però sicuramente è buonissima e si prepara in […]

Cheesecake alle pesche una torta fresca e facile da preparare, perfetta per l’estate e velocissima. Con la mia ricetta perfetta e senza mascarpone e con le pesche noci, io le preferisco alle pesche classiche per fare i dolci perché sono più sode, le taglio meglio, scuriscono meno in fretta e soprattutto non “sporcano” la crema […]

Cheesecake tiramisu una delle mie TORTE FREDDE SENZA COTTURA preferite, facile da fare e buonissima ideale per qualsiasi occasione e che piacerà a tutti… Una cheesecake davvero buonissima con tutti gli ingredienti del TIRAMISU ma in versione torta. Ho già preparato la Cream tart tiramisu ma oggi non voglio accendere il forno nemmeno per la […]

Cheesecake alle fragole senza cottura, una torta fresca, facile da preparare, buonissima e cremosissima. In questo periodo le fragole costano davvero pochissimo e non potete non provare questa torta fredda, si prepara in poco tempo e piace davvero a tutti. Ovviamente con lo stesso procedimento potete farla con qualsiasi tipo di frutta ma le fragole…a […]

Cheesecake ai mirtilli una torta estiva facile e veloce da preparare ma soprattutto coloratissima e bellissima, davvero scenografica e che potete anche preparare in anticipo. A differenza della CHEESECAKE ALLO YOGURT che è completamente senza cottura e della NEW YORK CHEESECAKE che si cuoce in forno

Torta al melone una torta freschissima, facile da preparare, golosa e con tanta frutta fresca. Il melone è il frutto simbolo dell’estate e questa torta senza cottura e senza mascarpone vedrete che diventerà il vostro cavallo di battaglia perché è anche velocissima da preparare! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Lulù

Cheesecake doppio biscotto o meglio torta doppio biscotto perchè è realizzata con una base di PASTA BISCOTTO AL CACAO che poi viene tagliata in due parti e farcita con la crema per la CHEESECAKE facilissima e veloce da preparare. La cheesecake doppio biscotto è una delle mie TORTE FREDDE SENZA COTTURA preferite, e anche quella […]

Torta al latte macchiato senza cottura una cheesecake al latte con un goccino di caffè perfetta per l’estate. Una torta perfetta per ogni occasione, ideale da preparare in anticipo e servire all’ultimo momento. In questa ricetta ho aggiunto anche il latte condensato quindi la cheesecake al latte macchiato può anche essere messa in freezer e […]

Cheesecake stracciatella la torta fredda per eccellenza, una cheesecake al formaggio facilissima, veloce e senza cottura arricchita da gocce di cioccolato. Beh a dire il vero la mia ha i riccioli di cioccolato ma non perché pensassi che fossero più belli, solo perchè mi sono sbagliata a comprarli. Poco male, sono bellissimi lo stesso e […]

Cheesecake sacher o sacher fredda avete capito bene, non sono impazzita o forse sì ma non in questo caso. La sacher fredda è una variante estivissima e freschissima della TORTA SACHER che, come ormai avrete ampiamente capito, è la torta in assoluto preferita di Simone. Mio marito adora talmente la sacher che vorrebbe che io […]

Cheesecake di cassata un doolce freddo senza cottura, buonissimo, ideale per ogni occasione con canditi e gocce di cioccolato e soprattutto con i pistacchi che sapete che io adoro! La cheesecake di cassata può essere un dolce adatto a tutte le stagioni e potete prepararlo in anticipo quindi sono sicura che vi piacerà tantissimo! Per […]

Cheesecake foresta nera una torta fredda senza cottura facilissima da preparare, golosa e perfetta per chi come noi adoriamo la TORTA FORESTA NERA ma ovviamente d’estate non abbiamo voglia di mangiarla. La torta fredda foresta nera è semplicissima da preparare e vi farà fare un figurone con i vostri amici senza dover passare ore in […]

Torta paradiso fredda una specie di cheesecake sbriciolata con tutto il gusto della torta paradiso. E’ senza cottura, si prepara in poco tempo ed è cremosissima e fresca. Potete anche tenerla in congelatore se volete e vi assicuro che sarà ancora più buona e fresca ma ricordatevi di tirarla fuori dal freezer un pochino prima […]

Cheesecake al cioccolato bianco con una base di biscotti al cacao un dolce fresco ed estivo ma golosissimo, ideale per chi come me adora il cioccolato bianco. Se un pochino mi conoscete ormai sapete che io non amo il cioccolato fondente, sopporto il cioccolato al latte, mi piace il cioccolato gianduia a livelli moderati mentre […]

Torta duplo una torta fredda, senza cottura, facilissima e velocissima (e come ti sbagli) che si prepara in poco tempo ed è stragolosa…e come poteva non esserlo. Io adoro i duplo, non so voi, e ho voluto fare una torta che li ricordasse e li ho messi anche come decorazione sopra. Se poi volete potete […]

Cheesecake cocco e nutella con la base di cioccolato, facilissima, una torta fredda senza cottura ideale per l’estate e per le cene con gli amici quando dovete proprio fare bella figura! Questa torta fredda con cocco e nutella è una torta fredda davvero facilissima, preparata con formaggio spalmabile ma se volete anche con mascarpone o […]

Torta cappuccino una torta fredda, senza cottura, senza colla di pesce, senza panna e senza sbattitori. Una torta semplicissima e velocissima preparata con il mio famosissimo cappuccino freddo. Un dolce estivo, perfetto per il dopo pranzo o dopo cena, perfetto sempre. Potete anche tenerla in congelatore. Insomma non potete non provarla! E ora… Beh, allacciate […]

Torta fredda crema mou … E’ partita con una torta cocco e nutella…poi è diventata una torta alla nutella perché non avevo abbastanza farina di cocco, poi mi sono accorta che anche la nutella non è che proprio abbondasse…alla fine è diventata la torta fredda crema mou. E’ una torta semplicissima da preparare e molto […]

Torta coppa del nonno senza cottura …Per viziare i bambini soprattutto in cucina non ci vuole molto, per viziare i grandi e più precisamente mio marito invece sì. Adora mangiare ma non va matto per i dolci e soprattutto per le torte infatti il più delle volte finisco per mangiarle io a colazione ma con la […]

Cheesecake oreo una torta fredda senza cottura facile da preparare, cremosissima, golosa e con tanti oreo sia nella base

Cheesecake alla birra una torta alla birra fredda decisamente insolita vero? Una torta senza cottura con la birra nella crema di farcitura. Solitamente i dolci con la birra si fanno con la birra scura ma, pur cercandola dappertutto, non so perchè non sono riuscita a trovarla allora ho pensato di utilizzare la birra classica chiara […]

Cheesecake alla nutella una torta fredda senza cottura preparata con la nutella sotto, dentro e anche sopra…avete capito bene, come base per la nostra cheesecake alla nutella ho deciso di utilizzare la nutella al posto del burro, ho messo la nutella anche dentro nella crema e anche come decorazione in superficie. Insomma diciamo che se […]

Cheesecake alle banane una torta fredda facile da preparare, buonissima, fresca e dolcissima, quasi non dovrete mettere lo zucchero nella crema perchè la banana è già molto dolce di suo. D’estate adoro fare le cheesecake e poi adoro anche le banane quindi ho deciso di preparare questa torta fredda alle banane per una cena che […]

Cheesecake alle mele o meglio la cheesecake strudel una ricetta dolce per una torta da gustare fredda ma con la copertura con cottura delle mele. Praticamente come dico sempre la mia cheesecake alle mele è un po’ il confine tra le torte invernali e le torte estive, una via di mezzo che mi fa abbandonare […]

Torta allo zabaione una torta fresca, golosa, cremosissima e facile da preparare, perfetta per le serate di festa e per ogni occasione. Potete tenerla in frigo o in freezer ed è sempre buonissima e delicata. Potete anche usare biscotti normali per la base ma io trovo che la base al cioccolato stia davvero meglio! E […]

Cheesecake di Pasqua una torta fredda, senza cottura, facilissima, golosa e veloce da preparare che potete decorare come più vi piace sbizzarrendovi con ovetti di cioccolato, di zucchero, fiorellini, pulcini e tutto quello che più vi ricorda il giorno di Pasqua. La torta fredda di Pasqua è un dolce buonissimo e cremoso e vedrete che […]

Torta alla nutella senza cottura una torta facilissima da preparare, senza colla di pesce, golosa e cremosa, perfetta per ogni occasione che tra l’altro, speriamo di avere prestissimo ma nel frattempo iniziamo a pasticciare e a provare a preparare tante torte fredde per prepararci a quelle estive. Come tutte le mie torte fredde, anche questa […]

Cheesecake basca o torta bruciata una delle RICETTE CHEESECAKE più buona che abbia mai mangiato, una cheesecake cotta tipica della città di San Sebastian nei paesi Baschi molto simile alla NEW YORK CHEESECAKE e alla CHEESECAKE GIAPPONESE ma con sopra una colata di cioccolato al latte che la rende ancora più golosa. Se vi sono […]

Tartufi cheesecake un dolcetto facile e veloce da preparare, senza cottura, buonissimo, da mangiare in un sol boccone e che potete personalizzare nei modi che preferite e con gli ingredienti che vi piacciono di più. Preparare i tartufi di cheesecake sarà davvero semplicissimo e veloce, non dovrete cuocere nulla, praticamente farete i tartufini con gli […]

Cheesecake salata una ricetta perfetta come antipasto o come secondo piatto. Facile, saporita, cremosa e buonissima e vi assicuro che portarla in tavola sarà davvero un successo! Perché lo so? Perché quando l’ho portata in tavola io la prima volta sono tutti letteralmente impazziti da quanto era buona e bella. Io l’ho decorata con tonno […]