[banner size=”336X280″]RISO ALL’UVA
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Ingredienti per 4 persone
mezza cipolla
250 gr d’uva bianca
350 gr di riso parboiled
brodo di carne 600 ml
parmigiano reggiano
30 gr di burro
olio d’oliva
sale
Procedimento. Lavate l’uva tagliatela in due e togliete i semini. Tritate finemente la cipolla e mettetela in una pentola a fondo spesso dove avrete messo 5 cucchiai d’olio. Fatela appassire a fuoco medio. Mettete il riso e fatelo saltare a fuoco medio. Aggiungete l’uva. Abbassate il fuoco e aggiungete a poco a poco il brodo con un mestolo; fatelo sfumare e mescolate. Appena il riso è cotto aggiungere il burro e mantecare. Al momento di servire irrorate di parmigiano reggiano
