BISCOTTI FERRI DI CAVALLO

BISCOTTI FERRI DI CAVALLO

A Natale in Puglia i biscotti ferri di cavallo sono un altro dolce che non può mancare sulle nostre tavole. Sono dei biscotti preparati senza uova, così burrosi da sciogliersi in bocca. Assomigliano ai biscotti danesi con questa particolare forma di ferro di cavallo, le cui estremità vengono intinte nel... Continua »
BISCOTTI DA INZUPPO

BISCOTTI DA INZUPPO

Siete alla ricerca dei biscotti da inzuppo ideali? bene, dopo i mitici BISCOTTI DELLA NONNA che sono sempre un successo, ecco i biscotti da inzuppo, quelli che quando li immergi raccolgono una bella quantità di latte e si inzuppano alla perfezione. Quelli che quando li prepari, la tua casa  ... Continua »
PANZEROTTI FRITTI DI TITINA

PANZEROTTI FRITTI DI TITINA

panzerotti fritti di Titina..ma chi è questa Titina vi starete chiedendo? bene, lei è un’amica dei miei genitori, di Martina Franca. E’ capitato che i miei venissero invitati a cena da lei e tra le varie e tante pietanze, non potevano mancare i suoi mitici panzerotti fritti. Lei poi li... Continua »
CORNETTI DI LUCA MONTERSINO

CORNETTI DI LUCA MONTERSINO

Anche io ho voluto provare i cornetti di Luca Montersino; si tratta di cornetti sfogliati, ma non troppo croccanti, anzi soffici, tanto soffici. Noi siamo rimasti davvero soddisfatti, sono buoni vuoti, farciti con nutella, con crema pasticcera o marmellata. La ricetta l’ho trovata su un video di youtube, ma come... Continua »
BRIOCHE AL LATTE

BRIOCHE AL LATTE

In famiglia le abbiamo chiamate nuvole di latte queste brioche al latte così soffici che si sciolgono in bocca. Da quando ho trovato questa ricetta nel gruppo fb di Sara  Papa, (cambiando solo la tipologia di farina), le hanno volute provare un pò tutti in famiglia e si sono accertati... Continua »
CORNETTI SOFFICI

CORNETTI SOFFICI

Ero alla ricerca di quelle brioche soffici che solitamente si mangiano a colazione farcite con la nutella. Solitamente le acquisto, ma volevo sostituirle con qualcosa di naturale, fatto in casa. Un giorno mi sono ritrovata di fronte a questa ricetta del blog di Silvana Profumi sapori & fantasia. Avevo già... Continua »
MARITOZZI BARESI

MARITOZZI BARESI

Maritozzi baresi, trecce con lo zucchero, ricette lievitati, ricette senza uova, ricette dolci. I maritozzi baresi, mi ricordano tanto la mia infanzia. Nonostante sia pugliese, non li ho mai chiamati con questo nome, ma le ho sempre conosciute come trecce con lo zucchero. Solo qualche mese fa, esplorando i vari... Continua »
SPINACI BURRO E PARMIGIANO

SPINACI BURRO E PARMIGIANO

La ricetta degli spinaci burro e parmigiano, è quella della mia mamma, quella che ci preparava quando il “verde” non lo volevamo vedere neanche da lontano; ma quando ricopriva gli spinaci di parmigiano e ci metteva i fiocchetti di burro, il profumo era così invitante che non riuscivamo a dire... Continua »
PANINI MORBIDI MORBIDI

PANINI MORBIDI MORBIDI

I panini morbidi morbidi è la ricetta che voglio presentarvi oggi. Ero da tempo alla ricerca di panini al latte molto morbidi come quelli che si vendono al panificio…ma prova questo, prova l’altro, erano tutti morbidi inizialmente e poi dopo qualche ora erano da buttare. Poi un giorno comprando la... Continua »