Quando, nelle mie innumerevoli escursioni sulle Dolomiti, mi fermo a pranzare in qualche rifugio, il primo piatto che…
Nella stagione più fredda io preparo una minestra ogni sera, passato di verdure, minestra in brodo oppure vellutata.…
Le lenticchie in umido sono il contorno principe delle feste, infatti accompagnano spesso cotechino, zampone o bollito misto.…
I cappelletti in brodo di cappone, ovvero il piatto delle feste in Romagna! Passato e presente che si…
I cappelletti sono in Romagna la pasta ripiena per eccellenza. I romagnoli orgogliosamente sostengono che non sono tortellini…
La zuppa di lenticchie e maltagliati è un piatto perfetto per i freddi giorni d'inverno. E' un piatto…
Adoro le minestre, di tutti i tipi, e questa minestra di fagioli cannellini e orzo è una delle…
La primavera va avanti ma ancora si stenta a dire che faccia caldo, e allora è ancora tempo…
Abitando in Romagna, non si può non imparare a fare i passatelli. E’ un piatto della tradizione, preparato…
Pasta e fagioli, questo è un piatto della mia infanzia. Lo faceva spesso mia mamma che era friulana.…