Le Zucchine al formaggio sono una mia ricetta svuota-frigo perfetta per l’estate! Forse capiterà anche a voi di avere in frigo avanzi di formaggio. A me capita piuttosto spesso, e devo trovare il modo di utilizzarli in maniera gustosa e intelligente. Allora faccio spesso queste zucchine al formaggio al forno. E’ una ricetta che ho […]
Vegetariano
Strozzapreti con sugo di alici fresche
Gli strozzapreti con sugo di alici fresche sono un piatto di pasta di mare semplice e veloce da fare, si prepara in pochi minuti e piace a tutti! Se non volete pulire da soli il pesce, potete sempre chiedere aiuto al pescivendolo! Andiamo a iniziare!
Pasta al forno con melanzane fritte
Regolarmente tutte le settimane preparo la pasta al forno, di solito al giovedì. In quel giorno abbiamo poco tempo per il pranzo e avere un piatto pronto e che faccia da piatto unico è estremamente comodo. Posso prepararlo in anticipo e poi metterlo in forno poco prima del pranzo appena tornata a casa. Questa pasta […]
Crostata salata di verdura
L’idea di questa crostata salata di verdura è nata vedendo delle tartellette alle verdure create dal maestro Montersino in un video. L’idea infatti è stata quella di fare in grande quello che lui propone in piccolo. Montersino è un vero maestro e crea molte torte “salate” che sono la copia precisa di quelle dolci.
Passato di verdure con porri e carote croccanti
Nella stagione più fredda io preparo una minestra ogni sera, passato di verdure, minestra in brodo oppure vellutata. Quasi sempre invento qualcosa con gli ingredienti che ho in casa e molto spesso queste minestre diventano un piatto da replicare spesso. Così è successo quando ho fatto questo passato un po’ diverso dal solito. Ve lo […]
Carciofi ripieni ai capperi
I carciofi ripieni ai capperi sono uno di quei piatti che sanno di casa. Un piatto della mia infanzia, di casa mia, che preparava sempre mia mamma e che io ho sempre adorato. Forse perché quel gusto lievemente amaro dei carciofi è sempre stato la ma passione. Io non osso dirvi altro, dovete solamente provarli!
Lunch box vegetariano
Eccomi qui con l’appuntamento con il lunch box, cioè con il pranzo fuori casa, a scuola, in ufficio o dove volete voi! Questa volta il mio mini-menù è pensato per chi segue una dieta vegetariana o semplicemente per chi vuole un pranzo leggero, senza carne. Perfetto per chi segue una dieta ipocalorica o a basso […]
Verdure estive con panatura ai pistacchi
Le mie verdure estive con panatura ai pistacchi, un contorno da preparare al volo, come contorno per una cena estiva o per completare un piatto di pasta a pranzo. Si tagliano le verdure in dadolata, si passano in padella velocemente con poco olio e si condiscono con pangrattato e pistacchi. Trenta minuti al massimo ed […]
Strozzapreti con sugo di canocchie
Strozzapreti con sugo di canocchie vuol dire un primo piatto con tutto il sapore del mare e della Romagna. Gli strozzapreti sono un formato di pasta tipico di queste zone ed il sugo di canocchie è uno dei più semplici e gustosi condimenti. Se volete preparare gli strozzapreti da soli potete trovare tutte le indicazioni […]
Marmellata di fragole senza zucchero
Preparare questa marmellata di fragole senza zucchero è stata una vera sfida; sostituire lo zucchero con altri dolcificanti ha portato a un prodotto glicemicamente perfetto. Buona di gusto e dalla consistenza cremosa.
