Menù delle feste

Girelle con crema alle olive antipasto di Natale e Capodanno velocissimo e perfetto per chi non mangia né carne e né pesce, insomma durante la cena della Vigilia si mangia pesce, il giorno del Pranzo di Natale carne almeno da noi, Capodanno stessa cosa, ma per chi non mangia entrambi bisogna trovare una soluzione, queste […]

Insalata di calamari e patate ricetta di pesce facile, veloce e leggera, una ricetta con i calamari semplice e gustosa e perfetta in ogni occasione. Nella ricetta vi spiegherò come fare per avere dei calamari tenerissimi sia che siano freschi o surgelati, per condire l’insalata di calamari ho preparato un emulsione di limone, olio extra […]

Mousse al salmone ricetta antipasto di Natale con soli 2 ingredienti, senza cottura e subito pronta da gustare! La ricetta della crema al salmone è ottima da mangiare con pane tostato, tartine, per farcire vol au vent, canapè, bignè salati, tramezzini, tronchetti di Natale salati ed è buonissima anche per condire primi piatti come la […]

Insalata di patate con gamberi e ceci, una ricetta semplice e gustosa da preparare per Natale, ovviamente l’insalata di gamberi è buonissima tutto l’anno, ma visto che parliamo di pesce, anzi per essere precisi di crostacei, direi che va benissimo per la cena della Vigilia di Natale, per il pranzo di Natale ed anche per […]

Insalata di arance finocchi e salmone affumicato, ricetta delle feste facile, profumatissima e buonissima! L’insalata di salmone e arance è perfetta da presentare sulla vostra tavola per la cena della Vigilia, per il pranzo di Natale ed anche per il cenone di Capodanno, buona, fresca e leggera, può essere un delizioso antipasto di Natale oppure […]

Mousse di tonno e olive, ricetta antipasto di Natale facile, veloce, senza cottura e con soli 3 ingredienti.La mousse con tonno e olive è buonissima e perfetta per aprire la CENA DELLA VIGILIA DI NATALE, il pranzo di Natale oppure il cenone di Capodanno, potete servirla nelle coppette accompagnata da crackers, crostini di pane, verdure […]

Cestini con crema al tonno, ricetta antipasto di Natale facile e veloce, i cestini di piadina con mousse al tonno sono velocissimi da preparare, facili e scenografici, potete portarli in tavola sia per la cena della Vigilia, per il pranzo di Natale ed anche come antipasto di Capodanno.Vi serviranno pochissimi ingredienti e la mousse al […]

Girelle di pane salmone e rucola una ricetta veloce, pratica e buonissima! Le girelle al salmone sono semplicissime da preparare e vi serviranno pochissimi ingredienti, per l’esattezza 4 ingredienti, sono perfette per essere gustate come ANTIPASTO, APERITIVO e FINGER FOOD, perfette in ogni occasione anche per un SECONDO PIATTO veloce e sfiziosissimo!Potete arricchirle come volete […]

Ventagli di sfoglia al salmone antipasto o aperitivo veloce e sfiziosissimo, per prepararli vi serviranno pochi ingredienti come appunto un rotolo di pasta sfoglia, del salmone affumicato, del formaggio cremoso ( io ho scelto lo stracchino) e della granella di pistacchi, in poco tempo avrete una ricetta semplice, veloce e buonissima.Ovviamente come vi dico sempre […]

Insalata di gamberi e calamari al forno, si esatto avete letto bene, gamberi e calamari in questa ricetta vengono cotti al forno anziché bolliti, è stato un esperimento lo confesso, e devo dire che il risultato è stato ottimo, voi direte sicuramente, che senso ha cuocere i gamberi e calamari al forno e poi condirli […]

Cestini di piadina ai gamberi antipasto delle feste facilissimo, veloce, scenografico e sfizioso, per prepararli vi serviranno pochi e semplici ingredienti come appunto la mitica piadina, stracchino, gamberi cotti in padella e della granella di pistacchi per dare un tocco di croccantezza alla ricetta.Un antipasto di Natale o Capodanno semplice e veloce, con cui potrete […]

Tartare di salmone un piatto semplice a base di pochi ingredienti e perfetto per le grandi occasioni, il salmone si serve in purezza o arricchito con ingredienti come frutta fresca, viene insaporito con del limone o erbe aromatiche, ovviamente prima di preparare e consumare la tartare di salmone è importantissimo che il pesce sia abbattuto, […]

Stella di tramezzini al salmone ricetta antipasto di Natale facile, sfizioso e con soli 3 ingredienti, una stella di pane al salmone deliziosa! E ovviamente come vi dico sempre, un antipasto ottimo anche per la cena della Vigilia di Natale e per il cenone di Capodanno.Io ho farcito i tramezzini con salmone affumicato e formaggio […]

Panettone gastronomico la versione salata del panettone dolce, è uno dei protagonisti delle tavole natalizie, si tratta di un pan brioche salato morbido e semplicissimo da preparare, potete impastare il panettone salato sia a mano che con l’impastatrice, io l’ho impastato a mano ed è venuto benissimo!Potete preparare il panettone gastronomico farcito come preferite, fare […]

Ghirlanda antipasto di Natale, una ghirlanda natalizia tutta da mangiare, si tratta di spiedini con salame e mozzarelline ciliegine arricchite da ingredienti vari come sott’aceti e olive, ma ovviamente potete preparare questo sfiziosissimo antipasto di Natale con gli ingredienti che più vi piacciono, un’idea semplicissima ma di grande effetto, dove potete giocare di fantasia e […]

Lasagne con crema di scampi un primo piatto delle feste raffinato, scenografico e buonissimo!Le lasagne agli scampi sono perfette per le feste di Natale sia per la cena della Vigilia di Natale che per il cenone di Capodanno, ovviamente anche per il pranzo di Natale, la sera della Vigilia da noi a Roma si usa […]

Girelle di lasagne con ricotta e spinaci, una versione di pasta al forno gustosa e cremosissima!Le girelle di pasta fresca sono simili a delle lasagne in bianco e si preparano in poco tempo. Un primo piatto della domenica e per le occasioni speciali come le feste, le girelle di lasagne con ricotta sono perfette anche […]

Lasagne con crema al salmone un primo piatto ricco e gustoso, facilissimo da preparare e perfetto in ogni occasione, le lasagne al salmone si preparano con pochi ingredienti come sfoglia fresca per lasagne e besciamella, poi se volete osare potete anche aggiungere del parmigiano, ma con il salmone onestamente lo sconsiglio.La ricetta è velocissima, ovviamente […]

TAGLIATELLE GAMBERI E PISTACCHI primo piatto cremoso perfetto per le feste, sia per la Vigilia di Natale che per Capodanno, un piatto di pasta raffinato ma allo stesso tempo davvero facilissimo, senza panna ovviamente, non ho nulla contro la panna, ma non amo molto aggiungerla ai miei primi piatti, mentre mio marito e mia figlia […]

Gnocchi alla crema di scampi ricetta facile , un primo piatto raffinato ma allo stesso tempo molto semplice da preparare, quindi dopo il risotto alla crema di scampi ecco per voi un primo piatto di gnocchi cremosi con una crema di scampi fatta in casa.Gli gnocchi con crema di scampi sono ormai il mio cavallo […]

Cannelloni di carne fatti in casa, una ricetta intramontabile e gustosa. Un primo piatto della domenica e delle occasioni speciali, la ricetta cannelloni di carne al forno racchiude tutte le tradizioni di una volta, quando da piccola guardavo la mia mamma fare la pasta fatta in casa la domenica mattina. I cannelloni di carne con […]

CANNELLONI AI FUNGHI PORCINI, ricetta primo piatto gustoso, ricco e cremoso, in questo periodo mangerei solo funghi porcini, li adoro! Sono l’anagramma della parola autunno per me, il loro profumo avvolgente ed il sapore che danno a qualsiasi piatto sono unici, ed ho voluto provarli anche con i cannelloni, visto che in precedenza avevo già […]

Pollo all arancia al forno secondo di carne facile e veloce, morbido succulento e saporito, il pollo al forno alle arance è perfetto come secondo piatto di Natale e per il cenone di Capodanno, sapete perché lo inserisco tranquillamente nelle ricette natalizie? Perché la mia mamma lo propone ormai da anni come secondo del pranzo […]

Arrosto allo spumante e agrumi un secondo piatto di carne semplice e scenografico, l’arrosto agli agrumi è perfetto per occasioni speciali come ad esempio le feste di Natale, infatti sia lo spumante che gli agrumi sono due ingredienti che richiamano il Natale sia per il loro consumo che per i profumi.Quindi potete preparare l’arrosto di […]

A Natale possiamo davvero dare libero sfogo alla nostra fantasia con tantissime ricette gustose e cercare di rendere anche i piatti classici appetitosi ma senza far perdere la tradizione, come il Cappone ripieno di salsiccia e verdure che ho realizzato per W IL POLLO,una campagna di informazione dedicata ai milioni di italiani che sono appassionati […]

Polpettone di funghi e patate ripieno di prosciutto cotto e provola, un secondo piatto buonissimo, sostanzioso e perfetto da gustare per il pranzo della domenica ed occasioni speciali, potete prepararlo in anticipo, potete congelarlo, potete utilizzare il ripieno che volete, insomma una ricetta di polpettone dalle mille risorse! Gli ingredienti per realizzare il polpettone ai […]

Polpette di pesce con crema di scampi, un secondo piatto di pesce raffinato, gustoso e semplice, come mi è venuta questa idea? In realtà non è farina del mio sacco, ma di un ristorante di Roma, mi è capitato qualche sera fa di andare a cena fuori, mio marito voleva festeggiare il nostro anniversario in un […]

Frittelle di gamberi ricetta antipasto delle feste facile e veloce, in realtà possono essere anche un secondo piatto per la cena della Vigilia o per il Cenone di Capodanno, ma noi romani le frittelle le mangiamo come antipasto per la sera del 24 dicembre, le facciamo di tutti i tipi, frittelle di broccoli, baccalà, mele, […]

Salmone marinato alle arance, una ricetta facile, veloce e gustosa, perfetta come antipasto o secondo piatto per la Vigilia di Natale e per il cenone di Capodanno, il salmone all’arancia è un piatto semplice ma allo stesso tempo raffinato e scenografico, per prepararlo ho avuto un grande alleato in cucina come il Salmone Fresco Ora […]

Patate schiacciate al forno un contorno semplice e delizioso che si prepara con pochi ingredienti, la ricetta è davvero molto facile ed in poco tempo avrete delle patate al forno buonissime e gustose.Potete preparare questa ricetta con le patate con le spezie o le erbe aromatiche che preferite, io ho scelto rosmarino e origano che […]

Carciofi al tegame ricetta facile e veloce, un contorno semplice con pochi ingredienti perfetto per accompagnare qualsiasi secondo piatto.I carciofi cotti in padella non sono solo ottimi come contorno, infatti è una ricetta che potete utilizzare per arricchire altre preparazioni, potete utilizzarli ad esempio per condire un piatto di pasta ai carciofi oppure una focaccia […]

Lenticchie in umido ricetta per un contorno facile, sano e gustoso, solitamente le lenticchie al sugo si preparano per il cenone di San Silvestro, ma in realtà sono buonissime da gustare sempre, specie nelle fredde giornate invernali, una ricetta facile da realizzare sia con le lenticchie secche che con le lenticchie precotte in scatola, ottime […]

Finocchi al forno con arance e olive ricetta facilissima! Un contorno leggero e profumatissimo! Avete presente l’insalata di finocchi con le arance? Io ho pensato di utilizzare gli stessi ingredienti ma di fare un’insalata di finocchi cotta al forno! E’ venuto fuori un piatto buonissimo! Leggero e gustoso, perfetto da abbinare a qualsiasi secondo piatto, […]

Torrone morbido fatto in casa alle mandorle un dolce natalizio realizzato con albumi, zucchero, miele e frutta secca tostata.Diciamo che insieme a PANDORO E PANETTONE è il dolce di Natale più consumato, ma avete mai provato a farlo in casa? Non è assolutamente difficile, ovviamente sto parlando del torrone morbido, perché il torrone duro fatto […]

Biscotti Linzer una versione in miniatura della LINZER TORTE, la favolosa torta austriaca profumata e speziata,I Linzer cookies sono dei biscottini austriaci friabili e golosi con una base di pasta frolla di mandorle e cannella e poi ripieni di confettura ai mirtilli rossi come vuole la ricetta originale dei biscotti linzer, ma ovviamente qui da […]

Biscotti natalizi ricetta facile con pasta frolla perfetta e pasta frolla alla nutella, insomma non potevano mancare dei bellissimi biscotti di Natale tra le mie ricette natalizie, ed eccoli qui, una bella scatola di biscotti di Natale da regalare di grande effetto, ovviamente se volete regalarli, altrimenti li preparate per voi ed i vostri bambini.I […]

PANGIALLO ROMANO ricetta laziale di Natale, ok lo ammetto, da laziale, non lo avevo nel blog, ogni anno mi dicevo che dovevo farlo e poi mettevo sempre avanti altre ricette e questo povero pangiallo romano me lo dimenticavo, proprio io! E’ una ricetta di Natale tipica della mia zona! Ed alla fine ce l’ho fatta, […]

PANPEPATO DOLCE DI NATALE, oggi voglio parlarvi in modo un po particolare di questo dolce di Natale a me tanto caro, il panpepato non è per me solo un dolce, è un istituzione, è una ricetta dei ricordi, è un dolce tipico di Anagni ( Ciociaria) e per chi non lo sapesse Anagni è il […]

Ricciarelli di Siena alle mandorle sono dei dolcetti di marzapane a base di mandorle, molto semplici da fare , ideali come dolce natalizio. Albumi, mandorle e zucchero a velo, questi sono i semplici ingredienti, l’impasto richiede parecchie ore di riposo, io l’ho lasciato riposare tutta la notte, ma vi assicuro che preparare i ricciarelli fatti […]

TORRONE DEI MORTI ALLE MANDORLE e cereali cremoso e facile da preparare, un dolce Campano che si prepara solitamente per la festa di Ognissanti e per la commemorazione dei defunti, la ricetta di questo dolce è molto semplice anche se ci sono delle accortezze come sciogliere il cioccolato, anche perché è un tripudio di cioccolato […]

CROSTATA DI PANDORO CON RICOTTA E ARANCIA un dolcetto che davvero non potete assolutamente perdere, a parte la facilità, ma quanto è buono! Semplicissima da preparare, con una crema di ricotta, arancia e cioccolato, cremosa e profumata, la base è solo pandoro bagnato con poco latte, e la crema si scioglie in bocca, stupite i […]

Tronchetto di Natale senza cottura alla nutella un dolce velocissimo, goloso, semplice da preparare e vi farà fare un figurone senza troppi sforzi. A Natale il tronchetto dolce non può mancare, solitamente si prepara con la classica PASTA BISCOTTO ma questo vi risolverà il dolce di Natale perché è senza cottura e farcito con nutella […]

Tiramisu di pandoro e crema al torrone con nutella, insomma ho esagerato qui lo so, ma come potevo non farlo! Son sincera con voi, negli anni scorsi mi son sempre rifiutata di fare questa la ricetta di tiramisù al pandoro, pensavo che il pandoro è già bello calorico di suo, poi metterci creme, nutella e cose […]

CANNOLI DI PANDORO ALLA CREMA una ricetta golosissima! Facile e veloce! I cannoli che vedete in foto li hanno mangiati mia figlia Elena e mio marito, in realtà 3 mio marito e uno Elena, non si è regolato lo so! Un dolce con il pandoro facilissimo, veloce, ottimo per le feste di Natale e per […]

Rotolo di panettone al tiramisu , un dolce di Natale facilissimo da preparare ed allo stesso tempo stragoloso, è uno di quei dolci delle feste che si deve assolutamente provare, trovo che sia una vera e propria genialata questo, ideale da fare prima e senza cuocere nulla, io l’ho farcito di crema al mascarpone proprio […]

Cannoli di pandoro tiramisu ricetta dolce di Natale facilissima, golosissima e cremosa! Una ricetta con il pandoro che si prepara in pochissimi minuti, i cannoli di pandoro sono velocissimi da preparare e poi vengono farciti con una soffice crema al mascarpone con le uova pastorizzate, ci tengo sempre a precisare che non è assolutamente un […]

Coppa panettone e crema Paradiso ricetta dolce al cucchiaio dell’ultimo minuto! Insomma è arrivato il giorno di Natale e voi invece dei soliti Pandoro, Panettone e Torrone volete un dolce diverso dal solito ma il tempo stringe perché tra antipasti, primi e secondi non avete avuto il tempo, niente paura! La Vale viene in vostro […]

Tiramisu al panettone con crema al mascarpone ricetta dolce di Natale furba, facile e velocissima! Buono, anzi buonissimo! Un dolce delle feste cremoso e golosissimo, il tiramisù panettone non è una ricetta del riciclo anzi è una ricetta dolce di tutto rispetto ideale da presentare come dessert di Natale, la crema al mascarpone è la […]

Crema al mascarpone per pandoro e panettone ricetta veloce, ricetta crema al mascarpone di Natale per farcire o inzuppare i dolci delle feste

Crema al rum un dolce al cucchiaio facile da preparare, golosissimo e perfetto da gustare da solo o per farcire qualsiasi dolce, ma è ideale soprattutto per accompagnare o farcire pandoro e panettone a Natale o a Capodanno. Ovviamente è un dolce per i più grandi vista la presenza del rum, la crema con il […]

Crema allo spumante ricetta delle feste facile e velocissima, perfetta per accompagnare pandoro e panettone oppure da gustare come dolce al cucchiaio per la sera della Vigilia, per Natale ed anche per il cenone di San Silvestro. La ricetta è realizzata come la CREMA PASTICCERA CLASSICA solo che al posto del latte si fa scaldare […]