Spiedini di salsiccia patate e cipolla

Sistemati su un tagliere e inizia a preparare i tagli: spella gli scalogni e affettali in due o tre parti, i pezzi non devono essere troppo sottili altrimenti rischiano di sfaldarsi.

Sbuccia le patate e affettale a cubotti, anch’esse non troppo piccole, per restare esteticamente proporzionate agli scalogni.

Trasferisci le patate e gli scalogni affettati in una teglia e condisci il tutto con sale fino, pepe e rosmarino, mescolando poi con le mani, in modo da amalgamare bene.

Ora taglia le salsicce senza privarle del budello, con un coltello a lama liscia ben affilato. Affettale più grandi rispetto alle patate, perchè in cottura un pochino ritirano.

Fodera una teglia con la carta forno, e inizia a preparare gli spiedini, alternando salsiccia, patate foglie di alloro e scalogno, a piacere, come vuoi tu. Man mano che li prepari adagiali sulla teglia, in fila, e quando avrai terminato versa sopra un filo d’olio extra vergine di oliva.

Scalda il forno a 200° C e inforna gli spiedini di salsiccia patate e cipolla per circa 60 minuti, oppure in modalità ventilato a 180° C per 50 minuti.
Ogni tanto controlla la cottura, apri il forno, tira fuori la teglia e gira gli spedini, in modo da farli ben colorire anche sotto.

Una volta cotti, sforna gli spedini di patate salsiccia e cipolla, e servili ben caldi. Buon appetito!

QUI trovi la ricetta per le patate con cipolla semplici!