Crea sito

Pollo al curry con riso basmati

Se adori il Curry come me, devi assolutamente provare questo pollo con riso basmati, sarà un successo! Facile da preparare e veloce, in dieci minuti porterai in tavola un piatto ricco di gusto e di profumi, ideale per gli appassionati della cucina speziata, tipica indiana.

Pollo al curry con riso basmati
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 10 / 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 / 6 porzioni
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 1 kg Petto di pollo (intero)
  • 350 g Riso Basmati
  • 1 cucchiaio Curry
  • 1 cipolla
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Farina
  • 400 ml Latte
  • 2 pizzichi Sale fino
  • 1 cucchiaino Sale grosso (per l'acqua di cottura del riso)
  • 1 Mela verde (per profumare l'acqua di cotture del riso)
  • 1 rametto Timo fresco

Preparazione

    • Metti a bollire l’acqua per il riso, salandola leggermente con un cucchiaino di sale grosso.
    • Affetta finemente una cipolla bianca, e mettila a rosolare a fiamma bassa con l’olio e il Curry, in una padella antiaderente abbastanza capiente.
    • Taglia il petto di pollo a tocchetti (più piccoli saranno i pezzi, più velocemente cuocerà) trasferiscili in un colapasta e infarinali, scuotendo via la farina in eccesso battendo il colapasta.
  1. Pollo al curry con riso basmati
    • Versa il pollo a tocchetti nella padella e amalgamate il tutto a fuoco vivace, quindi unisci il latte. Abbassate la fiamma, aggiustate di sale e lascia cuocere a fuoco basso per una decina di minuti, girando di tanto in tanto fino a che il latte non si sarà addensato diventando cremoso.
    • Nel frattempo versa il riso nell’acqua che bolle, e a metà cottura unisci 1/4 di mela verde sminuzzata a coltello con tutta la buccia, renderà il riso leggermente aromatico e fidati, si sposa benissimo con il curry!
    • Appena il pollo sarà cotto scola il riso, versalo in un piatto tondo, crea un buco al centro e metti lì la carne, guarnisci con del timo fresco e servi subito in tavola!
    • Crea ogni porzione mettendo pollo e riso insieme.

Note

Puoi sostituire il latte vaccino con del latte di cocco.

4,8 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.