La focaccia veloce in padella si prepara utilizzando il lievito istantaneo, quindi è veramente di rapida realizzazione: si impasta, si stende e si cuoce!
Per il condimento sbizzarritevi come volete: variate i formaggi, aggiungete pure pancetta o salsiccia…ma vi assicuro che questa versione è già golosissima!!!
Focaccia veloce in padella porri e formaggi
Ingredienti per 1 focaccia:
Per l’impasto:
250 gr di farina tipo 0
1/2 bustina di lievito istantaneo
1 cucchiaino di sale
100 ml di acqua
50 ml di latte
2 cucchiai di olio
Per il condimento:
2 porri
80 gr di asiago
80 gr di emmental
80 gr di gorgonzola dolce
80 gr di provola
Olio d’oliva
Sale, pepe
Preparazione:
Lavare bene i porri e tagliarli a rondelle sottili.
Soffriggere in olio d’oliva, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, salare, pepare e far cuocere per una decina di minuti. Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
Tagliare i formaggi a pezzettini.
Passiamo all’impasto: in una ciotola, mischiare la farina con il sale, il lievito, l’acqua ed il latte ed alla fine aggiungere l’olio.
Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, continuare ad impastare su una spianatoia infarinata per 10 minuti.
Dividere l’impasto a metà e stenderlo cercando il più possibile di creare 2 cerchi della dimensione della padella dove avverrà la cottura.
Porre una delle due metà su carta forno, condire con i porri ed i formaggi e ricoprire con l’altra metà dell’impasto.
Pressare tutti i bordi per farli aderire bene.
Ritagliare la parte d’impasto in eccesso e passare una forchetta su tutti i bordi.
Cuocere in padella a fiamma media per circa 15 minuti girando la focaccia di tanto in tanto.
La focaccia veloce in padella porri e formaggi si può mangiare anche fredda, ma calda e filante è il top!
