RICETTE DI GENNAIO CON FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE

Il Liquore all’arancia è perfetto come digestivo a fine pasto. Facile da preparare. Può essere un’idea regalo per Natale.

Il plumcake morbido all’arancia è una ricetta semplice da preparare. Provatelo perché è veramente morbidissimo e buonissimo. Si prepara in pochi minuti ed è perfetto per essere inzuppato nel latte a colazione. Se ami questi tipi di dolci, inzupposi e golosi, ti lascio altre idee, vai a guardarle!

La Ciambella arancia e cioccolato è facile e veloce da preparare. Morbida, umida al punto giusto, è perfetta sia per colazione che per merenda. L’ho preparata questa mattina, e adesso che è pomeriggio, è stata già quasi tutta mangiata… direi che a casa hanno gradito!Vi lascio altre idee per la colazione o merenda

I biscotti morbidi all’arancia sono facilissimi da preparare. Non sono i classici biscotti di pasta frolla, che rimangono “croccanti” e friabili, ma sono morbidi e profumati. Buoni a colazione, ma perfetti per il tè!

Il succo di frutta melarancia è facilissimo da preparare a casa. Con pochi ingredienti sani e genuini, possiamo preparare questa gustosa bevanda ai nostri bambini (e non solo per loro!) Basta poco tempo e la merenda è pronta! Ma è ottimo anche per colazione.

Le frittelle dolci alla panna e arancia, sono delle palline morbide e golose, pronte in pochi minuti. Avevo una confezione di panna fresca in frigorifero, ed era prossima alla scadenza… non avevo voglia di usarla per fare una torta, così ho pensato che tra poco sarà Carnevale, e ho deciso di friggere!!! Sono morbidissime, profumate […]

Il risotto allo zafferano e arancia è un primo piatto semplice e gustoso. Sembra un abbinamento un po’ insolito, ma vi garantisco che vi stupirà. Questo primo piatto è perfetto per le feste natalizie, che sia la Vigilia, Natale, Santo Stefano o capodanno, vi farà fare un figurone. Il sapore è molto delicato e oltretutto […]

Il galletto all’arancia è un secondo piatto profumatissimo e molto semplice da preparare. Ottimo da presentare alle feste, ma anche durante i pranzi o le cene in famiglia. Oltretutto non servono molti ingredienti, ci si arrangia con veramente poco, e farete un figurone!

La lonza di maiale all arancia è un secondo piatto leggero, gustoso e facile da preparare. Da servire durante le feste, che siano quelle natalizie o pasquali, piuttosto che durante le domeniche a casa in famiglia o in compagnia di amici. E’ un piatto semplice che vi farà fare bella figura, come si usa dire, […]

Gli gnocchi con mazzancolle e arancia sono un primo piatto perfetto per festeggiare il Natale, l’ultimo dell’anno o qualsiasi altra festività vi possa venire in mente. Facilissimi e velocissimi da preparare piaceranno a tutti. Sono cremosi, hanno un sapore delicato di arancia, che combinati al delicato sapore delle mazzancolle, creano un piattino veramente goloso. Si […]

Il Couscous con tonno e limone è facile e veloce da preparare. In cinque minuti è pronto, ed è perfetto per i pranzi o le cene estive… ma non solo, se servito in piccoli contenitori, lo possiamo usare come aperitivo o nei buffet. E’ perfetto anche per la schiscetta al lavoro, e se invece siamo […]

La ciambella soffice al limone è una ricetta facile e veloce da preparare. La maestra del mio Nano mi ha regalato dei profumatissimi limoni siciliani biologi, e ho voluto usarli subito! Morbida, profumata e golosa, questa ciambella è perfetta sia per colazione che per merenda. Non contiene burro, ha poche uova, e piacerà a tutti […]

La crema pasticcera al limone è delicata, cremosa e vellutata. Perfetta per farcire torte o crostate, oppure per riempire bignè o brioche… Facilissima da preparare sarà una di quelle ricette che una volta fatta, non lascerete più! Io l’ho utilizzata per una crostata alla frutta per esempio, e quella che è avanzata è stata finita […]

L’ insalata di orzo con zucchine feta e limone è un primo piatto gustoso. Ottimo da preparare in questa stagione, dove le giornate tendono ad allungarsi e iniziano ad essere più calde. Quest’ insalata è perfetta anche da portare al mare o in montagna, oppure per un semplice picnic fuori porta. Ma può essere anche […]

Il risotto al limone e pepe rosa è facile da preparare. Molto saporito e veramente goloso, è un primo piatto perfetto per le feste, ma non solo! A dir la verità, per realizzare questo risotto, ho preso ispirazione da un pacchetto di patatine che adora mio figlio… sono al gusto lime e pepe rosa!

Il risotto con limone e tonno è un primo piatto dal sapore delicato, molto profumato ma soprattutto è leggero, sano e nutriente. Si prepara in meno di mezz’ora e piacerà sicuramente a tutti. A casa mia è stato molto apprezzato, anche dai miei due monelli! Il risotto con limone e tonno si può realizzare usando […]

Le ciambelle di mele e pasta sfoglia si preparano in poco tempo. Dolcetto facile da realizzare, con pochi ingredienti. Cotto in forno.

Le torte di mele forse i dolci più amati e conosciuti in tutto il mondo. In ogni famiglia c’è la ricetta che viene tramandata dalla nonna o dalla mamma, oppure girando qua e la si scoprono ricette tipiche di paese in paese. Per esempio chi non conosce la famosa “apple pie” americana di nonna papera?Le […]

Il Pancake alle mele con noci e miele è una variante dei classici pancake americani. Nel loro impasto ho aggiunto una mela grattugiata e della cannella, e sembra di mangiare una torta di mele. Poi al posto dello sciroppo d’acero, ecco il miele! Molto semplici da realizzare sono un’idea alternativa alla solita colazione. Provateli anche […]

Il succo di mele e cetriolo è una bevanda fresca e dissetante. Non contiene zucchero aggiunto, ed è facilissima da preparare. Avevo in frigorifero un cetriolo che mi avanzava dalla preparazione della TZATZIKI così ho provato a cercare qualche idea su internet per poterlo consumare. Gira e rigira mi ha incuriosita molto questo succo, così […]

Il risotto alle mele con nocciole e rosmarino è un primo piatto molto semplice, cremoso e veramente buono. Non ero molto sicura del risultato, avevo paura che la dolcezza della mela si sentisse troppo, invece non è stato così alla fine. Perciò se siete alla ricerca di risotti un po’ diversi dai classici, provatelo… vi […]

I bocconcini di pollo e mele al curry sono un secondo piatto cremoso e saporito. Facile da preparare e anche abbastanza veloce. Il gusto ricorda molto il classico pollo al curry indiano, però non contiene latte di cocco, questa volta non l’ho trovato al supermercato!

I muffin pere e cioccolato non contengono latte, burro e uova. Sono una ricetta semplicissima e veloce da fare. Ai miei bambini piacciono molto, sia questa versione con pere, che piuttosto quella semplice con solo cioccolato (Per la ricetta cliccare –> Ricetta muffin doppio cioccolato). Sono morbidi e leggeri, perfetti sia per la colazione che […]

La Torta salata con zucca e scamorza è una ricetta semplice e gustosa. Perfetta per pranzo, cena, antipasto, aperitivo.

Le polpette di zucca sono una ricetta facile da preparare. Non contengono patate e sono cotte in padella. Le possiamo mangiare come secondo piatto, ma se le prepariamo più piccole possono anche essere servite come antipasto o durante dei buffet. Sono sicura che piaceranno a tutti, hanno un sapore molto delicato e sono morbidissime. Se […]

Le orecchiette con zucca e salsiccia, sono un primo piatto autunnale, facili da realizzare, sono buonissime e saporite. A casa mia la zucca non è molto amata, ma se la uso mixata a sapori decisi e golosi, allora la mangiano senza problemi. Se sei amante della zucca, ecco alcune idee per te

I muffin alla zucca con cannella e cioccolato sono dei dolcetti facili da preparare. Ormai siamo alla fine di Settembre. ed è tempo di zucche! Vuoi non usarle anche per fare qualcosa di goloso per merenda? Detto, fatto… E se preferite la zucca in versione salata, ecco qualche idea per voi

La crema di zucca e patate con castagne è un primo piatto perfetto per le giornate fredde. Facilissimo da preparare e anche abbastanza veloce. Sono sicura che vi conquisterà anche solo dal profumo… ho visto questa crema in vendita in un supermercato, mi ha incuriosita per via dell’aggiunta delle castagne, così ho curiosato gli ingredienti […]

La minestra di zucca alla milanese è un primo piatto che ho visto sul sito di GialloZafferano. Avevo in frigorifero una zucca da consumare, così visto che alla sera inizia ad essere freschino, ho voluto provare a farlo. E’ una specie di vellutata di zucca in cui viene cotta la pasta, e devo proprio dire […]

Gli spatzle di zucca sono conditi con burro fuso, salvia e aglio. E’ un primo piatto dal sapore delicato, ed è molto semplice da preparare. Gli spatzle non sono altro che gnocchetti, e sono diffusi soprattutto nell’Alto Adige, in Germania e Austria. Solitamente sono preparati con farina di grano tenero, uova e acqua, a cui […]

I Muffin dolci alla zucca sono dei dolcetti facili e veloci da preparare. Non serve nemmeno cuocere prima la zucca, ma la useremo da cruda! In moltissime preparazioni, sia dolci che salate, ho visto che la zucca doveva essere cotta prima. Così ho provato ad usarla cruda, seguendo un po’ la preparazione della torta di […]

La pasta cremosa con patate e broccolo è insaporita da aglio, olio, peperoncino e acciughe. Viene poi resa cremosa dal parmigiano che viene aggiunto alla fine. E’ un primo piatto veramente buono e saporito, e che a casa mia hanno gradito tutti

La pasta con broccolo, acciughe, peperoncino e mandorle tostate è un primo piatto cremoso, saporito e veramente goloso. Possiamo prepararlo senza prima sbollentare il broccolo, così tutte le proprietà nutritive rimangono all’interno del piatto. Infatti lo useremo da crudo facendolo cuocere direttamente nell’acqua di cottura della pasta. Se invece usiamo il Bimby, prepareremo una buonissima […]

Gli gnocchi con crema di broccoli sono un primo piatto cremoso e golosissimo! Avevo dei broccoli che avanzavano, ed erano cotti a vapore. Dopo averli usati come contorno, ho optato per usarli come condimento. Devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente. Gli gnocchi sono rimasti cremosissimi e saporiti!

Il Cavolfiore gratinato è un goloso piatto di verdura perfetto come secondo, o può essere anche usato come contorno. Insaporito con un pangrattato aromatico alle erbe e ingolosito da una salsa al formaggio. Non è il solito cavolfiore gratinato, provatelo anche voi!

La vellutata di cavolfiore è il comfort food per eccellenza. Un primo piatto leggero e nutriente, appagante, che delizia il palato e ristora lo spirito. Ottimo per scaldarci durante le fredde e grigie giornate. La vellutata di cavolfiore è facile e veloce da preparare e possiamo usare sia il Bimby o il metodo tradizionale in padella. […]

I Finocchi al parmigiano gratinati al forno sono un contorno leggero e gustoso. Perfetti per accompagnare un piatto di carne, oppure mangiati così, come piatto unico per rimanere leggeri. Se vi piacciono i finocchi, vi lascio un paio di idee

I finocchi gratinati al forno con patate e cipolle sono un contorno leggero e saporito, ottimo da servire sia con carne che con pesce. La ricetta è anche abbastanza veloce da preparare e si parte con le verdure crude, perciò non dovremo cuocerle prima. E’ un contorno che non contiene derivati animali, perciò è adatto […]

I finocchi alla pizzaiola sono un contorno saporito e goloso. Perfetto per accompagnare la carne, sia di manzo che di pollo, per esempio. Si usano i finocchi cotti a vapore, o bolliti… e visto che ogni volta che li preparo mi avanzano, ho pensato di insaporirli in questo modo. Devo dire che sono molto buoni!

L’ insalata di finocchi con arance e pistacchi è un contorno leggero e goloso. Ottimo per accompagnare carne, ma soprattutto il pesce, è molto semplice e veloce da preparare. Soprattutto non si cuoce nulla, così non sporchiamo padelle e padellini!

L’ insalata di mazzancolle e finocchi è un piatto che può essere servito come antipasto leggero, durante un pranzo o una cena che abbia un menù abbastanza ricco e sostanzioso. Infatti ho pensato che sia perfetta da preparare per le feste natalizie, e portata in tavola alla Vigilia, a Natale, a capodanno o per l’epifania. […]

Gli spatzle alle carote sono un primo piatto delicato e goloso. Se avete delle carote cotte a vapore e non sapete che farne, questa può essere una soluzione! Infatti avevo delle carote bollite in frigorifero, avrei dovuto usarle come contorno, ma come sempre cambio idea all’ultimo minuto… così ho provato ad usarle per preparare questo […]

La pasta con pesto di carote è un primo piatto ricco di vitamina A! Facile e veloce da preparare è forse il modo più sbrigativo ed efficace per far mangiare le carote ai bambini… io ci riesco solo così! L’altro giorno aprendo il frigorifero mi sono accorta di avere ancora delle carote da consumare, così […]

La torta alle carote e mandorle con cioccolato è golosissima! Morbida, profumata alla vaniglia e limone, è il classico dolce da colazione o merenda che è facile e veloce da preparare. Tra pochi giorni inizierà la scuola, e tra le tante merende che preparerò per i miei bambini, questa torta alle carote e mandorle con […]

La vellutata carote e arancia è stata una scoperta bellissima! Cremosa e golosa, profumata, semplice e veloce da preparare. L’unica volta che avevo abbinato la carota con l’arancia è stato per fare una torta, mai avrei pensato che anche la versione salata fosse così golosa! Possiamo preparare la vellutata carote e arancia con il Bimby […]

La vellutata di carote e finocchi, è un primo piatto leggero e delicato. Perfetto per scaldarci durante le giornate più fredde dell’anno, che siano in primavera o in inverno. Cremosa, golosa e nutriente, per chi vuole rimanere in linea, adatta anche a chi segue una dieta (come me!). Non contiene né latte né panna, e […]

Il decotto alle foglie di carciofo è preparato con le foglie più dure, quelle che noi scartiamo quando andiamo a pulire il carciofo. E’ una soluzione veloce e sana per riciclare anche quella parte che andremo a buttare. Per realizzare questa ricetta ho trovato ispirazione girando qua e la sui vari canali social. Poi l’ho […]

Il risotto con carciofi e pancetta è un primo piatto cremoso e saporito. Io amo i risotti, li preferisco alla pasta, e chi mi segue penso lo abbia capito! Questa ricetta è molto semplice da preparare e sicuramente piacerà anche a voi. Io ho usato solo la parte alta dei carciofi (il cuore) per avere […]

Gli spatzle agli spinaci, sono degli gnocchetti di origine tirolese, ma non solo, sono anche cucinati in Germania, in Svezia, e in gran parte del Nord Europa. Non sono come i classici gnocchi di patate, ma bensì sono fatti da una pastella densa e omogenea. Noi siamo abituati a mangiarli come primo piatto, ma all’estero […]

Le cotolette di pollo e spinaci sono un secondo piatto facile e veloce da preparare. Sono perfette per i bambini, ma anche per i più grandi, e sono veramente buone! Ottime se accompagnate con un insalata o con pomodori, ma sono ancor più golose, se servite insieme alle patatine fritte!

I cannelloni con ricotta e spinaci sono un primo piatto che solitamente mia nonna preparava alla domenica. Li adoravo, e quando ero piccola (ma anche grande) non vedevo l’ora di andare a trovarla per passare un po’ di tempo con lei e le sue deliziose ricette. Poi purtroppo passa il tempo, trascorrono gli anni e […]

Il risotto con radicchio e speck, è un primo piatto molto saporito e goloso. La ricetta è facile e veloce, e la possiamo preparare con il Bimby ma anche senza.

La pasta con radicchio ricotta e noci è un primo piatto facile e veloce da preparare. La salsina che ci serve per condire la pasta non necessita neanche di cottura! Buono e leggero, piacerà a tutti. Ho usato il radicchio di Treviso precoce, che si raccoglie prima dell’arrivo dell’ inverno. Ha un sapore leggermente amarognolo, […]

Le salsicce con cime di rapa sono un secondo piatto goloso e saporito. Si preparano in poco tempo e sicuramente vi piaceranno. Questo piatto è molto diffuso al sud Italia, infatti l’ho assaggiato in Puglia, e mi è subito piaciuto.

La pasta cime di rapa e tonno è un primo piatto saporito. La ricetta è molto facile da preparare. Ho preso spunto dalle classiche orecchiette alle cime di rapa, per poi aggiungere altri ingredienti, per renderla più golosa. E’ piaciuta molto anche ai miei bambini, ma non fanno testo, loro mangiano praticamente tutto. La pasta […]

Le orecchiette con cime di rapa sono un primo piatto della tradizione contadina pugliese. Una ricetta di per sé semplice, ma molto gustosa. Potete usare il condimento anche per altri formati di pasta, ma con le orecchiette è il top! Facile da preparare, povero negli ingredienti, ma ricco nel sapore. Fate attenzione nell’acquisto delle cime […]