Il Pancake alle mele con noci e miele è una variante dei classici pancake americani. Nel loro impasto ho aggiunto una mela grattugiata e della cannella, e sembra di mangiare una torta di mele. Poi al posto dello sciroppo d’acero, ecco il miele! Molto semplici da realizzare sono un’idea alternativa alla solita colazione. Provateli anche voi.
Se invece siete più tradizionalisti, vi lascio qualche ricetta di torta da inzuppare nel caffè e latte
Ingredienti dei Pancake con le mele
Preparazione dei Pancake con le mele
In una ciotola capiente mettiamo la farina (1), lo zucchero (2), un cucchiaino di lievito in polvere per dolci (3) e mescoliamo con una frusta (4)
Aggiungiamo il latte (5), l’olio di semi (6), l’uovo (7), e mescoliamo bene (8).
Ora prendiamo una mela, la sbucciamo, gli togliamo il torsolo e la grattugiamo. Uniamo la polpa ottenuta alla pastella (9). Insaporiamo con il succo di limone (10) e la cannella (11). Amalgamiamo bene tutto (12)
COTTURA DEI PANCAKES: Mettere sul fuoco a fiamma medio-bassa una padella unta di olio. Una volta che la padella è calda iniziare a mettere dentro un pò di pastella aiutandosi con un cucchiaio. Cercate di formare un pancake grande o piccolo, in base a come lo volete.
Cuocere per 1-2 minuti o fino a quando le bollicine sulla superficie iniziano a colorare. Girare il pancake con una paletta e cuocere per un altro minuto. Una volta pronti, potete disporre i pancake dandogli la classica forma a torre. Adesso possiamo versare sopra del miele e decorare con della granella di noci.
Note
Al posto dell’olio di semi di girasole, possiamo usare 10 gr di burro sciolto.
I pancake vanno consumati subito. Oppure possiamo conservare la pastella in frigorifero per un paio di ore.
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