La ciambella al caffè e cioccolato è una ricetta veramente semplice e veloce da preparare. Non contiene uova né burro, ed è perfetta per colazione o merenda. L’ho preparata qualche giorno fa per alcuni amici, e hanno gradito molto. Ho usato il caffè solubile perché ha un sapore più denso, ma possiamo usare anche il caffè della moka (vedi consigli sotto)
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Ingredienti della ciambella al caffè
Strumenti
Preparazione della ciambella al caffè
Possiamo preparare la ciambella usando il Bimby ma anche senza. Qui troverete entrambi i procedimenti.
SENZA BIMBY
In una capiente ciotola versiamo il latte (1) e il caffè solubile (2). Mescoliamo per farlo sciogliere (3) poi aggiungiamo lo zucchero (4)
Mescoliamo per fare sciogliere bene anche lo zucchero, e continuiamo aggiungendo l’olio (5), la farina (6) e il lievito in polvere (7), sempre mescolando. Dobbiamo ottenere un impasto omogeno e privo di grumi (8).
Alla fine uniamo le gocce di cioccolato (9), mescoliamo e poi versiamo il composto nella teglia (10) precedentemente unta di olio. Mettiamo la torta in forno caldo a cuocere, a 170 gradi, statico per 35-40 minuti. Una volta cotta la lasciamo raffreddare bene, poi la mettiamo su una gratella (11). Prima di servirla, cospargere con dello zucchero a velo (12).
CON BIMBY
Mettiamo nel boccale il latte, il caffè solubile e l’olio, mescoliamo a velocità 4 per 10 secondi. Portiamo in basso con la spatola, e uniamo lo zucchero, facciamolo sciogliere mescolando a velocità 4 per 10 secondi. Portiamo in basso con la spatola, aggiungiamo la farina, il lievito e azioniamo a velocità 4 per 20 secondi.
Sempre con la spatola, portiamo in basso il composto che avremo sulle pareti del boccale, e uniamo le gocce di cioccolato. Mescoliamo, prendiamo una teglia per ciambelle, versiamo il composto al suo interno. Mettiamo la torta in forno caldo a cuocere, a 170 gradi, statico per 35-40 minuti. Una volta cotta la lasciamo raffreddare bene. Prima di servirla, cospargere con dello zucchero a velo.
Note
Il caffè solubile può essere sostituito con 125 gr di caffè della moka, che a loro volta andranno a sostituire 125 gr di latte. (perciò avremo in ricetta 125 gr di latte e 125 gr di caffè della moka – totale 250 gr di liquidi)
La ciambella con caffè e cioccolato si conserva per qualche giorno sotto una campana di vetro.
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